一种绿豆乳及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种绿豆乳及其制备方法，绿豆乳由如下重量份的组分制成：绿豆20~40、白砂糖20~40、植脂末2~5、花生仁5~20、全脂奶粉2~4、D-异抗坏血酸钠0.1~0.6、食用盐0.1~0.3、安赛蜜0.05~0.3、食用香精1~2和稳定剂2~5。本发明专利技术方法制得的产品既营养又有医用价值，又是一种新型的具有保健作用的低热量蛋白饮料。

【技术实现步骤摘要】
201610135322

【技术保护点】
一种绿豆乳，其特征在于由如下重量份的组分制成：绿豆20~40、白砂糖20~40、植脂末2~5、花生仁5~20、全脂奶粉2~4、D‑异抗坏血酸钠0.1~0.6、食用盐0.1~0.3、安赛蜜0.05~0.3、食用香精1~2和稳定剂2~5。

【技术特征摘要】
1.一种绿豆乳，其特征在于由如下重量份的组分制成：绿豆20~40、白砂糖20~40、植脂
末2~5、花生仁5~20、全脂奶粉2~4、D-异抗坏血酸钠0.1~0.6、食用盐0.1~0.3、安赛蜜0.05~
0.3、食用香精1~2和稳定剂2~5。
2.根据权利要求1所述的绿豆乳，其特征在于由如下重量份的组分制成：绿豆20~30、白
砂糖30~40、植脂末3~4、花生仁15~20、全脂奶粉3~4、D-异抗坏血酸钠0.2~0.6、食用盐0.2~
0.3、安赛蜜0.2~0.3、食用香精1.5~2和稳定剂4~5。
3.根据权利要求1所述的绿豆乳，其特征在于由如下重量份的组分制成：绿豆30~40、白
砂糖20~30、植脂末4~5、花生仁5~15、全脂奶粉2~4、D-异抗坏血酸钠0.3~0.6、食用盐0.1~
0.2、安赛蜜0.05~0.2、食用香精1~1.5和稳定剂2~4。
4.根据权利要求1所述的绿豆乳，其特征在于由如下重量份的组分制成：绿豆30、白砂
糖30、植脂末4、花生仁10、全脂奶粉4、D-异抗坏血酸钠0.6、食用盐0.15、安赛蜜0.1、食用香
精1.1和稳定剂2。
5.根据权利要求1所述的黑绿豆乳，其特征在于：所述稳定剂为蔗糖脂肪酸脂、黄原胶、
单硬脂酸甘油酯或羧甲基纤维素钠。
6.根据权利要求1~5任一项所述的绿豆乳的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）花生酱的制备：a.翻炒：选择饱满的无虫眼的花生仁文火翻炒，翻炒时间2~3小时，
以花生...

【专利技术属性】
技术研发人员：王跃仝，
申请(专利权)人：河南叮当牛食品有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41