一种助消化牛肉芥菜水饺及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种助消化牛肉芥菜水饺及其制备方法，它是由下述重量份的原料组成：瘦牛肉35-45、面粉48-52、芥菜20-30、山芋淀粉4-6、香葱8-10、姜3-5、花生油1-2、红曲粉0.3-0.5、山楂核粉0.3-0.5、猪油1-3、小苏打粉0.4-0.6、苍术0.6-0.8、桂枝0.4-0.6、白及0.3-0.5、枳椇子0.3-0.5、食盐、白糖、味精适量。本发明专利技术通过将馅料在含有荷叶的热蒸汽下处理，使得生产出的水饺鲜嫩可口，而且加入的苍术对于湿阻脾胃，脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力、舌苔白腻厚浊等症有较好的作用；桂枝、白及也具有健胃的功效，与传统的水饺相比，有了一定的保健价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种助消化牛肉芥菜水饺，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：瘦牛肉35?45、面粉48?52、芥菜20?30、山芋淀粉4?6、香葱8?10、姜3?5、花生油1?2、红曲粉0.3?0.5、山楂核粉0.3?0.5、猪油1?3、小苏打粉0.4?0.6、苍术0.6?0.8、桂枝0.4?0.6、白及0.3?0.5、枳椇子0.3?0.5、食盐、白糖、味精适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王祖玉，
申请(专利权)人：马鞍山牧牛湖水产品有限公司，
类型：发明
国别省市：