可溶性咖啡的片状物和用于制备饮料的方法技术

可溶性咖啡的片状物(12)包括预定量的可溶性咖啡粉末，该可溶性咖啡粉末当浸没在水或其他液体物质中时适合于产生基于咖啡的饮料。片状物的特征在于其包括用于增加片状物(12)的可润湿表面积的至少一个孔(14)。还描述了一种制备与片状物相关的饮料的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】描述本专利技术涉及由可溶性物质，例如可溶性咖啡组成的片状物，且涉及用于制备与其相关的饮料的方法。正如将在下面从本说明书清楚的是，本专利技术的原理也可以适用于其他类型的可溶性物质，诸如茶、大麦等。因此，为了更容易阐释的原因，在本说明书中，将参考咖啡。可溶性咖啡，也称为速溶咖啡，基本上由从泡制物获得的干燥制备物组成，没有含水部分。接着，通过根据待制备的饮料来混合可溶性咖啡与热水或冷水来重组饮料。可溶性咖啡可以用于制备咖啡，但也可以与牛奶混合来制备牛奶咖啡。此类型的咖啡的一个主要优势是对应的饮料可以无需使用咖啡机或其他泡制仪器来制备，原因在于仅需要热水。因此，可溶性咖啡有利地用在所有那些不能够使用常规咖啡机的情形中，例如在旅行期间，在宿营时等，或当一个人没有可利用的时间，但却仍然希望喝咖啡时。在现有技术中，封装在罐、袋或单次剂量的包裹物中的许多类型的可溶性粉末咖啡是已知的。在现有技术中还已知的是呈压实粉末的片状物形式的可溶性咖啡的类型。目前，可溶性咖啡粉末使用本身已知的且因此将不会在本文中详细描述的方法被压实。例如，压实可以通过旋转压实机进行，且添加与咖啡混合的甜味剂和/或增稠剂。片状物可以呈立方体、平行六面体或类似形状的形式。与使用粉末咖啡的解决办法相比，该解决办法是有优势的，因为该解决办法允许提供给使用者明确定义量的咖啡粉末的部分，该量设计成确保呈比粉末或颗粒更实用的形式的饮料的最佳制备。此外，无需使用茶匙从罐或袋去除咖啡粉末，这具有意外溢出粉末的风险。然而，虽然根据现有技术的可溶性咖啡的片状物被广泛使用，但是它们并不是没有缺陷。事实上，将混合可溶性咖啡的片状物所需的时间与混合未压实的咖啡粉末所需的时间相比，可以注意到，混合未压实的粉末所需的时间比前者短得多。事实上，至少在可溶性咖啡的片状物被浸没在水(或其他液体，取决于待制备的饮料的类型)中的第一瞬间期间，咖啡粉末的被水弄湿的部分仅仅是位于片状物的外表面上的那部分。然后，随着形成外表面的粉末逐渐溶解，水还到达位于片状物内部的粉末。因此，与在以配制量被放置在制备饮料的容器内部之后立即被水完全覆盖的未压实的可溶性咖啡粉末相比，片状物需要更长的时间。此外，根据现有技术的咖啡片状物未能以确保在封装之后它们的感官特性保持不变持续最长可能的时间的方式被封装。事实上，罐或袋总是包含大量的片状物，使得一旦被打开，罐或袋中的片状物被甚至好几次暴露于空气，且因此它们的感官特性可能受到不利的影响。因此，本专利技术的目的是至少部分解决现有技术的缺陷。第一任务是提供一种由可以易于与水混合且因此允许以短的时间量制备饮料的可溶性物质的粉末组成的片状物。本专利技术的第二任务是提供一种制备饮料的方法，该方法允许以短的时间量制备咖啡。另外的任务是提供用于可溶性咖啡片状物的封装物，这允许咖啡片状物的感官特性保持不变持续最长可能的时间量。因此，想到的构想是提供具有固体形式，即例如盘状物形状或立方体形状的形式的设置有至少一个孔的可溶性咖啡的片状物。此外，想到的构想是提供一种片状物，其被单个地封装在合适的包裹物中，以便防止气体在包裹物的外部和内部之间以及在包裹物的内部和外部之间的通过。有利地，片状物可以被设置在包裹物内部的受控的气氛例如氮气内。还开发出一种用于制备饮料的方法，该方法允许以短的时间量使用根据本专利技术的可溶性咖啡片状物制备饮料。从本文下面的通过参考附图的非限制性实例所提供的实施方案的优选实例的描述，应用本专利技术的原理制得的可溶性咖啡片状物的特征性特点和优势将更清楚地显现，在附图中：图1显示了根据本专利技术的可能的实施方案的可溶性咖啡片状物的示意性顶部平面图；图2显示了图1中显示的可溶性咖啡片状物的示意性横截面图；图3显示了根据本专利技术的可选择的实施方案的可溶性咖啡片状物的示意性顶部平面图；以及图4显示了图3中显示的可溶性咖啡片状物的示意性横截面图。根据本专利技术的可溶性咖啡的片状物12包括预定量的可溶性咖啡。根据本专利技术的可能的实施方案，可溶性咖啡的量按重量计可以在3克到10克之间。如上所述，可溶性咖啡粉末使用本身已知的且因此将不会在本文中被进一步描述的方法被压实。压实的可溶性咖啡粉末的片状物12可以具有类似立方体的、类似平行六面体或类似盘状物的形式。然而，必须考虑到，根据本专利技术的可溶性咖啡的片状物可以具有任何固体形式。有利地，在盘状物形状的可溶性咖啡的片状物的情形中，直径可以在33mm和36mm之间且厚度可以在9mm和13mm之间。根据本专利技术的可能的实施方案，至少一个孔14是通孔，正如可以在附图中清楚看到的。根据本专利技术的可选择的实施方案(未显示)，至少一个孔14还可以不是通孔。在此情形中，至少一个孔基本上是片状物的外表面上的凹陷。有利地，孔可以是圆形的或椭圆形的。在圆形孔的情形中，其直径的尺寸可以大于9mm，且优选在9mm和12mm之间。根据本专利技术的可能的实施方案，孔14可以由多个孔组成。图3和4显示了具有两个孔14的可溶性咖啡粉末的片状物。有利地，可溶性咖啡的片状物12可以被单个封装在包裹物内部，其防止流体从包裹物的外部通向包裹物的内部且防止流体从封装物的内部通到封装物的外部。事实上，注意到增强片状物的可润湿性还增大了片状物暴露于空气的面积。基于此原因，将可溶性咖啡的片状物单个封装在保护性包裹物内部被证明是特别有优势的。根据本专利技术的可能的实施方案，保护性包裹物可以由封装铝、塑性材料或复合材料诸如三重聚丙烯铝或在任意情形中适合于此目的的其他材料组成。因此，与现有技术的片状物相比的优势现在是清楚的。首先，咖啡的片状物中存在的孔增大了可以被使片状物浸没在其内部的液体润湿的表面积，这增大了混合速度且因此缩短了制备饮料所需的时间。此外，设置了可溶性咖啡片状物的封装物，使得咖啡片状物的感官特征保持不变持续最长可能的时间量。此外，用于生产饮料的方法相比现有技术是非常快的。根据待制备的饮料的类型，足以制备具有热水或冷水的容器，并浸没上述可溶性咖啡的片状物。描述参考了可溶性咖啡的片状物，但是本专利技术的创新性的原理同样可以适用于其他类型的可溶性饮料诸如泡制物、汤等。此外，参考水作为可以溶解片状物的液体，但是本专利技术的原理同样可以适用于其他液体，诸如用于制备牛奶咖啡的牛奶。根据容器中提供的水的量，获得期望烈度的咖啡是可能的。为了满足具体的要求，本领域技术人员可以对上述实施方案进行改变和/或用等同部件替换所描述的部件，而并不会偏离所附权利要求的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
可溶性咖啡的片状物(12)，包括适合于在被浸没在水或其他液体物质中时产生基于咖啡的饮料的预定量的可溶性咖啡粉末，其特征在于，所述可溶性咖啡的片状物包括至少一个孔(14)，所述至少一个孔(14)用于增加所述片状物(12)的可润湿的表面积。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.03.10 IT TV2014A0000371.可溶性咖啡的片状物(12)，包括适合于在被浸没在水或其他液体物质中时产生基于咖啡的饮料的预定量的可溶性咖啡粉末，其特征在于，所述可溶性咖啡的片状物包括至少一个孔(14)，所述至少一个孔(14)用于增加所述片状物(12)的可润湿的表面积。2.根据前述权利要求所述的可溶性咖啡的片状物(12)，其特征在于，所述至少一个孔是通孔。3.根据前述权利要求中任一项所述的可溶性咖啡的片状物(12)，其特征在于，所述可溶性咖啡的片状物(12)具有盘状物形状的形式。4.根据权利要求1和2中任一项所述的可溶性咖啡的片状物(12)，其特征在于，所述可溶性咖啡的片状物(12)具有平行六面体的形式。5.根据前述权利要求中任一项所述的可溶性咖啡的片状物(12)，其特征在于，所述至少一个孔(14)具有圆形的横截面。6.根据前述权利要求中任一项所述的可溶性咖啡的片状物(12)...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·扎内蒂，
申请(专利权)人：豪斯布兰特的里雅斯特一八九二股份公司，
类型：发明
国别省市：意大利;IT