一种营养美味水饺馅及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种营养美味水饺馅及其制备方法，属于食品加工技术领域；百合3‑6份、枸杞子5‑8份、山药3‑6份、人参2‑5份、维生素C2‑5份、芹菜2‑5份、胡萝卜2‑5份、白菜2‑5份、藕2‑5份、洋葱2‑5份、粉丝1‑4份、芹菜2‑5份、香菇2‑5份、馒头1‑4份、油条1‑4份、豆腐1‑4份、大葱1‑3份、生姜1‑3份、油1‑2份、盐1‑2份、鸡精1‑2份、花椒1‑2份、酱油1‑2份、香油1‑2份。该水饺馅全部采用纯天然素菜制成，制造成本低，食用安全，且味道鲜美，可以长期存放，不会变味，适合各个年龄段的人食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种水饺馅，具体是一种营养美味水饺馅及其制备方法，属于食品加工

技术介绍
饺子是我国的传统美食，是我国北方民间的主食和地方小吃，同时也是逢年过节时的传统食物，尤其在春节，饺子不仅是一种食物，更成为了一种文化符号，饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。随着人们生活水平的日益提高，人们日常生活中吃一些大鱼大肉的概率太高，很多人由于吃大鱼大肉过多得了高血压，脂肪病，身体状况出现明显异常，而且大多数的水饺中都是含有肉制品的，长期食用会对人的身体带来一定的影响，而且肉馅的饺子存放时间不能过长，长时间存放的话会影响肉馅饺子的味道。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本专利技术提供一种营养美味水饺馅及其制备方法，该水饺馅全部采用纯天然素菜制成，制造成本低，食用安全，且味道鲜美，可以长期存放，不会变味，适合各个年龄段的人食用。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种营养美味水饺馅，所述配方的原料和重量份数如下：百合3-6份、枸杞子5-8份、山药3-6份、人参2-5份、维生素C2-5份、芹菜2-5份、胡萝卜2-5份、白菜2-5份、藕2-5份、洋葱2-5份、粉丝1-4份、芹菜2-5份、香菇2-5份、馒头1-4份、油条1-4份、豆腐1-4份、大葱1-3份、生姜1-3份、油1-2份、盐1-2份、鸡精1-2份、花椒1-2份、酱油1-2份、香油1-2份。所述的配方包括百合3份、枸杞子5份、山药3份、人参2份、维生素C2份、芹菜2份、胡萝卜2份、白菜2份、藕2份、洋葱2份、粉丝1份、香菇2份、馒头1份、油条1份、豆腐1份、大葱1份、生姜1份、油1份、盐1份、鸡精1份、花椒1份、酱油1份、香油1份。所述的配方包括百合6份、枸杞子8份、山药6份、人参5份、维生素C5份、芹菜5份、胡萝卜5份、白菜5份、藕5份、洋葱5份、粉丝4份、芹菜5份、香菇5份、馒头4份、油条4份、豆腐4份、大葱3份、生姜3份、油2份、盐2份、鸡精2份、花椒2份、酱油2份、香油2份。一种营养美味水饺馅的制备方法，包括以下步骤：步骤一：将大葱和生姜洗干净，放在切菜板上剁成碎丁状，然后放置在干净的容器中；步骤二：将百合、枸杞子、山药、人参、芹菜、胡萝卜、白菜、藕、洋葱、香菇分别清洗干净后，放置在切菜板上剁成碎丁状，然后放置在步骤一中的干净的容器中；步骤三：将馒头、油条、豆腐一块放在切菜板上切成碎丁，然后放到油锅中进行爆炒，爆炒时间为5-10分钟；步骤四：将步骤三中爆炒后的馒头、油条、豆腐盛出放置在另外一个干净的容器中，进行冷却20-30分钟；步骤五：将冷却后的馒头、油条、豆腐倒入到步骤一中的容器中；步骤六：将粉丝洗干净，晾干，用锤头进行敲打，直到将粉丝敲成碎末状，然后放到步骤一中的容器中；步骤七：将花椒放在锅中爆炒2-5分钟，然后盛出，放在容器中进行捣碎成花椒粉，将捣碎后的花椒粉放入到步骤一中的容器中；步骤八：在步骤一所述的容器中加入调味料：油、盐、酱油、鸡精、香油，然后进行充分搅拌，搅拌均匀即可。在上述步骤一的容器中加入维生素C。本专利技术的水饺馅口感好，味道清甜，同时本专利技术的配方中都是纯天然原料，没有任何的防腐剂，长期食用后对人体无任何副作用，具有提高人体抵抗力、增强免疫功能，长期食用后，可以安神养肤，皮肤光洁柔嫩，皱纹减少，面色红润，且本专利技术的原料全采用素馅制成，加工成本低，制作方便，可以保存较长时间，且不变味。具体实施方式一种营养美味水饺馅，所述配方的原料和重量份数如下：百合3-6份、枸杞子5-8份、山药3-6份、人参2-5份、维生素C2-5份、芹菜2-5份、胡萝卜2-5份、白菜2-5份、藕2-5份、洋葱2-5份、粉丝1-4份、芹菜2-5份、香菇2-5份、馒头1-4份、油条1-4份、豆腐1-4份、大葱1-3份、生姜1-3份、油1-2份、盐1-2份、鸡精1-2份、花椒1-2份、酱油1-2份、香油1-2份。实施例一所述配方包括百合3份、枸杞子5份、山药3份、人参2份、维生素C2份、芹菜2份、胡萝卜2份、白菜2份、藕2份、洋葱2份、粉丝1份、香菇2份、馒头1份、油条1份、豆腐1份、大葱1份、生姜1份、油1份、盐1份、鸡精1份、花椒1份、酱油1份、香油1份。实施例二所述配方包括百合6份、枸杞子8份、山药6份、人参5份、维生素C5份、芹菜5份、胡萝卜5份、白菜5份、藕5份、洋葱5份、粉丝4份、芹菜5份、香菇5份、馒头4份、油条4份、豆腐4份、大葱3份、生姜3份、油2份、盐2份、鸡精2份、花椒2份、酱油2份、香油2份。一种营养美味水饺馅的制备方法，包括以下步骤：步骤一：将大葱和生姜洗干净，放在切菜板上剁成碎丁状，然后放置在干净的容器中；步骤二：将百合、枸杞子、山药、人参、芹菜、胡萝卜、白菜、藕、洋葱、香菇分别清洗干净后，放置在切菜板上剁成碎丁状，然后放置在步骤一中的干净的容器中；步骤三：将馒头、油条、豆腐一块放在切菜板上切成碎丁，然后放到油锅中进行爆炒，爆炒时间为5-10分钟；步骤四：将步骤三中爆炒后的馒头、油条、豆腐盛出放置在另外一个干净的容器中，进行冷却20-30分钟；步骤五：将冷却后的馒头、油条、豆腐倒入到步骤一中的容器中；步骤六：将粉丝洗干净，晾干，用锤头进行敲打，直到将粉丝敲成碎末状，然后放到步骤一中的容器中；步骤七：将花椒放在锅中爆炒2-5分钟，然后盛出，放在容器中进行捣碎成花椒粉，将捣碎后的花椒粉放入到步骤一中的容器中；步骤八：在步骤一所述的容器中加入调味料：油、盐、酱油、鸡精、香油，然后进行充分搅拌，搅拌均匀即可。在上述步骤一的容器中加入维生素C。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养美味水饺馅，其特征在于，所述配方的原料和重量份数如下：百合3‑6份、枸杞子5‑8份、山药3‑6份、人参2‑5份、维生素C2‑5份、芹菜2‑5份、胡萝卜2‑5份、白菜2‑5份、藕2‑5份、洋葱2‑5份、粉丝1‑4份、芹菜2‑5份、香菇2‑5份、馒头1‑4份、油条1‑4份、豆腐1‑4份、大葱1‑3份、生姜1‑3份、油1‑2份、盐1‑2份、鸡精1‑2份、花椒1‑2份、酱油1‑2份、香油1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种营养美味水饺馅，其特征在于，所述配方的原料和重量份数如下：百合3-6份、枸杞子5-8份、山药3-6份、人参2-5份、维生素C2-5份、芹菜2-5份、胡萝卜2-5份、白菜2-5份、藕2-5份、洋葱2-5份、粉丝1-4份、芹菜2-5份、香菇2-5份、馒头1-4份、油条1-4份、豆腐1-4份、大葱1-3份、生姜1-3份、油1-2份、盐1-2份、鸡精1-2份、花椒1-2份、酱油1-2份、香油1-2份。2.根据权利要求1所述的一种营养美味水饺馅，其特征在于，所述的配方包括百合3份、枸杞子5份、山药3份、人参2份、维生素C2份、芹菜2份、胡萝卜2份、白菜2份、藕2份、洋葱2份、粉丝1份、香菇2份、馒头1份、油条1份、豆腐1份、大葱1份、生姜1份、油1份、盐1份、鸡精1份、花椒1份、酱油1份、香油1份。3.根据权利要求1所述的一种营养美味水饺馅，其特征在于，所述的配方包括百合6份、枸杞子8份、山药6份、人参5份、维生素C5份、芹菜5份、胡萝卜5份、白菜5份、藕5份、洋葱5份、粉丝4份、芹菜5份、香菇5份、馒头4份、油条4份、豆腐4份、大葱3份、生姜3份、油2份、盐2份、鸡精2份、花椒2份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶成华，
申请(专利权)人：叶成华，
类型：发明
国别省市：江苏;32