用于咖啡饮料的机器及其控制系统和分配咖啡饮料的方法技术方案

公开了一种用于咖啡饮料的机器，其包括：液压泵，适于根据配置信号的值产生加压水；液压回路，适于输送加压水；体积流量计，被配置成测量在一剂量咖啡饮料的分配周期期间所分配的加压水的体积并产生表示所测量的加压水的体积的体积测量信号；以及处理单元。处理单元被配置成：接收压力分配轮廓信号；根据在第一体积区间期间的第一压力趋势产生配置信号；在第一体积区间结束时接收表示所测量的水的体积的体积测量信号并且检测到其小于剂量的体积；根据在第二体积区间期间的第二压力趋势产生配置信号；以及在第二体积区间结束时接收表示所测量的水的体积的体积测量信号并且检查其是否等于剂量的体积。还公开了控制该机器的系统和用于分配咖啡饮料的方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术总体上涉及咖啡机的领域。更具体地，本专利技术涉及一种用于咖啡饮料的机器，该机器配备成对在用于分配一剂量(a dose of，配量)的咖啡的分配周期期间所分配的水的可变压力进行自动控制。现有技术众所周知的是，咖啡的品质受到水的压力值以及热水的温度的影响。专利EP 2490580公开了一种咖啡机，其配备有用于调节水压和温度的系统；通过改变变速马达泵的速度来实现压力的调节。专利EP 2490580还公开了第二操作模式，其中，用户可从多个预定压力轮廓(profile，曲线)中选出一压力轮廓：在该第二模式中，当分配咖啡时，咖啡机内部的控制单元自动地调节泵的速度(并且因此调节水压)，以便重现所选择的压力轮廓的趋势。本申请人已发现专利EP 2490580的一个缺点在于水压的自动调节是分配时间的函数(见图4)，分配时间通常为25秒至30秒之间以分配一剂量的意式咖啡(espresso coffee，意大利浓缩咖啡)。根据咖啡研磨大小和其它因素，这种类型的控制可能会导致分配一剂量的提取不足的(under-extracted)意式咖啡(即，在提取不足的意式咖啡中，仅提取出包含在咖啡粉中的物质中的一部分)或一剂量的提取过度(over-extracted)的咖啡(即，在提取过度的意式咖啡中，水经过咖啡粉的时间过长，从而产生令人讨厌的烧焦味)。专利EP 2314183公开了一种咖啡机，其配备成根据用于分配一剂量的意式咖啡的分配时间进行自动水压控制(见图5a至图5c)，分配时间通常等于25秒。专利EP 2314183基于这样的假设(见第22段)，即，用于分配一剂量的意式咖啡的分配时间不应该从25秒的标称值偏离太多(例如不超过3秒,，优选地不超过1秒)：否则，水在经过咖啡的混合物时受到不正常的阻力(即，咖啡的混合物太细或太粗)，其结果是导致咖啡的质量不太好。特别地，水的当前压力由压力传感器21测量，然后所测量的值由控制单元22读取，该控制单元根据所测量的压力值调节水的流动，从而在咖啡的分配期间调节水压：以这样的方式，用于分配一剂量的意式咖啡的分配时间不应该从25秒的标称分配时间偏离超过1秒，以便保证意式咖啡的良好质量。申请人已发现专利EP 2314183的一个缺点在于执行水压的自动调节，以便防止从用于一剂量的意式咖啡的25秒的标称分配时间过度偏离；同样，这也会导致一剂量咖啡的提取不足的或提取过度的分配。申请人还已注意到，目前已知的意式咖啡机不允许获得除了意式咖啡之外的其它类型的咖啡(例如美式过滤咖啡(American filter coffee))。
技术实现思路
本专利技术涉及用于咖啡饮料的机器。用于咖啡饮料的机器包括：液压泵，所述液压泵适于根据配置信号的值产生加压水；液压回路，所述液压回路适于输送所述加压水；体积流量计，所述体积流量计被配置成测量在一剂量的咖啡饮料的分配周期期间所分配的所述加压水的体积，并且所述体积流量计产生表示所测量的所述加压水的体积的体积测量信号；以及处理单元，所述处理单元被配置成：接收压力分配轮廓信号，所述压力分配轮廓信号根据在所述分配周期期间所分配的所述加压水的体积而表示在所述分配周期期间所述加压水的配置压力的趋势，其中，所述压力分配轮廓信号包括在第一体积区间中具有第一压力趋势的第一体积部分，并且所述压力分配轮廓信号包括在第二体积区间中具有第二压力趋势的第二体积部分；在所述第一体积区间期间，根据所述第一压力趋势产生所述配置信号，以便驱动所述液压泵并产生所述加压水；在所述第一体积区间结束时接收表示所测量的所述加压水的体积的所述体积测量信号，并且检测到该体积测量信号小于所述剂量的体积；在所述第二体积区间期间，根据所述第二压力趋势产生所述配置信号，以便驱动所述液压泵并产生所述加压水；在所述第二体积区间结束时接收表示所测量的所述加压水的体积的所述体积测量信号，并且检查该体积测量信号是否等于所述剂量的体积。用于咖啡饮料的机器包括：液压泵，所述液压泵适于根据配置信号的值产生加压水；液压回路，所述液压回路适于输送所述加压水；体积流量计，所述体积流量计被配置成测量在一剂量的咖啡饮料的分配周期期间所分配的所述加压水的体积并且产生表示所测量的所述加压水的体积的体积测量信号；处理单元，所述处理单元被配置成：接收压力分配轮廓信号，所述压力分配轮廓信号根据在所述分配周期期间所分配的所述加压水的体积而表示在所述分配周期期间所述加压水的配置压力的趋势，其中，所述压力分配轮廓信号包括在一体积区间中具有基本上恒定的压力值的体积部分；根据在所述体积区间期间基本上恒定的所述压力值产生所述配置信号，以便驱动所述液压泵并产生所述加压水；在所述体积区间结束时接收所测量的表示所述加压水的体积的所述体积测量信号，并且检查该体积
测量信号是否等于所述剂量的体积；其中，所述压力值介于0.3巴至0.7巴之间或者介于3巴至5巴之间，并且其中，所述体积区间的宽度介于100毫升至200毫升之间。申请人已经感觉到的是，所分配的意式咖啡的质量可通过根据在用于分配一剂量的意式咖啡的分配周期期间所分配的水的体积的测量对所分配的水的可变压力进行自动控制而被改善(即，可降低获得一剂量的提取不足的或提取过度的咖啡的可能性)：以这样的方式，用于分配一剂量的意式咖啡的分配时间也可与标称分配时间显著地不同。此外，根据专利技术的用于咖啡饮料的机器允许利用单个分配组可不仅获得良好质量的意式咖啡、而且可获得其它类型的咖啡饮料(比如，美式过滤咖啡)。本专利技术的目的还在于一种控制用于咖啡饮料的机器的系统。该系统包括：如上所述的机器；以及移动式电子装置，所述移动式电子装置包括配置成发射所述压力分配轮廓信号的无线电信号发射器。本专利技术的目的还在于用于分配咖啡饮料的方法。附图说明图1示出了根据本专利技术的第一实施例的咖啡饮料的机器的框图。图2A至图2B示意性地示出了根据在本专利技术的用于分配一剂量的意式咖啡的分配周期期间所分配的水体积的可变水压的两个可能趋势。图2C示意性地示出了根据在本专利技术的用于分配一剂量的美式过滤咖啡的分配周期期间所分配的水体积的可变水压的另一可能趋势。图3A和图3B示出了用于分配咖啡饮料的方法的流程图，通过根据本专利技术的用于咖啡饮料的机器内部的处理单元来执行该方法。图4示出了根据本专利技术的第二实施例的用于咖啡饮料的机器的方框图。图5示意性地示出一种系统，该系统包括根据本专利技术第二实施例的用于咖啡饮料的机器以及用于在用于咖啡饮料的机器上配置压力分配轮廓的移动式电子装置。具体实施方式注意，在下面的描述中，相同的或类似的方框、部件或模块在附图中用相同的参考标号表示。参考图1，根据本专利技术第一实施例示出了用于咖啡饮料的机器1的方框图。用于咖啡饮料的机器1包括：-抽吸管线11；-液压泵2；-可变速电机(未在图1中示出)；-水压传感器3；-连接管线12；-体积流量计4；-输送管线13；-热交换器7；-煮器(boiler，锅炉)8；-分配管线14；-分配单元5；-处理单元10；-存储器16。用于咖啡饮料的机器1包括用于冷水的容器15；可替代地，用于咖啡饮料的机器1连接至供水系统。连接管线12、输送管线13和分配管线14的组形成液压回路，该液压回路将水从液压泵2输送至分配单元5。抽吸管线11包本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于咖啡饮料的机器(1)，所述机器包括：‑液压泵(2)，所述液压泵适于根据配置信号(S_cfg)的值产生加压水；‑液压回路(12，14)，所述液压回路适于输送所述加压水；‑体积流量计(4)，所述体积流量计被配置成测量在一剂量(V_c)的咖啡饮料的分配周期期间所分配的所述加压水的体积，并且所述体积流量计产生表示所测量的所述加压水的体积的体积测量信号(S_mv)；以及‑处理单元(10)，所述处理单元被配置成：接收压力分配轮廓信号(50)，所述压力分配轮廓信号根据在所述分配周期期间所分配的所述加压水的体积(V)而表示在所述分配周期期间所述加压水的配置压力(S_pv)的趋势，其中，所述压力分配轮廓信号包括在第一体积区间(V0，V1)中具有第一压力趋势(P1)的第一体积部分(50‑1)，并且所述压力分配轮廓信号包括在第二体积区间(V1，V2)中具有第二压力趋势(P2)的第二体积部分(50‑2)；在所述第一体积区间期间，根据所述第一压力趋势产生所述配置信号(S_cfg)，以便驱动所述液压泵并产生所述加压水；在所述第一体积区间结束时接收表示所测量的所述加压水的体积的所述体积测量信号，并且检测到该体积测量信号小于所述剂量的体积；在所述第二体积区间期间，根据所述第二压力趋势产生所述配置信号(S_cfg)，以便驱动所述液压泵并产生所述加压水；在所述第二体积区间结束时接收表示所测量的所述加压水的体积的所述体积测量信号，并且检查该体积测量信号是否等于所述剂量(V_c)的体积。...

【技术特征摘要】
2015.02.13 IT MI2015A0002041.一种用于咖啡饮料的机器(1)，所述机器包括：-液压泵(2)，所述液压泵适于根据配置信号(S_cfg)的值产生加压水；-液压回路(12，14)，所述液压回路适于输送所述加压水；-体积流量计(4)，所述体积流量计被配置成测量在一剂量(V_c)的咖啡饮料的分配周期期间所分配的所述加压水的体积，并且所述体积流量计产生表示所测量的所述加压水的体积的体积测量信号(S_mv)；以及-处理单元(10)，所述处理单元被配置成：接收压力分配轮廓信号(50)，所述压力分配轮廓信号根据在所述分配周期期间所分配的所述加压水的体积(V)而表示在所述分配周期期间所述加压水的配置压力(S_pv)的趋势，其中，所述压力分配轮廓信号包括在第一体积区间(V0，V1)中具有第一压力趋势(P1)的第一体积部分(50-1)，并且所述压力分配轮廓信号包括在第二体积区间(V1，V2)中具有第二压力趋势(P2)的第二体积部分(50-2)；在所述第一体积区间期间，根据所述第一压力趋势产生所述配置信号(S_cfg)，以便驱动所述液压泵并产生所述加压水；在所述第一体积区间结束时接收表示所测量的所述加压水的体积的所述体积测量信号，并且检测到该体积测量信号小于所述剂量的体积；在所述第二体积区间期间，根据所述第二压力趋势产生所述配置信号(S_cfg)，以便驱动所述液压泵并产生所述加压水；在所述第二体积区间结束时接收表示所测量的所述加压水的体积的所述体积测量信号，并且检查该体积测量信号是否等于所述剂量(V_c)的体积。2.根据权利要求1所述的机器，其中，所述第一压力趋势具有在所述第一体积区间(V0，V1)中基本上恒定的第一值(P1)，和/或所述第二压力趋势具有在所述第二体积区间(V1，V2)中基本上恒定的第二值(P2)，其中，所述第一值不同于所述第二值。3.根据权利要求1或2所述的机器，其中，所述分配轮廓信号还包括第三体积部分(50-3)，所述第三体积部分具有在第三体积区间(V2，V_c)中朝向空值逐渐地减小的第三压力趋势，并且其中，所述处理单元还被配置成：-在所述第二体积区间结束时接收表示所测量的所述加压水的体积的所述体积测量信号，并且检测到该体积测量信号小于所述剂量的体积；-在所述第三体积区间(V2，V_c)期间，根据所述第三压力趋势(50-3)产生所述配置信号(S_cfg)，以便驱动所述液压泵并产生所述加压水；-在所述第三体积区间结束时接收所测量的表示所述加压水的体积的所述体积测量信号，并且检查该体积测量信号是否等于所述剂量的体积。4.根据权利要求1或2所述的机器，所述机器还包括水压传感器(3)，所述水压传感器被配置成测量在所述分配周期期间所分配的加压水的压力值并且产生表示所测量的所述加压水的压力的压力测量信号(S_pm)，其中，所述处理单元还被配置成在所述第一体积部分期间和/或所述第二体积部分期间：接收表示所测量的所述加压水的压力值的所述压力测量信号；将所测量的所述加压水的压力值与所述第一体积部分的所述第一压力趋势和/或所述第二体积部分的所述第二压力趋势进行比较；根据所述比较改变所述配置信号的值。5.根据权利要求1或2所述的机器，其中，一剂量的咖啡的值为25毫升至30毫升之间，并且其中，所述第一压力值和所述第二压力值为7巴至10巴之间。6.根据权利要求1或2所述的机器，其中，所述处理单元还被配置成：-在所述第一体积区间结束时激活一时间区间的测量；-产生具有调节所述液压泵的操作的值的配置信号，以便设定离开所述液压泵的水的基本上恒定的压力值；-在所述时间区间结束时，根据在所述第二体积区间期间的所述第二压力趋势产生所述配置信号(S_cfg)，以便驱动所述液压泵并产生所述加压水。7.根据权利要求1所述的机器，所述机器包括单个分配单元(5)，所述单个分配单元适于分配意式咖啡和美式过滤咖啡。8.根据权利要求1所述的机器，所述机器还包括配置成接收所述压力分配轮廓信号的无线电信号接收器(20)，其中，所述接收器被配置成根据蓝牙规范操作。9.一种用于咖啡饮料的机器(1)，所述机器包括：-液压泵(2)，所述液压泵适于根据配置信号(S_cfg)的值产生加压水；-液压回路(12，14)，所述液压回路适于输送所述加压水；-体积流量计(4)，所述体积流量计被配置成测量在一剂量(V_c)的咖啡饮料的分配周期期间所分配的所述加压水的体积并且产...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢卡·贝泽拉，
申请(专利权)人：贝泽拉集团G贝泽拉公司，
类型：发明
国别省市：意大利;IT