一种荜拨保健膏的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种荜拨保健膏的加工方法，所述的荜拨保健膏由以下重量比的原料组成：荜拨汁40‑50重量份、诃子果浆35‑40重量份、杜仲叶滤渣10‑25重量份，配制100重量份，经荜拨预处理制备、诃子果处理、提取液制备、混合、均质、升华干燥、粉碎、保健膏制备等步骤加工而成。本方法加工的保健膏以绿色健康、营养丰富、来源广泛的荜拨和诃子果为主要原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了保健膏的新品种及保健膏的营养成分，携带方便、色泽稳定、口感纯正、提高了经济效益，具有镇痛健胃、补中益气、保肝利胆、抗氧化等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种荜拨保健膏的加工方法。
技术介绍
荜拨，是胡椒科植物荜拨的干燥近成熟或成熟果穗，果穗由绿变黑时采收，除去杂质，晒干。荜拨有特异香气，味辛辣，因此其主要用途是做调味品，有矫味增香作用，多用于烧、烤、烩等菜肴，亦为卤味香料之一。按照传统中医药学的说法，荜拨也是一种中药，为镇痛健胃药，味辛性热，无毒，临床上常用于胃寒引起的腹痛、呕吐、腹泻、冠心病、心绞痛、神经性头痛及牙痛等。诃子亦名藏青果，又名西藏橄榄。诃子为使君子科植物诃子的成熟果实。原产印度、马来西亚、缅甸，现我国云南、广东、广西等地亦产。原植物生于海拔800～1800米的林中或林缘。喜高温湿润气候，耐旱、喜霜、喜阳光，对土壤要求不严。味苦、酸、涩，性平。归肺、大肠经。功效涩肠敛肺、降火利咽。临床用名有诃子、诃黎勒、煨诃子。《现代药理研究》表明：诃子具有抗动脉粥样硬化、强心作用。可止泻、保肝利胆、抗消化道溃疡。同时，诃子还具有抗氧化、抗诱变作用和解痉作用。随着人们生活节奏的加快及对食品营养价值的重视，类似保健膏等保健食品会越来越受到消费者的欢迎，而现有市场中的保健膏种类较为单一，以荜拨和诃子果为主料制作的保健膏，未见相关产品上市。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有保健膏种类较为单一的不足，提供一种荜拨保健膏的加工方法，该方法能够提高荜拨及诃子果的营养价值及经济价值，也丰富了保健膏的种类。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种荜拨保健膏的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：A.荜拨处理：选取无病虫害的荜拨，清洗干净后向10kg荜拨中加入20kg浓度为7%的抗坏血酸钠溶液进行打浆，制得荜拨浆，向10kg荜拨浆中加入0.007kg的纤维素酶、0.005kg的果胶酶，在48℃的环境下酶解2h，制得荜拨汁，备用；B.诃子果处理：向新鲜的、清洗后的10kg诃子果中加入15kg浓度为18%的苹果酸溶液，诃子果浸泡3h后进行打浆，制得诃子果浆；C.提取液制备：摘取10kg鲜杜仲叶清水淋洗后放在14kg浓度为3%的硒水溶液中进行萃取，萃取温度控制为80℃，时间控制为25min，重复萃取3次，将萃取液混合，在63℃的环境下浓缩至原体积的23%，制得杜仲叶提取液和杜仲叶滤渣；D.混合：取荜拨汁5kg、诃子果浆2.5kg、杜仲叶滤渣2.5kg，混合均匀，制得混合液；E.均质：将混合液在温度为50℃，压力为40Mpa的条件下进行均质，均质2次；F.升华干燥：将均质后的混合液在-20℃条件下，冷冻6h，然后在装载量按12kg/m2、工作压力60Pa、解析压力20Pa、温度40℃的条件下干燥，制得混合原料；G.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为220um，制得混合原料粉；H.保健膏制备：向10kg混合原料粉中加入6kg的杜仲叶提取液，调配成糊状，定型制成荜拨保健膏。有益效果：本方法加工的保健膏以绿色健康、营养丰富、来源广泛的荜拨和诃子果为主要原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了保健膏的新品种及保健膏的营养成分，携带方便、色泽稳定、口感纯正、提高了经济效益，具有镇痛健胃、补中益气、保肝利胆、抗氧化等功效。具体实施方式实施例一：一种荜拨保健膏的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：A.荜拨处理：选取无病虫害的荜拨，向10kg的荜拨中加入20kg的浓度为10%的抗坏血酸钠溶液、3kg的乌蔹莓、2kg的西梅、1kg的毛樱桃进行打浆，制得荜拨浆，向10kg的荜拨浆中加入0.01kg的纤维素酶、0.008kg的果胶酶，在44℃的环境下酶解2.5h，制得荜拨汁，备用；B.诃子果处理：向新鲜的、清洗后的10kg的诃子果中加入16kg的浓度为20%的柠檬酸溶液、2kg的龙葵汁、2kg的羊奶子果汁、2kg的覆盆子汁，诃子果浸泡2h后进行打浆，制得诃子果浆；C.提取液制备：摘取8kg鲜嫩桑叶、2kg葡萄嫩叶、2kg嫩构树叶清水淋洗后放在22kg浓度为5%的硒水溶液中进行萃取，萃取温度控制为88℃，时间控制为35min，重复萃取5次，将萃取液混合，在66℃的环境下浓缩至原体积的18%，制得桑叶提取液和桑叶滤渣；D.混合：取荜拨汁4kg、诃子果浆2kg、桑叶滤渣2kg、葛仙米汁1kg、果葡糖浆0.5kg、枇杷汁0.5kg，混合均匀，制得混合液；E.均质：将混合液在温度为62℃，压力为44Mpa的条件下进行均质，均质3次；F.升华干燥：将均质后的混合液在-16℃条件下，冷冻7h，然后在装载量按11kg/m2、工作压力50Pa、解析压力25 Pa、温度42℃的条件下干燥，制得混合原料；G.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为210um，制得混合原料粉；H.保健膏制备：向10kg混合原料粉中加入5kg的桑叶提取液，调配成糊状，定型制成荜拨保健膏。实施例二：一种荜拨保健膏的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：A.荜拨处理：选取无病虫害的荜拨，向10kg的荜拨中加入24kg的浓度为5%的维生素c溶液、2kg的沙梨、2kg的红莓、2kg的车厘子进行打浆，制得荜拨浆，向10kg的荜拨浆中加入0.012kg的纤维素酶、0.01kg的果胶酶，在52℃的环境下酶解1.5h，制得荜拨汁，备用；B.诃子果处理：向新鲜的、清洗后的10kg的诃子果中加入14kg的浓度为20%的柠檬酸溶液、1kg的黄秋葵汁、1kg的龙珠果汁，诃子果浸泡1h后进行打浆，制得诃子果浆；C.提取液制备：摘取8kg鲜嫩桑叶、2kg牡丹花、2kg金银花清水淋洗后放在20kg的水中进行萃取，萃取温度控制为86℃，时间控制为40min，重复萃取3次，将萃取液混合，在60℃的环境下浓缩至原体积的15%，制得桑叶提取液和桑叶滤渣；D.混合：取荜拨汁3.5kg、诃子果浆1.8kg、桑叶滤渣1.4kg、罗汉果汁1kg、石榴汁1kg、黑莓汁0.5kg、饴糖0.5kg、无花果汁0.3kg，混合均匀，制得混合液；E.均质：将混合液在温度为70℃，压力为50Mpa的条件下进行均质，均质2次；F.升华干燥：将均质后的混合液在-18℃条件下，冷冻10h，然后在装载量按12kg/m2、工作压力60Pa、解析压力30 Pa、温度45℃的条件下干燥，制得混合原料；G.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为200um，制得混合原料粉；H.保健膏制备：向10kg混合原料粉中加入4kg的桑叶提取液、1kg的苹果汁、1kg的桑葚汁，调配成糊状，定型制成荜拨保健膏。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种荜拨保健膏的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：A.荜拨处理：选取无病虫害的荜拨，清洗干净后向10kg荜拨中加入20kg浓度为7%的抗坏血酸钠溶液进行打浆，制得荜拨浆，向10kg荜拨浆中加入0.007kg的纤维素酶、0.005kg的果胶酶，在48℃的环境下酶解2h，制得荜拨汁，备用；B.诃子果处理：向新鲜的、清洗后的10kg诃子果中加入15kg浓度为18%的苹果酸溶液，诃子果浸泡3h后进行打浆，制得诃子果浆；C.提取液制备：摘取10kg鲜杜仲叶清水淋洗后放在14kg浓度为3%的硒水溶液中进行萃取，萃取温度控制为80℃，时间控制为25min，重复萃取3次，将萃取液混合，在63℃的环境下浓缩至原体积的23%，制得杜仲叶提取液和杜仲叶滤渣；D.混合：取荜拨汁5kg、诃子果浆2.5kg、杜仲叶滤渣2.5kg，混合均匀，制得混合液；E.均质：将混合液在温度为50℃，压力为40Mpa的条件下进行均质，均质2次；F.升华干燥：将均质后的混合液在‑20℃条件下，冷冻6h，然后在装载量按12kg/m2、工作压力60Pa、解析压力20Pa、温度40℃的条件下干燥，制得混合原料；G.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为220um，制得混合原料粉；H.保健膏制备：向10kg混合原料粉中加入6kg的杜仲叶提取液，调配成糊状，定型制成荜拨保健膏。...

【技术特征摘要】
1.一种荜拨保健膏的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：A.荜拨处理：选取无病虫害的荜拨，清洗干净后向10kg荜拨中加入20kg浓度为7%的抗坏血酸钠溶液进行打浆，制得荜拨浆，向10kg荜拨浆中加入0.007kg的纤维素酶、0.005kg的果胶酶，在48℃的环境下酶解2h，制得荜拨汁，备用；B.诃子果处理：向新鲜的、清洗后的10kg诃子果中加入15kg浓度为18%的苹果酸溶液，诃子果浸泡3h后进行打浆，制得诃子果浆；C.提取液制备：摘取10kg鲜杜仲叶清水淋洗后放在14kg浓度为3%的硒水溶液中进行萃取，萃取温度控制为80℃，时间控制为25min，重复萃取3次，...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭波，李培，
申请(专利权)人：彭波，
类型：发明
国别省市：安徽;34