一种保健葡萄酒的制备方法技术

本发明专利技术提供一种保健葡萄酒的制备方法，由中药、糖及新鲜葡萄、山楂等通过自然发酵制备得到，其保健功能用于中老年患有骨质增生、骨刺、骨关节病及血压、血脂偏高者饮用，无毒副作用，该保健酒无任何添加剂，天然绿色，该方法制备简单，可小量或批量生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种葡萄发酵酒，特别是涉及一种中药组合加入葡萄发酵成具有保健功效的饮用酒。
技术介绍
现有酒大多采用蒸溜方法制酒或用酒精勾兑，添加了多种添加剂，含有一定量的甲醇，有的甲醇含量超标，色素、香精，且酒精含量高。本方法在原有发酵葡萄基础上，添加了具有保健或有治疗作用中药，与葡萄共同发酵制备得到，该方法所制的酒主要用于中老年各类骨质增生，骨关节疼痛，也适合血压、血脂偏高者。
技术实现思路
本专利技术所解决技术是提供中药和葡萄共同发酵，通过压榨过滤得到，其酒精度一般20-30度，甲醇含量低于蒸溜酒，制备时无污染，整个过程不添加发酵剂及防腐剂，纯天然绿色，对中老年患有骨病、骨刺、骨质增生具有很好保健功效和治疗作用，该中药葡萄发酵酒的饮用无毒无副作用，适宜各类中老年人群。一种用于中老年患有骨质增生所饮用的发酵葡萄酒，由包括下列重量份原料组成，通过天然发酵制备得到:新鲜葡萄100-150、鲜山楂10-15 (干品2.5_3)、红花1.5_2、当归1-1.5、透骨草1.2-2、黄芪2-3、骨碎补0.9-1.2、桂枝1.5_3、白芍1_3、丹参2_5、枸杞子2-4、杜仲1-3、山萸肉1-3、补骨脂1-2、炙甘草2-5、白糖10-25、血竭0.9-1.5。一种用于保健葡萄酒的制备方法，其特征在于:其各原料组分的重量配比为:优选新鲜葡萄120、鲜山楂12 (干品2.5)、红花1.5、当归1、透骨草1.2、黄芪2.5、骨碎补1、桂枝2、白芍2、丹参3、枸杞子3、杜仲2、山萸肉2、补骨脂1.5、炙甘草3、白糖20、血竭1，诸药去除杂质和非药用部分，粉碎为粗粉备用，白糖、血竭另置备用。选用新鲜成熟葡萄、鲜山楂，去除果蒂、虫蛀、霉烂坏果，用清水反复浸泡冲洗，浙尽凉干葡萄表面水分。将葡萄、鲜山楂捣碎后放入已备好容器(坛或缸)，也可将洗好的葡萄直接入坛或缸，用木棒捣碎，然后将上述中药粗粉及白糖一同加入再混均。封闭坛口，在秋季自然温度，发酵25-30天，整个发酵期温度20-30°C，发酵缸不易挪动，不添加任何添加剂及水。发酵结束后，开坛将葡萄中药渣进行挤压多次过滤，过滤液即是原汁葡萄药酒，也可采用离心过滤或多网筛过滤，将血竭粉加入原汁葡萄药酒中，即得完整的保健葡萄药酒，再装入容器内密封备用。，由上述的中药材、葡萄、白糖经自然发酵制备得到，可以小量家庭制作或批量按标准工业化生产。本专利技术的技术优点是:活血养血、软化血管、平衡血压、血脂、通经络、祛风湿、补益肝肾等。主要用于中老年骨质增生、颈锥病、骨刺、骨关节疼痛，以及血压、血脂偏高者饮用。【具体实施方式】实施例: 由下列重量份(kg)的原料组成:新鲜葡萄120、鲜山楂12(干品2.5)、红花1.5、当归1、透骨草1.2、黄芪2.5、骨碎补1、桂枝2、白芍2、丹参3、枸杞子3、杜仲2、山萸肉2、补骨脂1.5、炙甘草3、血竭1、白糖20份。制作方法:选用新鲜成熟葡萄，去除果蒂、虫蛀、霉烂坏果，用清水反复浸泡冲洗，浙尽凉干葡萄表面水分，成熟山楂果可采取同方法清洗凉干，将葡萄、山楂捣碎后放入已备好容器(坛或缸)，也可将洗好的葡萄直接入坛或缸，用木棒捣碎，然后将上述中药粗粉及白糖一同加入再混均。封闭坛口，在秋季自然温度，发酵25-30天，整个发酵期20-30°C，发酵缸不易挪动，不添加任何添加剂及水。发酵结束后，开坛将葡萄、山楂中药进行挤压多次过滤，过滤液即是原汁葡萄药酒，也可采用离心过滤或多网筛过滤，再将血竭粉加入原汁葡萄药酒中，即得完整的保健葡萄药酒，再装入容器内密封备用。饮用方法:可根据因人而易，一般每天30-100毫升。典型病例: 1、黄某，男，40岁，肥胖体型，测血压偏高，时有头晕，现用本专利技术保健葡萄酒饮用一月余，血压正常，头晕消失。2、姜某，女，50岁，退休教师，患有颈椎骨质增生，脑彩超伴有椎动脉供血不足，自述头晕、颈强、左上肢晨起麻木，诊断:颈椎骨质增生，服用本专利技术葡萄酒，每次30毫升，一日3次，治疗2月余，诸症消失，痊愈。3、赵某，女，45岁，自述40岁绝经，一直以来患有骨质增生，关节痛、足跟有骨刺，行走疼痛，经常服用钙片等药物，效果不佳。经服用本专利技术保健葡萄酒，一个月后见症状缓解，继用二个月，未见关节疼痛，行走自如，随访至今无复发。4、胡某，男，50岁，农民，因体检结果,血压95/40mmHg,胆固醇7.0,自觉平时无不适症状，经饮用该葡萄酒一月余，再经查体各指标正常。【主权项】1.，其特征在于:由下列中药材、食糖与鲜葡萄混配伍，自然发酵制备，其各原料组分重量配比为:新鲜葡萄100-150、鲜山楂10-15 (干品2.5_3)、红花1.5-2、当归1-1.5、透骨草1.2-2、黄芪2_3、骨碎补0.9-1.2、桂枝1.5_3、白芍1_3、丹参2-5、枸杞子2-4、杜仲1-3、山萸肉1-3、补骨脂1_2、炙甘草2-5、血竭0.9-1.5、白糖20份。2.根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒制备方法，其特征在于:其各原料组分的重量比为:新鲜葡萄120、鲜山楂12 (干品2.5)、红花1.5、当归1、透骨草1.2、黄芪2.5、骨碎补1、桂枝2、白芍2、丹参3、枸杞子3、杜仲2、山萸肉2、补骨脂1.5、炙甘草3、血竭1、白糖20份。【专利摘要】<b>本专利技术提供，由中药、糖及新鲜葡萄、山楂等通过自然发酵制备得到，其保健功能用于中老年患有骨质增生、骨刺、骨关节病及血压、血脂偏高者饮用，无毒副作用，该保健酒无任何添加剂，天然绿色，该方法制备简单，可小量或批量生产。</b>【IPC分类】A61P9/12, A61P19/08, A61P3/06, A61K36/88, C12G1/022, A61P1/14, A61P29/00【公开号】CN105087214【申请号】CN201410218190【专利技术人】牛振侠 【申请人】牛振侠【公开日】2015年11月25日【申请日】2014年5月22日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健葡萄酒的制备方法，其特征在于：由下列中药材、食糖与鲜葡萄混配伍，自然发酵制备，其各原料组分重量配比为：新鲜葡萄100‑150、鲜山楂10‑15（干品2.5‑3）、红花1.5‑2、当归1‑1.5、透骨草1.2‑2、黄芪2‑3、骨碎补0.9‑1.2、桂枝1.5‑3、白芍1‑3、丹参2‑5、枸杞子2‑4、杜仲1‑3、山萸肉1‑3、补骨脂1‑2、炙甘草2‑5、血竭0.9‑1.5、白糖20份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：牛振侠，
申请(专利权)人：牛振侠，
类型：发明
国别省市：安徽;34