咖啡饮料组合物的制造方法技术

本发明专利技术提供一种咖啡饮料组合物的制造方法，其特征在于，在焙煎咖啡豆提取液或焙煎咖啡豆提取液的干燥品的水溶液中，加入吸附剂并搅拌１０分钟～５小时，然后除去所述吸附剂，从而降低羟基氢醌的含量，所述吸附剂是活性炭或反相载体，吸附剂的使用量为，相对于焙煎咖啡豆的重量，活性炭的情况下为０．０２～１．０倍，反相载体的情况下为２～１００倍，所述咖啡饮料组合物中的羟基氢醌的含量为０～０．００００５质量％。按照本发明专利技术的制造方法所制造的咖啡饮料组合物，即使长期饮用也不会在体内生成过氧化氢。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种咖啡饮料组合物的制造方法，其特征在于，在焙煎咖啡豆提取液或焙煎咖啡豆提取液的干燥品的水溶液中，加入吸附剂并搅拌１０分钟～５小时，然后除去所述吸附剂，从而降低羟基氢醌的含量，所述吸附剂是活性碳或反相载体，吸附剂的使用量为，相对于焙煎咖啡豆的重量，活性碳的情况下为０．０２～１．０倍，反相载体的情况下为２～１００倍，所述咖啡饮料组合物中的羟基氢醌的含量为０～０．００００５质量％。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：藤井明彦，山崎良惠，大南英雄，落合龙史，渋谷祐辅，
申请(专利权)人：花王株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]