天然植物饮料制法制造技术

本发明专利技术为一种天然植物健美健身系列饮料的制备方法。本发明专利技术的特征在于：其配方由桑椹、旱莲草、女贞子、天冬、肉苁蓉等天然植物组成；其工艺包括：水的净化消毒处理、挑选和清洗原料、浸汁过滤、测定浸汁糖酸度、计算和换算需添加的甜叶菊甙和柠檬酸用量、制备添加剂、混合稀释等过程。本发明专利技术的突出优点是：用此法制备的饮料不添加任何化学合成物，具有健身健美和预防治疗心脑血管疾病和糖尿病之功能。（*该技术在2009年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种天然植物健美健身系列饮料制法，属于饮料制备
在已有技术中，不含酒精的饮料大多是以水果原汁为基本原料制备的，其中尤以碳酸型饮料（汽水）为主。这些饮料的作用仅限于降温、消暑、解渴，虽有一定健身作用，但无促进人体某些部份向健美方向发展的作用。特别是上述饮料都添加大量食糖和一定数量的糖精，会使人体内热量增加。由于人们生活水平的提高，日常所吃的食物中本来含糖量就够高的了，再饮用含糖量较高的饮料，加上工业自动化的发展，人们体力活动减少，消耗的体内能量少，体内过多的糖就会变为脂肪集聚起来，导致人体肥胖。这样不仅使人体臃肿难看，而且常常会导致心脑血管疾病和糖尿病，致于糖精对人体虽无明显的害处，但它不能被人体吸收，没有营养价值。其他添加剂如合成色素、合成香精及防腐剂对人体有一定副作用。单纯为了美容的外用化妆品如口红、增白粉霜等，大多含有一定毒性的有机化合物，对皮肤有一定害处，更谈不上“健美”;用于染发的化学物质，则易引起皮肤过敏，长久使用还能致癌。经查阅1987年6月山西科学教育出版社第二次出版孙学谦编写的“饮料制作”，1986年8月第一版1987年第二次印刷，中国大百科全书出版社的“简明不列颠百科全书”、-->1978年12月第六版，人民卫生出版社出版，上海第一医学院编的“实用内科学”、1988年9月第一版，天津科学技术出版社出版的“饮食与抗癌”、1986年7月第一版，河南科学技术出版社出版的“美容千方”、1977年2月第一版人民卫生出版社出版，中山医学院等七大医学院合编的“内科学”、1976年第一版，人民教育出版社出版，湖南医学院等七大院校合编的“生理生化学”、1976年3月第一版，山东人民出版社出版，山东中医学院中药方剂教研室编的“中药方剂学”、1977年6月第一版，上海人民出版社出版，上海中医学院编的“中药临床手册”、1988年11月第一版中国集邮出版社出版的“中国养生回春术”、光绪十七年出版的线订本李时珍的“本草纲目”、1982年9月17日青岛日报登载的孙玉善写的“冠心病的生化疗法”等书藉和文章均未发现有与本专利技术相同或相类似的饮料制法。随着人们生活水平的不断提高，人们对饮料的要求越来越考究，即要求饮料不仅要营养丰富，而且还要求低脂肪、低热量、低糖，常饮这样的饮料能使人体健美且预防由肥胖和多糖引起的疾病。本专利技术的目的在于提供一种不添加糖和糖精及其他合成添加剂，利用来源及野生资源丰富，生长地区广泛，本身含多种糖和丰富的矿物质及维生素的，以前尚未完全开发利用的天然植物和少部份种植植物，即农付业的付产品为原料，用严格净化和消毒的水清洗和稀释，具有健身、健美、养血、明目、乌发、润肤和预防疾病之功能的系列饮料的制备方法。-->根据低卡路里饮食的基本要求和对桑椹等天然植物所含之化学成份的分析及临床试验结果，针对已有技术中存在的主要问题，本专利技术的基本构思是：以桑椹为主，配合其有效成份能与桑椹的有效成份相得益彰，相辅相成的天然的或人工种植的植物按一定的比例组成配方，先用该配方中的这些原料制成浸汁，再按照一定的工艺流程制备出虽不添加糖和糖精，但其糖度和酸度均与健身健美相适应的香味可口的系列饮料。本专利技术的特征在于：其配方为桑椹30～50%，旱莲草20～25%，女贞子10～15%，天冬10～15%，肉苁蓉10～15%（按原料重量计）;其工艺过程是：（1）用公知技术对需用水进行净化消毒处理，使之达食品卫生法标准;（2）挑选原料，除去未成熟、霉烂、有病虫害和附着农药的;（3）用清水浸泡、流水冲洗、无毒表面活性洗涤剂淋洗、清水淋洗、清水喷淋原料;（4）加原料重3～5倍净化消毒水浸泡并过滤浸汁，（5）用折光仪和酸碱滴定法抽样测定上述过滤后的浸汁的糖度和酸度，并根据测定结果和予先确定的饮料的糖酸比先分别计算出需添加的糖量和柠檬酸量，然后再按天然甜味剂甜叶菊甙是蔗糖甜度的300倍，换算成需添加的甜叶菊甙用量;（6）将上述计算和换算出的需添的甜叶菊甙加净化消毒水溶化，待完全溶化后再加入需用的溶化过滤后的柠檬酸溶液和在常温下按0.75～1克/升饮料所需天然香精配成混合添加液;（7）使上述浸汁与上述混合添加溶液相混合并加净化消毒水稀释制成浸汁含量为20～50%甜度相当于糖度为13～18%，酸度为0.2～0.7%的饮料;-->（8）按公知技术进行灌装密封、杀菌、冷却。上述的净化水以净化到硬度小于8度，pH值在6.5～8.5为最佳。上述的原料浸泡以加热到55～85℃，连续浸泡三次，每次时间分别为12、8和6小时，萃取率为6～14%为最佳。本专利技术的优点是：用此法制备的饮料是以具有养血、明目、乌发、润肤之功能的桑椹为主要原料辅以其有效成份能与桑椹相得益彰，相辅相成，以增强其应有作用的其他植物，它们本身含有多种糖和丰富的矿物质及维生素，不用加糖和糖精及其他化合物却甜味适度是低糖、低热、低脂肪类饮料，不仅可以解渴、降温、消暑，而且可调整人体内部不良因素，经常饮用，不仅能从根本上增强体质，使人体态健美、头发乌黑油亮、皮肤白嫩，而且还可预防和治疗因肥胖而引起的心脑血管疾病和糖尿病。使用本法制备饮料所用原料资源丰富，易得，生长地区广泛，而且有些是农付业的付产品下脚料，价格低，辅助原料可变更的种类多，因而制备的饮料品种亦多。制备工艺简单、合理、易学，所需设备不多，易购，投产容易见效快。本专利技术最佳实施例为健美健身饮料其配方为：桑椹42%，旱莲草22%，其余三种各12%，用水是无污染的崂山水，用多层过滤塔过滤后再用紫外线消毒器消毒，将原料浸泡加工处理成浸汁，糖酸比为45，配制稀释后甜度相当于含糖16%，酸度0.35%。本专利技术的变更实施例有：1、配方改为桑椹40～50%，灵芝10～12%，玉竹-->10～12%，麦冬10～12%，黄芪10～12%，茯苓10～12%，制备成丰腴饮;2、配方改为桑椹40～50%，五味子10～12%，山楂10～12%，党参10～12%，决明子10～12%，首乌10～12%，制备成润脉饮;3、配方改为桑椹30～51%，白花蛇舌草7～10%，土茯苓7～10%，黄芪7～10%，党参7～10%，白术7～10，茯苓7～10，甘草7～10%，制备成强身饮;4、配方改为桑椹40～48，天冬13～15%，麦冬13～15%，枸杞13～15%，肉苁蓉13～15%，制备成寿星饮。5、上述最佳实施例和变更实施例均可制碳酸型饮料。6、添加剂中的甜叶菊甙可用天然甜味剂-木糖醇代替，依含糖度折算需用量，以增强治疗糖尿病之功能。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然植物健美健身系列饮料制法（以下简称健美饮料制法）包括净化水、挑选和清洗原料、配制原汁、加调料、加水稀释、罐装、消毒、密封、冷却等工艺过程；本专利技术所述的健美饮料制法，其特征在于：其配方为：（１）桑椹３０～５０％，早莲草２０～２５％，女贞子、天冬、肉苁蓉各１０～１５％；（２）桑椹４０～５０％，灵芝、玉竹、麦冬、黄芪、茯苓各１０～１２％；（３）桑椹４０～５０％，五味子、山楂、党参、决明子、首乌各１０～１２％；（４）桑椹３０～５１％，白花蛇舌草、土茯苓、黄芪、党参、白术、茯苓、甘草各７～１０％；（５）桑椹４０～４８％，天冬、麦冬、枸杞、肉苁蓉各１３～１５％（按原料重量计）；其工艺过程是：（１）用公知技术对需用水进行净化消毒处理，使之达食品卫生法规定标准；（２）挑选原料除去未成熟、霉烂、有病虫害和附着农药的；（３）用清水浸泡、流水冲洗、无毒表面活性洗涤剂淋洗、清水淋洗、清水喷淋原料；（４）加料重３～５倍的净化消毒水加热浸泡并过滤浸汁，（５）用折光仪和酸碱滴定法抽样测定上述过滤后的浸汁的糖度和酸度，并根据测定结果和予先确定的饮料糖酸比，分别计算需添加的糖量和柠檬酸量，然后再按天然甜味剂甜叶菊甙是蔗糖甜度的３００倍换算出甜叶菊甙的需用量；（６）将上述计算和换算出的需添加的甜叶菊甙加净化消毒水溶化，待完全溶化后再加入需用的溶化过滤后的柠檬酸溶液和在常温下按０．７５～１克／升饮料天然香精配成混合添加液；（７）把上述混合添加液添加到上述浸汁中去，并加净化消毒水稀释制成浸汁含量为２０～５０％甜度相当于糖度为１３～１８％，酸度为０．２～０．７％的饮料；（８）按公知技术进行灌装、密封、杀菌和冷却。...

【技术特征摘要】
1、一种天然植物健美健身系列饮料制法(以下简称健美饮料制法)包括净化水、挑选和清洗原料、配制原汁、加调料、加水稀释、罐装、消毒、密封、冷却等工艺过程；本发明所述的健美饮料制法，其特征在于：其配方为：(1)桑椹30～50%，旱莲草20～25%，女贞子、天冬、肉苁蓉各10～15%；(2)桑椹40～50%，灵芝、玉竹、麦冬、黄芪、茯苓各10～12%；(3)桑椹40～50%，五味子、山楂、党参、决明子、首乌各10～12%；(4)桑椹30～51%，白花蛇舌草、土茯苓、黄芪、党参、白术、茯苓、甘草各7～10%；(5)桑椹40～48%，天冬、麦冬、枸杞、肉苁蓉各13～15%(按原料重量计)；其工艺过程是：(1)用公知技术对需用水进行净化消毒处理，使之达食品卫生法规定标准；(2)挑选原料除去未成熟、霉烂、有病虫害和附着农药的；(3)用清水浸泡、流水冲洗、无毒表面活性洗涤剂淋洗、清水淋洗、清水喷淋原料；(4)加料重3～5倍的净化消毒水加热浸泡...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈辅铭，
申请(专利权)人：张明亮，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]