一种防衰老葡萄酒的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种防衰老葡萄酒的制备方法，由下列原料制备而成，均为重量份：桑葚36‑48；葡萄籽10‑16；枸杞子21‑34；五味子18‑26；淫羊藿19‑28；花粉5‑10；葡萄酒325‑528。本发明专利技术的优良效果还表现在：本发明专利技术葡萄酒口味香醇，具有益气补中，宁神益智等功效，且具有多种营养价值，还能从根本上对患者身体进行有效调节，改善身体素质；本发明专利技术葡萄酒含有较多的抗氧化成份，如酚化物、黄酮类物质、微量元素等能消除或对抗氧自由基，达到抗老防病的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种葡萄酒，特别是涉及一种防衰老葡萄酒及制备方法。
技术介绍
葡萄酒以其丰富的营养和保健价值，在世界上很多国家都有很好的普及与推广。近年来，随着我国经济的增长，人均收入水平的提高以及保健意识的增强，我国的葡萄酒产业迅速发展，饮用葡萄酒的益处已越来越得到国人的认可，成为日常流行的饮用酒品。由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味，使它不仅成为一种营养丰富的饮料，而且在适量饮用的条件下，还能防治各种疾病，增强人体健康。葡萄酒的作用如下：1、镇静作用：葡萄酒可以对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。2、助消化作用：葡萄酒中海油山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌，可以帮助消化，防治便秘。3、防治心血管病的作用：葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用，在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的能降低管壁透性的组氨，防止动脉硬化。申请公布号 CN 103710193 A（申请号 201210369290.8）的中国专利技术专利文献公开了一种保健葡萄酒，原料配方为：葡萄汁1000-1200克、灵芝0.4-0.5克、人参0.8-1.0克、玉桂皮4-5克、枸杞8-10克、牛大力0.5-0.8克、甘草20-25克。申请公布号 CN 104212674 A（申请号 201410457438.2）的中国专利技术专利文献公开了一种葡萄酒，由以下重量份的原料制成：鲜葡萄81-89份、五味子2-3份、蜂蜜3-5份、酵母3-5份、白砂糖2-3份、罗汉果1-3份。申请公布号 CN 102051291 A（申请号 200910188307.8）的中国专利技术专利文献公开了一种枸杞葡萄酒，由以下重量的原料制备而成：枸杞子1000g、人参40g、滛羊藿60g、鹿托盘20g、附片20g、甘草20g、肉桂40g、肉苁蓉40g、鸡血藤120g、当归120g、阳起石120g，葡萄汁140kg。目前市场上的葡萄酒多为普通葡萄酒，成分较单一，虽然营养价值较高，但防衰老、美容等功效有限。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种制备简单、服用安全、功效显著的一种防衰老葡萄酒及制备方法。本专利技术葡萄酒营养丰富，物美价廉，适合长期饮用。本专利技术的技术方案是：一种防衰老葡萄酒，由下列原料制备而成，均为重量份：桑葚36-48；葡萄籽10-16；枸杞子21-34；五味子18-26；淫羊藿19-28；花粉5-10；葡萄酒325-528。优选的方案中，桑葚40-44；葡萄籽12-14；枸杞子25-30；五味子20-24；淫羊藿22-25；花粉7-8；葡萄酒365-488。更加优选的，桑葚42；葡萄籽13；枸杞子27.5；五味子22；淫羊藿23.5；花粉7.5；葡萄酒426.5。一种防衰老葡萄酒的制备方法，步骤如下：（1）将枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分别粉碎，一同置于中药提取器中，加入8-12倍量的90℃去离子水，提取两次，每次各提取58-76分钟（优选每次各提取67分钟），过滤，合并提取液，减压浓缩至原体积的1/3，然后以5000r/min的转速离心10-16分钟（优选以5000r/min的转速离心13分钟），取上清液，继续浓缩至液体体积的1/4，得混合水提液备用；将桑葚绞碎，备用；（2）取葡萄汁置于发酵罐内，加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步骤（1）处理后的桑葚，密封，摇匀，低温发酵6-10天；（3）步骤（2）发酵后的液体用纱布过滤，留汁去渣，滤液装入另一无菌发酵罐内，加入花粉以及步骤（1）所得混合水提液，混合均匀，除菌，密封，继续发酵10-20天，低温过滤，得初步葡萄酒；（4）将步骤（3）所得初步葡萄酒换瓶盛装，低温静置，取上清液，过滤，除菌，分装即得。上述一种防衰老葡萄酒的制备方法，优选的方案是，步骤（1）中加9-11倍量的去离子水（优选加10倍量的去离子水）。上述一种防衰老葡萄酒的制备方法，优选的方案是，步骤（2）中葡萄汁为赤霞珠葡萄汁。上述一种防衰老葡萄酒的制备方法，优选的方案是，步骤（2）中低温发酵的温度为18-26℃（优选的低温发酵的温度为20-24℃，更加优选的低温发酵的温度为22℃）。上述一种防衰老葡萄酒的制备方法，优选的方案是，步骤（2）中低温发酵7-9天（优选低温发酵8天）。上述一种防衰老葡萄酒的制备方法，优选的方案是，步骤（3）中所加花粉为玫瑰花粉、桂花粉和菊花粉中的一种。上述一种防衰老葡萄酒的制备方法，优选的方案是，步骤（3）中继续发酵13-17天（优选继续发酵15天）。本专利技术葡萄酒组方科学，制备方法简单，营养丰富、安全有效。除此之外，本专利技术的优良效果还表现在：1、本专利技术葡萄酒口味香醇，具有益气补中，宁神益智等功效，且具有多种营养价值，还能从根本上对患者身体进行有效调节，改善身体素质；2、本专利技术葡萄酒含有较多的抗氧化成份，如酚化物、黄酮类物质、微量元素等能消除或对抗氧自由基，达到抗老防病的作用；3、本专利技术葡萄酒能使服用者精神焕发、延缓衰老、效果显著，无毒副作用，特备适合中老年人服用。本专利技术所用主要原料的功效如下：桑葚：基原：为桑科植物桑的果穗。化学成份：含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2，C和胡萝卜素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和量的硬脂酸、油酸等组成。性味：甘，寒。归经：入肝、肾经。功能主治：补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。葡萄籽：葡萄籽是葡萄经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。功效：1、抗氧化清除自由基，阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病。2、葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸——亚油酸（是一种人体必需但不能合成的）占68-76%居油料作物之首，它由不饱和到饱和状态要消耗20%的胆固醇，能够有效的降低血脂。3、葡萄籽的主要提取物-原花青素（OPC）具有美白祛斑的功效：因为原花青素具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，是维他命 C的20倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，具有脂溶性及水溶性的特质，具有超强的美白祛斑作用。4、葡萄籽精华素可以非常容易地穿越血脑屏障(Blood-brain barrier)，它是一种特别有效的抗氧化物质，而且它能够高度集中在大脑和神经组织中，这一特性使它成为大脑最为理想的抗氧化物质。枸杞子：基原：为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。化学成份：枸杞子中含胡萝卜素3.39毫克％，硫胺素0.23毫克％，核黄素0.33毫克％，烟酸1.7毫克％，抗坏血酸3毫克％。尚分离出β-谷甾醇、亚油酸。药理作用：①抗脂肪肝的作用；②拟胆碱样作用；性味：甘，平。归经：入肝、肾经。功能主治：滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。五味子：基原：本品为木兰科植物五味子的干燥成熟果实。化学成份：含五味子素、脱氧五味子素、新一味子素、五味子醇、五味子酯等。药理作用：可提高正常人和眼病患者的视力以及扩大视野；对听力也有良好影响，述可提高皮肤感受器的辨别力。性味：酸、甘，温。归经：归肺、心、肾经。功效：收敛固涩，益气生津，补肾宁本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防衰老葡萄酒，其特征在于，由下列原料制备而成，均为重量份：桑葚40；葡萄籽12；枸杞子25；五味子20；淫羊藿22；花粉7；葡萄汁365。

【技术特征摘要】
1.一种防衰老葡萄酒，其特征在于，由下列原料制备而成，均为重量份：桑葚40；葡萄籽12；枸杞子25；五味子20；淫羊藿22；花粉7；葡萄汁365。2.如权利要求1所述的一种防衰老葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：（1）将枸杞子、五味子、葡萄籽和淫羊藿分别粉碎，一同置于中药提取器中，加入8-12倍量的90℃去离子水，提取两次，每次各提取58-76分钟（优选每次各提取67分钟），过滤，合并提取液，减压浓缩至原体积的1/3，然后以5000r/min的转速离心10-16分钟（优选以5000r/min的转速离心13分钟），取上清液，继续浓缩至液体体积的1/4，得混合水提液备用；将桑葚绞碎，备用；（2）取葡萄汁置于发酵罐内，加入0.015倍葡萄汁量的酵母和步骤（1）处理后的桑葚，密封，摇匀，低温发酵6-10天；（3）步骤（2）发酵后的液体用纱布过滤，留汁去渣，滤液装入另一无菌发酵罐内，加入花粉以及步骤（1）所得混合水提液，混合均匀，除菌，密封，继续发酵10-...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：孙燕霞，
类型：发明
国别省市：山东;37