一种番茄果实抗低温保鲜剂及其使用方法技术

本发明专利技术公开了一种番茄果实抗低温保鲜剂及其使用方法，该方法包括：步骤一、对采后待保鲜番茄果实进行清洗以及消毒处理；步骤二、配制番茄果实抗低温保鲜剂，该保鲜剂包括芸苔素内酯、水杨酸、赤霉素、乙醇、活性剂Tween‑20以及水，将清洗消毒后的番茄果实在所述番茄果实抗低温保鲜剂中浸泡15～30min；步骤三、取出浸泡后的番茄果实在常温条件下晾干，并对晾干后的番茄果实表面进行UV‑C照射；步骤四、将UV‑C照射后的番茄果实放置在冷库中冷藏。本发明专利技术提供的番茄果实抗低温保鲜方法能有效延缓采后番茄果实的冷害症状出现，抑制低温贮运过程中番茄果实的腐烂霉变，显著延长其保鲜期。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种番茄果实贮藏保鲜
更具体地说，本专利技术涉及一种番茄果实抗低温保鲜剂以及使用该保鲜剂对番茄果实进行保鲜的方法。
技术介绍
低温贮藏是目前最有效、应用最广泛的采后果蔬保鲜手段，但易导致冷敏型果蔬(如番茄、香蕉、黄瓜等)发生冷害。我国是果蔬生产和消费大国，每年采后经济损失高达上千亿元，其中由冷害造成的损失占总损失的1/3以上。番茄(Solanumlycopersicum)是典型的冷敏型果实，低温贮藏能够抑制其呼吸作用，在一定程度下延缓其组织衰老。然而，番茄果实对低温敏感，在10℃以下的环境中贮藏易发生冷害。常见的番茄冷害症状有：果蒂有霉斑或褐变、果皮表面凹陷、水渍状斑点、不能正常后熟等。通常番茄果实的冷害症状在转移到非冷害温度下才会出现，严重影响了采后番茄果实的贮藏品质。因此，减轻番茄低温贮藏下的冷害，提高果实抗冷性对采后减损具有实践意义。天然芸苔素内酯是一种新型的植物生长调节剂，主要来源于油菜花粉和蜂蜡，广泛适用于粮食作物，经济作物，园艺作物等，具有促进生长，提高抗性，延缓衰老等作用。水杨酸作为重要小分子信号物质在植物对低温、干旱、高盐、高温以及由病原菌引起的胁迫响应中起重要的抗逆调控作用，且采后水杨酸处理能够提高多种果蔬自身抗性，延长其贮藏期。赤霉素是一类重要的内源激素，参与植物的生长发育以及果实的成熟衰老等多个生理过程。最近研究表明，赤霉素在植物对生物及非生物胁迫响应过程中起重要作用。目前，将芸苔素内酯用于采后果实保鲜的研究甚少，特别是芸苔素内酯、水杨酸和赤霉素三种物质对采后果实防腐保鲜的协同增效研究尚未见报道。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术设计开发了一种番茄果实抗低温保鲜剂，该保鲜剂中的各组分对采后果实防腐保鲜的协同增效，可极大程度地对番茄果实进行保鲜。本专利技术还有一个目的是提供了一种番茄果实抗低温保鲜方法，该方法能够有效延缓采后番茄果实的冷害症状出现，抑制低温贮运过程中果实的腐烂霉变，显著延长其保鲜期。为了达到上述目的，本专利技术提供了一种番茄果实抗低温保鲜剂，所述番茄果实抗低温保鲜剂包括：芸苔素内酯、水杨酸、赤霉素、乙醇、活性剂Tween-20和水。优选的是，所述的番茄果实抗低温保鲜剂中，所述番茄果实抗低温保鲜剂的配比为：芸苔素内酯0.1％～0.5％W/V，水杨酸10％～15％W/V，赤霉素5％～15％W/V，乙醇0.1％V/V，活性剂Tween-200.1％V/V。本专利技术还提供了一种使用所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法，包括以下步骤：步骤一、对采后待保鲜番茄果实进行清洗以及消毒处理；步骤二、将清洗消毒后的番茄果实在所述番茄果实抗低温保鲜剂中浸泡15～30min；步骤三、取出浸泡后的番茄果实在常温条件下晾干，并对晾干后的番茄果实表面进行UV-C照射；步骤四、将UV-C照射后的番茄果实放置在冷库中冷藏。优选的是，所述的使用所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法中，所述步骤四中，所述冷库的冷藏温度为5℃，湿度为80％～90％，该冷藏温度可以为5±1℃。优选的是，所述的使用所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法中，所述步骤一中，对采后待保鲜番茄果实进行清洗以及消毒处理，具体为：首先用1％V/V的次氯酸溶液对采后待保鲜番茄果实进行消毒，再用清水进行冲洗，得到清洗消毒后的番茄果实。优选的是，所述的使用所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法中，所述步骤一中，还包括：采摘商品成熟期的番茄果实，并对其进行挑选，将挑选后的番茄果实在室温下静置过夜，得到所述采后待保鲜番茄果实。优选的是，所述的使用所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄果实的方法中，所述UV-C照射的紫外线波长为240～260nm，照射剂量为1～5kJ/m2。本专利技术的有益效果在于：1、本专利技术提供的番茄果实抗低温保鲜剂中，各个组分协同作用，增强了对采后番茄果实防腐保鲜的效果。2、本专利技术提供的番茄果实抗低温保鲜方法中，通过将采后番茄果实在番茄果实抗低温保鲜剂中进行浸泡以及进行UV-C杀菌处理，有效延缓番茄果实的冷害症状出现，一般可推迟3～5天，并抑制低温贮运过程中番茄果实的腐烂霉变，显著延长其保鲜期。附图说明图1为本专利技术其中一个实施例中所述的番茄果实抗低温保鲜剂对番茄果实冷害指数影响图；图2为本专利技术其中一个实施例中所述的番茄果实抗低温保鲜剂对番茄果实冷害指数影响图；图3为本专利技术其中一个实施例中所述的番茄果实抗低温保鲜剂对番茄果实冷害指数影响图。具体实施方式下面结合附图对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。本专利技术提供了一种番茄果实抗低温保鲜剂，包括：芸苔素内酯、水杨酸、赤霉素、乙醇、活性剂Tween-20和水。<实施例一>本专利技术提供了一种番茄果实抗低温保鲜剂，所述番茄果实抗低温保鲜剂的配比为：芸苔素内酯0.5％W/V，水杨酸13％W/V，赤霉素15％W/V，乙醇0.1％V/V，活性剂Tween-200.1％V/V。<实施例二>本专利技术提供了一种番茄果实抗低温保鲜剂，所述番茄果实抗低温保鲜剂的配比为：芸苔素内酯0.3％W/V，水杨酸15％W/V，赤霉素5％W/V，乙醇0.1％V/V，活性剂Tween-200.1％V/V。<实施例三>本专利技术提供了一种番茄果实抗低温保鲜剂，所述番茄果实抗低温保鲜剂的配比为：芸苔素内酯0.1％W/V，水杨酸10％W/V，赤霉素7％W/V，乙醇0.1％V/V，活性剂Tween-200.1％V/V。<实施例四>本专利技术提供了一种使用番茄果实保鲜剂对番茄果实进行抗低温保鲜方法，包括以下步骤：步骤一、采摘绿熟期的番茄果实，挑选出大小均一、无机械伤及病虫害的番茄果实，将挑选后的番茄果实在室温下静置过夜去田间热，得到所述采后待保鲜番茄果实，用1％V/V的次氯酸溶液对采后待保鲜番茄果实进行消毒，再用清水进行冲洗，得到清洗消毒后的番茄果实；步骤二、将清洗消毒后的番茄果实在番茄果实抗低温保鲜剂I中浸泡20min，该保鲜剂I的配比为：芸苔素内酯0.5％W/V，水杨酸含量为13％W/V，赤霉素15％W/V，乙醇0.1％V/V及活性剂Tween-200.1％V/V；本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种番茄果实抗低温保鲜剂，其特征在于，所述番茄果实抗低温保鲜剂包括：芸苔素内酯、水杨酸、赤霉素、乙醇、活性剂Tween‑20和水。

【技术特征摘要】
1.一种番茄果实抗低温保鲜剂，其特征在于，所述番茄果实抗低温保鲜
剂包括：芸苔素内酯、水杨酸、赤霉素、乙醇、活性剂Tween-20和水。
2.如权利要求1所述的番茄果实抗低温保鲜剂，其特征在于，所述番茄
果实抗低温保鲜剂的配比为：芸苔素内酯0.1％～0.5％W/V，水杨酸10％～15％
W/V，赤霉素5％～15％W/V，乙醇0.1％V/V，活性剂Tween-200.1％V/V。
3.使用如权利要求1至2任一项所述的番茄果实抗低温保鲜剂保鲜番茄
果实的方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、对采后待保鲜番茄果实进行清洗以及消毒处理；
步骤二、将清洗消毒后的番茄果实在所述番茄果实抗低温保鲜剂中浸泡
15～30min；
步骤三、取出浸泡后的番茄果实在常温条件下晾干，并对晾干后的番茄
果实表面进行UV-C照射；
步骤四、将UV...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁洋，唐选明，赵金红，聂莹，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：北京;11