蓝莓花青素的提取方法技术

本发明专利技术属于天然产物提取技术领域，具体涉及一种蓝莓花青素的提取方法。所述的提取方法如下：首先，将蓝莓搅碎成蓝莓果浆，然后，加入生物复合酶酶解，再经超声波辅助提取、离心收集上清液、超滤浓缩、喷雾干燥，得花青素；所述的生物复合酶为酸性纤维素酶、酸性蔗糖酶和单宁酶的复合物。本发明专利技术采用生物复合酶酶解、超声波辅助提取方式，提取的蓝莓花青素纯度高，成本低，且操作简单方便；提取工艺绿色环保，花青素产品无有毒化学试剂残留，所得的花青素更安全可靠；花青素的提取效率达90％以上。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于天然产物提取
，具体涉及一种蓝莓花青素的提取方法。
技术介绍
花青素是一类在植物中广泛存在的水溶性色素，属于类黄酮化合物。花青素同其它天然色素一样无毒无副作用，安全性能高，着色色调自然，且具有保健功能。花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，其抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。蓝莓花青素是目前发现的自然界最有效的抗氧化物质，服用后20分钟就能在血液中检测到。蓝莓花青素不但能防止皱纹的提早生成，还可维持正常的细胞连结、血管稳定、增强毛细血管血液循环、提高毛血管和静脉内的血液流动性，进而促进异常皮肤的迅速愈合；还可以增强视力，消除眼睛疲劳；延缓脑神经衰老；防治糖尿病；增强心肺功能；预防老年痴呆等。所以，开发利用蓝莓花青素的市场前景非常广阔。目前花青素的提取方法有溶剂法、二氧化碳超临界萃取法、超声波法，生物复合酶法等，这些方法普遍存在提取率低、提取操作难度大、提取成本高等缺点。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种蓝莓花青素的提取方法，提取的蓝莓花青素纯度高，成本低，产品无有毒化学试剂残留，且操作简单方便。本专利技术所述的蓝莓花青素的提取方法如下：首先，将蓝莓搅碎成蓝莓果浆，然后，加入生物复合酶酶解，再经超声波辅助提取、离心收集上清液、超滤浓缩、喷雾干燥，得花青素；所述的生物复合酶为酸性纤维素酶、酸性蔗糖酶和单宁酶的复合物。所述的蓝莓花青素的提取方法，包括如下步骤：(1)破碎：将蓝莓搅碎成蓝莓果浆；(2)生物复合酶溶液的配制：首先，向水中加入柠檬酸，然后，用氢氧化钠调节pH至4-4.5，加入酸性纤维素酶、酸性蔗糖酶和单宁酶，混合均匀，得生物复合酶溶液；(3)生物复合酶酶解：将生物复合酶溶液加入到蓝莓果浆中进行酶解；(4)超声波辅助提取：将步骤(3)得到的酶解后物质采用超声波辅助提取；(5)离心收集上清液：将步骤(4)所得的物质离心，去除其中的渣滓，收集上清液；(6)超滤浓缩：将上清液经超滤膜过滤，收集截留的液体，为蓝莓花青素浓缩液；(7)喷雾干燥：对蓝莓花青素浓缩液进行喷雾干燥，得蓝莓花青素成品。其中：所述的生物复合酶溶液中，酸性纤维素酶、酸性蔗糖酶和单宁酶的酶活性均为100IU。所述的酶解温度为30-40℃，酶解时间为10-12小时。所述的离心，离心机转速为12000-14000转/分钟，离心时间为10-15分钟。所述的超滤膜的截留分子量为400-500Da。本专利技术中，利用酸性纤维素酶100IU，酸性蔗糖酶100IU和酸性单宁酶100IU作为蓝莓细胞壁的生物复合酶，其中，酸性纤维素酶可以降解蓝莓细胞壁中的纤维素成份，有助于细胞破碎；酸性蔗糖酶可以将蓝莓中含有的蔗糖成份水解为葡萄糖和果糖，从而利于花青素的提取；单宁酶可以水解蓝莓果实中含有的鞣酸和部分蛋白质，使蓝莓花青素分离纯化更加容易。三种酶相互配伍，能够显著讲解蓝莓细胞壁的组成成分，以及蓝莓中不利于花青素提取的蔗糖、单宁和蛋白质等成分，使花青素更易释放，释放更彻底。同时，利用柠檬酸溶液作为载体溶解酸性纤维素酶，酸性蔗糖酶和单宁酶，可以提高蓝莓花青素的提取效率，因此本专利技术生物复合酶效果更好，花青素提取效率更高。同时，本专利技术通过超声波破碎技术辅助，使蓝莓细胞释放更多的花青素，所以极大地提高了蓝莓花青素的提取效率，既降低了工艺成本，提高了经济效益，又降低了工艺操作难度，使本专利技术所述的技术及工艺具有更大的可操作性。与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：(1)本专利技术采用生物复合酶酶解、超声波辅助提取方式，提取的蓝莓花青素纯度高，成本低，且操作简单方便；提取工艺绿色环保，花青素产品无有毒化学试剂残留，所得的花青素更安全可靠。(2)本专利技术所述的蓝莓花青素的提取方法，花青素的提取效率达90％以上。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步说明。实施例中采用的酸性纤维素酶、酸性蔗糖酶和单宁酶为市售产品。实施例1所述的蓝莓花青素的提取方法，步骤如下：(1)破碎：将500g蓝莓鲜果搅碎成蓝莓果浆；(2)生物复合酶溶液的配制：首先，向100g水中加入1g柠檬酸，然后，用氢氧化钠调节pH至4.5，加入酸性纤维素酶100IU、酸性蔗糖酶100IU和单宁酶100IU，混合均匀，得生物复合酶溶液；(3)生物复合酶酶解：将生物复合酶溶液加入到蓝莓果浆中进行酶解，酶解温度为35℃，酶解时间为11小时；(4)超声波辅助提取：将步骤(3)得到的酶解后物质采用200W超声波超声15分钟；(5)离心收集上清液：将步骤(4)所得的物质离心，去除其中的渣滓，收集上清液；离心机转速为13000转/分钟，离心时间为12分钟；(6)超滤浓缩：将上清液经超滤膜过滤，收集截留的液体，为蓝莓花青素浓缩液；超滤膜的截留分子量为450Da；(7)喷雾干燥：对蓝莓花青素浓缩液进行喷雾干燥，得蓝莓花青素成品。实施例2所述的蓝莓花青素的提取方法，步骤如下：(1)破碎：将500g蓝莓鲜果搅碎成蓝莓果浆；(2)生物复合酶溶液的配制：首先，向100g水中加入1g柠檬酸，然后，用氢氧化钠调节pH至4.0，加入酸性纤维素酶100IU、酸性蔗糖酶100IU和单宁酶100IU，混合均匀，得生物复合酶溶液；(3)生物复合酶酶解：将生物复合酶溶液加入到蓝莓果浆中进行酶解，酶解温度为30℃，酶解时间为10小时；(4)超声波辅助提取：将步骤(3)得到的酶解后物质采用200W超声波超声10分钟；(5)离心收集上清液：将步骤(4)所得的物质离心，去除其中的渣滓，收集上清液；离心机转速为12000转/分钟，离心时间为10分钟；(6)超滤浓缩：将上清液经超滤膜过滤，收集截留的液体，为蓝莓花青素浓缩液；超滤膜的截留分子量为400Da；(7)喷雾干燥：对蓝莓花青素浓缩液进行喷雾干燥，得蓝莓花青素成品。实施例3所述的蓝莓花青素的提取方法，步骤如下：(1)破碎：将500g蓝莓鲜果搅碎成蓝莓果浆；(2)生物复合酶溶液的配制：首先，向100g水中加入1g柠檬酸，然后，用氢氧化钠调节pH至4.2，加入酸性纤维素酶100IU、酸性蔗糖酶100IU和单宁酶100IU，混合均匀，得生物复合酶溶液；(3)生物复合酶酶解：将生物复合酶溶液加入到蓝莓果浆中进行酶解，酶解温度为40℃，酶解时间为12小时；(4)超声波辅助提取：将步骤(3)得到的酶解后物质采用200W超声波超声20分钟；(5)离心收集上清液：将步骤(4)所得的物质离心，去除其中的渣滓，收集上清液；离心机转速为14000转/分钟，离心时间为15分钟；(6)超滤浓缩：将上清液经超滤膜过滤，收集截留的液体，为蓝莓花青素浓缩液；超滤膜的截留分子量为500Da；(7)喷雾干燥：对蓝莓花青素浓缩液进行喷雾干燥，得蓝莓花青素成品。花青素采用分光光度法(530nm)进行检测。分别对实施例1-3制备的蓝莓花青素，通过530nm波长的分光光度计检测，蓝莓花青素的提取效率均在90％以上。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蓝莓花青素的提取方法，其特征在于：首先，将蓝莓搅碎成蓝莓果浆，然后，加入生物复合酶酶解，再经超声波辅助提取、离心收集上清液、超滤浓缩、喷雾干燥，得花青素；所述的生物复合酶为酸性纤维素酶、酸性蔗糖酶和单宁酶的复合物。

【技术特征摘要】
1.一种蓝莓花青素的提取方法，其特征在于：首先，将蓝莓搅碎成蓝莓果浆，然后，加入生物复合酶酶解，再经超声波辅助提取、离心收集上清液、超滤浓缩、喷雾干燥，得花青素；所述的生物复合酶为酸性纤维素酶、酸性蔗糖酶和单宁酶的复合物。2.根据权利要求1所述的蓝莓花青素的提取方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)破碎：将蓝莓搅碎成蓝莓果浆；(2)生物复合酶溶液的配制：首先，向水中加入柠檬酸，然后，用氢氧化钠调节pH至4-4.5，加入酸性纤维素酶、酸性蔗糖酶和单宁酶，混合均匀，得生物复合酶溶液；(3)生物复合酶酶解：将生物复合酶溶液加入到蓝莓果浆中进行酶解；(4)超声波辅助提取：将步骤(3)得到的酶解后物质采用超声波辅助提取；(5)离心收集上清液：将步骤(4)所得的物质离心...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴林，徐振彪，屈新宇，
申请(专利权)人：吉林省普蓝高科技有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林;22