利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法技术

本发明专利技术涉及一种植物中蛋白的提取方法，特别是涉及一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，该方法与常规浸提法相比，大大缩短了浸提时间，产品得率高，成本低，便于生产。本发明专利技术以无机酸作为提取溶液，提取完全，提高了生产效率，方法简单。大孔树脂再生方便迅速，适合大生产，且成本大大降低，水洗脱除去大部分杂质，容易操作；同时提高有效成分含量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种植物中蛋白的提取方法，特别是涉及利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法。
技术介绍
蓝莓(Blucberry)，意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240cm高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，维生素A高达81～100国际单位、维生素E2.7～9.5μg、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果微量元素也很高，每克鲜果中钙220～920μg，磷98～274μg，镁114～249μg，锌2.1～4.3μg，铁7.6～30.0μg，锗0.8～1.2μg，铜2.0～3.2μg。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，该方法与常规浸提法相比，大大缩短了浸提时间，产品得率高，成本低，便于生产。本专利技术提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括：(1)将蓝莓破碎，分别与浓度为0.5％、0.7％和0.9％的无机酸水溶液进行混合，料液比为1∶5、1∶7和1∶9，调节PH值在1.0～2.0，进行保温提取，保温提取的温度在40～45℃，提取2～3小时，过滤。(2)所得过滤液进行减压蒸馏，压力控制在0.1～0.2Mpa，温度控制在50～60℃。(3)过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA-9、S-8、H103、AB-8和NKA-11型树脂中的一种，树脂柱的高径比为8∶1-15∶1，吸附为静态吸附或动态吸附。(4)在常温常压下，以1BV/h流速，先用蒸馏水洗脱，洗脱体积为3-5BV，洗掉蓝莓水溶液中的水溶性杂质。(5)用70％～90％浓度的乙醇，洗脱体积为6-8BV下进行洗脱，用薄层色谱法跟踪检测，收集蓝莓水溶液各阶段洗脱液。(7)洗脱液在压力-0.07～0.08Mpa，50～60℃条件下，经减压回收乙醇，得到蓝莓浓缩液，其比重在1.08～1.12。(8)浓缩液在70～85℃进行真空干燥，得蓝莓蛋白粉成品，水分控制在5％以下。本专利技术以无机酸作为提取溶液，提取完全，提高了生产效率，方法简单。大孔树脂再生方便迅速，适合大生产，且成本大大降低，水洗脱除去大部分杂质，容易操作；同时提高有效成分含量。具体实施方式：实施例1：本专利技术提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括：(1)将1公斤蓝莓破碎，与浓度为0.5％的硫酸水溶液进行混合，料液比为1∶5，调节PH值在1.0～2.0，进行保温提取，保温提取的温度在40℃，提取2小时，过滤。(2)所得过滤液进行减压蒸馏，压力控制在0.1Mpa，温度控制在55℃。(3)过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA-9、S-8、H103、AB-8和NKA-11型树脂中的一种，树脂柱的高径比为8∶1-15∶1，吸附为静态吸附或动态吸附。(4)在常温常压下，以1BV/h流速，先用蒸馏水洗脱，洗脱体积为3-5BV，洗掉蓝莓水溶液中的水溶性杂质。(5)用70％～90％浓度的乙醇，洗脱体积为6-8BV下进行洗脱，用薄层色谱法跟踪检测，收集蓝莓水溶液各阶段洗脱液。(6)洗脱液在压力-0.07～0.08Mpa，50～60℃条件下，经减压回收乙醇，得到蓝莓浓缩液，其比重在1.08。(7)浓缩液在70～85℃进行真空干燥，水分控制在5％以下，得蓝莓蛋白粉成品613.5g。实施例2：本专利技术提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括：(1)将1kg蓝莓破碎，与浓度为0.7％的硫酸水溶液进行混合，料液比为1∶7，调节PH值在1.0～2.0，进行保温提取，保温提取的温度在45℃，提取3小时，过滤。(2)所得过滤液进行减压蒸馏，压力控制在0.1～0.2Mpa，温度控制在60℃。(3)过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA-9、S-8、H103AB-8和NKA-11型树脂中的一种，树脂柱的高径比为8∶1-15∶1，吸附为静态吸附或动态吸附。(4)在常温常压下，以1BV/h流速，先用蒸馏水洗脱，洗脱体积为3-5BV，洗掉蓝莓水溶液中的水溶性杂质。(5)用70％～90％浓度的乙醇，洗脱体积为6-8BV下进行洗脱，用薄层色谱法跟踪检测，收集蓝莓水溶液各阶段洗脱液。(6)洗脱液在压力-0.07～0.08Mpa，50～60℃条件下，经减压回收乙醇，得到蓝莓浓缩液，其比重在1.10。(7)浓缩液在70～85℃进行真空干燥，水分控制在5％以下，得蓝莓蛋白粉成品682.6g。实施例3：本专利技术提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括：(1)将1kg蓝莓破碎，与浓度为0.9％的硫酸水溶液进行混合，料液比为1∶9，调节PH值在1.0～2.0，进行保温提取，保温提取的温度在45℃，提取2小时，过滤。(2)所得过滤液进行减压蒸馏，压力控制在0.1～0.2Mpa，温度控制在60℃。(3)过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA-9、S-8、H103、AB-8和NKA-11型树脂中的一种，树脂柱的高径比为8∶1-15∶1，吸附为静态吸附或动态吸附。(4)在常温常压下，以1BV/h流速，先用蒸馏水洗脱，洗脱体积为3-5BV，洗掉蓝莓水溶液中的水溶性杂质。(5)用70％～90％浓度的乙醇，洗脱体积为6-8BV下进行洗脱，用薄层色谱法跟踪检测，收集蓝莓水溶液各阶段洗脱液。(6)洗脱液在压力-0.07～0.08Mpa，50～60℃条件下，经减压回收乙醇，得到蓝莓浓缩液，其比重在1.12。(7)浓缩液在70～85℃进行真空干燥，水分控制在5％以下，得蓝莓蛋白粉成品653.2g。本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括：(1)将蓝莓破碎，分别与浓度为0.5％、0.7％和0.9％的无机酸水溶液进行混合，料液比为1∶5、1∶7和1∶9，调节PH值在1.0～2.0，进行保温提取，保温提取的温度在40～45℃，提取2～3小时，过滤。(2)所得过滤液进行减压蒸馏，压力控制在0.1～0.2Mpa，温度控制在50～60℃。(3)过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA‑9、S‑8、H103、AB‑8和NKA‑11型树脂中的一种，树脂柱的高径比为8∶1‑15∶1，吸附为静态吸附或动态吸附。(4)在常温常压下，以1BV/h流速，先用蒸馏水洗脱，洗脱体积为3‑5BV，洗掉蓝莓水溶液中的水溶性杂质。(5)用70％～90％浓度的乙醇，洗脱体积为6‑8BV下进行洗脱，用薄层色谱法跟踪检测，收集蓝莓水溶液各阶段洗脱液。(6)洗脱液在压力‑0.07～0.08Mpa，50～60℃条件下，经减压回收乙醇，得到蓝莓浓缩液，其比重在1.08～1.12。(7)浓缩液在70～85℃进行真空干燥，得蓝莓蛋白粉成品，水分控制在5％以下。

【技术特征摘要】
1.本发明提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括：
(1)将蓝莓破碎，分别与浓度为0.5％、0.7％和0.9％的无机酸水溶液进行混合，料液比为1∶5、1∶7
和1∶9，调节PH值在1.0～2.0，进行保温提取，保温提取的温度在40～45℃，提取2～3小时，过滤。
(2)所得过滤液进行减压蒸馏，压力控制在0.1～0.2Mpa，温度控制在50～60℃。
(3)过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA-9、S-8、H103、AB-8和NKA-11型树脂中的
一种，树脂柱的高径比为8∶1-15∶1，吸附为静态吸附或动态吸附。
(4)在常温常压下...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘巍，姚德坤，信小娟，万莉，
申请(专利权)人：大兴安岭林格贝有机食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23