一种抗炎健胃夹心生姜含片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种抗炎健胃夹心生姜含片及其制备方法，其特征是由下列重量份原料组成：生姜15-17、紫苏叶6-7、白醋5-6、橘皮5-6、绞股蓝5-6、莲子心10-12、山药粉55-60、铁皮石斛2-2.3、当归微粉3-3.5、可可粉10-12、瓜尔豆胶2-2.3、雪梨汁20-23、冰糖10-12。本发明专利技术的一种抗炎健胃夹心生姜含片具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、缓解疼痛、健胃消食、改善脂质代谢、发汗解表、预防牙周炎、提神醒脑等作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及夹心生姜含片
，尤其涉及。
技术介绍
姜是药食两用品种的一种常用药材和食材。其中姜辣素可刺激消化道，增强食欲，振奋中枢神经，促进血液循环，增强心脏活力，以生姜为主要原料制成的药品，保健食品品种繁多，不胜枚举。传统的制作工艺有两种，一是将生姜浓缩提取，二是直接粉碎加入药物或食物中。如浓度提取，经高温之后香辣素易分解挥发，如直接粉碎其中纤维状物质将对生产品外观表象产生沉淀或悬浮物，不利因素都很多，成为生姜系列产品生产中不易解决的问题。虽然生姜益处良多，但是其刺鼻的辛辣味，总是令大部分人避之不及。。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种抗炎健胃夹心生姜含片。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种抗炎健胃夹心生姜含片，是由下列重量份原料组成: 生姜15-17、紫苏叶6-7、白醋5-6、橘皮5-6、绞股蓝5-6、莲子心10-12、山药粉55-60、铁皮石斛2-2.3、当归微粉3-3.5、可可粉10-12、瓜尔豆胶2-2.3、雪梨汁20-23、冰糖10-12。—种抗炎健胃夹心生姜含片，是由下列步骤制成的: 1)、将生姜清洗干净，去除表面多余水分，喷洒白醋，用洁净纱布覆盖，静置10-15分钟，取出切成细丝状，按质量比1:1加入50%乙醇，室温浸泡1-2小时，不断搅拌，去除具有强烈辛辣味的姜油酮，滤除并回收乙醇，将姜丝用冷水清洗1-2遍，沥干多余水分； 2)、将步骤1所得物绞碎，加入6倍量无菌，然后加入酶量为4800-4850mg/L由纤维素酶和果胶酶2:1质量比组成的混合酶，并于45-46°C提取40-45分钟； 3)、将步骤2所得物经高温高压灭酶15-20分钟，固液分离，液体进行喷雾干燥，收集提取物，同时将固体与紫苏叶、橘皮、绞股蓝、莲子心混合，平铺入烤盘，放入烤箱中温烤制2-3分钟，再高温烤制5-10秒，取出进行研磨，研磨至20-30目，得到生姜干粉混合物； 4)、将雪梨汁、可可粉、瓜尔豆胶混合，加入等量水加热煮开，冷冻成晶体状，并用模具做成直径5-7mm的球状雪梨可可晶体球，并将步骤3所得生姜干粉混合物与山药粉、铁皮石斛、当归微粉混合均匀，将其与雪梨可可晶体球一起压制成厚度10_12mm的椭圆形含片，并将雪梨可可晶体球置于中心位置，总质量在17-20g; 5)、将步骤3收集的提取物与冰糖加热化开，均匀的刷到步骤4所制的椭圆形含片表面，冷冻固形后，分装干燥保存。本专利技术的优点是:本专利技术的一种抗炎健胃夹心生姜含片具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、缓解疼痛、健胃消食、改善脂质代谢、发汗解表、预防牙周炎、提神醒脑等作用。本专利技术利用白醋易于分解姜辣素，切易蒸发的特性，去出生姜部分的辣味，然后再用50%乙醇常温下继续溶解生姜中的辛辣成分，并避免生姜其他有效成分过度流失。本专利技术先将生姜汁提取出来，再将生姜纤维部分与紫苏叶等混合，并烤香，研磨，充分利用原料的同时，增强了生姜的功效。且经过研磨的木质纤维等，还可增加咀嚼性，促进肠胃蠕动。本专利技术在含片中心安放雪梨可可夹心，是为了缓解口腔受到的刺激，同时清新口腔。本专利技术将含片外层用轻薄的一层糖稀混合生姜提取物，即可减少辛辣感，增强适口性，同时可固型，光滑提亮，增加观赏性。【具体实施方式】—种抗炎健胃夹心生姜含片，是由下列重量份原料组成: 生姜15、紫苏叶6、白醋5、橘皮5、绞股蓝5、莲子心10、山药粉55、铁皮石斛2、当归微粉3、可可粉10、瓜尔豆胶2、雪梨汁20、冰糖10。一种抗炎健胃夹心生姜含片，是由下列步骤制成的: 1)、将生姜清洗干净，去除表面多余水分，喷洒白醋，用洁净纱布覆盖，静置10分钟，取出切成细丝状，按质量比1:1加入50%乙醇，室温浸泡1小时，不断搅拌，去除具有强烈辛辣味的姜油酮，滤除并回收乙醇，将姜丝用冷水清洗两遍，沥干多余水分； 2)、将步骤1所得物绞碎，加入6倍量无菌，然后加入酶量为4800mg/L由纤维素酶和果胶酶2:1质量比组成的混合酶，并于45°C提取40分钟； 3)、将步骤2所得物经高温高压灭酶15分钟，固液分离，液体进行喷雾干燥，收集提取物，同时将固体与紫苏叶、橘皮、绞股蓝、莲子心混合，平铺入烤盘，放入烤箱中温烤制2分钟，再高温烤制5秒，取出进行研磨，研磨至20目，得到生姜干粉混合物； 4)、将雪梨汁、可可粉、瓜尔豆胶混合，加入等量水加热煮开，冷冻成晶体状，并用模具做成直径5_的球状雪梨可可晶体球，并将步骤3所得生姜干粉混合物与山药粉、铁皮石斛、当归微粉混合均匀，将其与雪梨可可晶体球一起压制成厚度10mm的椭圆形含片，并将雪梨可可晶体球置于中心位置，总质量在17g; 5)、将步骤3收集的提取物与冰糖加热化开，均匀的刷到步骤4所制的椭圆形含片表面，冷冻固形后，分装干燥保存。【主权项】1.一种抗炎健胃夹心生姜含片，其特征在于是由下列重量份原料组成: 生姜15-17、紫苏叶6-7、白醋5-6、橘皮5-6、绞股蓝5-6、莲子心10-12、山药粉55-60、铁皮石斛2-2.3、当归微粉3-3.5、可可粉10-12、瓜尔豆胶2-2.3、雪梨汁20-23、冰糖10-12。2.根据权利要求1所述的一种抗炎健胃夹心生姜含片，其特征在于是由下列步骤制成的: 1)、将生姜清洗干净，去除表面多余水分，喷洒白醋，用洁净纱布覆盖，静置10-15分钟，取出切成细丝状，按质量比1:1加入50%乙醇，室温浸泡1-2小时，不断搅拌，去除具有强烈辛辣味的姜油酮，滤除并回收乙醇，将姜丝用冷水清洗1-2遍，沥干多余水分； 2)、将步骤1所得物绞碎，加入6倍量无菌，然后加入酶量为4800-4850mg/L由纤维素酶和果胶酶2:1质量比组成的混合酶，并于45-46°C提取40-45分钟； 3)、将步骤2所得物经高温高压灭酶15-20分钟，固液分离，液体进行喷雾干燥，收集提取物，同时将固体与紫苏叶、橘皮、绞股蓝、莲子心混合，平铺入烤盘，放入烤箱中温烤制2-3分钟，再高温烤制5-10秒，取出进行研磨，研磨至20-30目，得到生姜干粉混合物； 4)、将雪梨汁、可可粉、瓜尔豆胶混合，加入等量水加热煮开，冷冻成晶体状，并用模具做成直径5-7mm的球状雪梨可可晶体球，并将步骤3所得生姜干粉混合物与山药粉、铁皮石斛、当归微粉混合均匀，将其与雪梨可可晶体球一起压制成厚度10_12mm的椭圆形含片，并将雪梨可可晶体球置于中心位置，总质量在17-20g; 5)、将步骤3收集的提取物与冰糖加热化开，均匀的刷到步骤4所制的椭圆形含片表面，冷冻固形后，分装干燥保存。【专利摘要】本专利技术公开了，其特征是由下列重量份原料组成：生姜15-17、紫苏叶6-7、白醋5-6、橘皮5-6、绞股蓝5-6、莲子心10-12、山药粉55-60、铁皮石斛2-2.3、当归微粉3-3.5、可可粉10-12、瓜尔豆胶2-2.3、雪梨汁20-23、冰糖10-12。本专利技术的一种抗炎健胃夹心生姜含片具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、缓解疼痛、健胃消食、改善脂质代谢、发汗解表、预防牙周炎、提神醒脑等作用。【IPC分类】A23L19/00, A23L33/10, A23L5/20【公开号】CN105475909【申请号】CN201510949748【专利技术人】余少武 【申请人】本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗炎健胃夹心生姜含片，其特征在于是由下列重量份原料组成：生姜15‑17、紫苏叶6‑7、白醋5‑6、橘皮5‑6、绞股蓝5‑6、莲子心10‑12、山药粉55‑60、铁皮石斛2‑2.3、当归微粉3‑3.5、可可粉10‑12、瓜尔豆胶2‑2.3、雪梨汁20‑23、冰糖10‑12。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：余少武，
申请(专利权)人：合肥市包河区大圩花果园武鸡繁育场，
类型：发明
国别省市：安徽;34