【技术实现步骤摘要】
膨化食品制作工艺本专利技术所涉及的是一种食品制作工艺,尤其是一种膨化食品制作工艺,属于人类生活必须中食品及制作工艺领域。现有技术中的膨化食品及制作工艺大多在大豆、谷物或者混合物各种配比、以及辅料或添加剂上作较多研究和实践,也有一些从烹饪方法上作较多改良的,或者也有一些从脱水、盐解、去腥、粉碎等方面加以改良的,所有这些措施对满足一部分人需求开拓了有效的渠道,以名称为“强化谷物营养食品的生产方法”,91108880.6,阐述了将加有约10%大豆的玉米粉碎成碴,经膨化机膨化,再粉碎成膨化粉,可做为制做食品的原料,还可选择加入不同的辅料,经过(1)搅匀、包装,成为速食营养粉;(2)和成面块(糊)、成型,经炸或烘或烤,成为方便的营养食品。但这些速食营养粉和营养食品都必须经开水冲泡,一旦消费者使用时身边缺乏开水,则这些营养粉和营养食品的使用并不十分方便,其原因是制作工艺中还存在一些不足。本专利技术的目的在于要克服现有技术中存在的不足,提供一种新颖的制作工艺,所制作的营养食品和即食食品十分方便消费者。本专利技术的技术方案主要为:首先改进现有技术中膨化率在70-80%之间半膨化处理,而采用膨化率在大于等于95%的全膨化处理,膨化后,还进行压制和切割成型工艺,最后形成根据需要设定的形状。其工艺流程为:原料→全膨化→压制→切割成型→包装;或者为:原料→混合和(或)加辅料→全膨化→压制→切割成型→包装;或者为:原料→全膨化→切割→压制成型→包装;或者为:原料→混合和(或)加辅料→全膨化→切割→压制成型→包装。-->本专利技术产生了实质性的进步和显著的效果,本专利技术所涉及的原料 ...
【技术保护点】
一种膨化食品制作工艺,本专利技术的特征在于其工艺流程为:原料→全膨化→压制→切割成型→包装;或者为:原料→混合和(或)加辅料→全膨化→压制→切割成型→包装;或者为:原料→全膨化→切割→压制成型→包装;或者为:原料→混合和(或)加辅料→全膨化→切割→压制成型→包装。
【技术特征摘要】
1、一种膨化食品制作工艺,本发明的特征在于其工艺流程为:原料→全膨化→压制→切割成型→包装;或者为:原料→混合和(或)加辅料→全膨化→压制→切割成型→包装;或者为:原料→全膨化→切割→压制成型→包装;或者为:原料→混合和(或)加辅料→全膨化→切割→压制成型→包装。。2、根据权利要求1所述的一种膨化食品制作工艺,其特征还在于所述的原料可以是主粮,也可以是杂粮或粗粮。3、根据...
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