膨化食品制作工艺制造技术

本发明专利技术工艺流程是原料→全膨化→压制→切割成型→包装；或者为：原料→混合和（或）加辅料→全膨化→压制→切割成型→包装；或者为：原料→全膨化→切割→压制成型→包装；或者为：原料→混合和（或）加辅料→全膨化→切割→压制成型→包装。本发明专利技术生产的膨化食品，尤其是以粥和糊为特点的膨化食品可以用开水冲泡即食，也可以温开水，甚至冷开水冲泡即食，是适应快节奏生活特点的即食食品。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
膨化食品制作工艺本专利技术所涉及的是一种食品制作工艺，尤其是一种膨化食品制作工艺，属于人类生活必须中食品及制作工艺领域。现有技术中的膨化食品及制作工艺大多在大豆、谷物或者混合物各种配比、以及辅料或添加剂上作较多研究和实践，也有一些从烹饪方法上作较多改良的，或者也有一些从脱水、盐解、去腥、粉碎等方面加以改良的，所有这些措施对满足一部分人需求开拓了有效的渠道，以名称为“强化谷物营养食品的生产方法”，91108880.6，阐述了将加有约10％大豆的玉米粉碎成碴，经膨化机膨化，再粉碎成膨化粉，可做为制做食品的原料，还可选择加入不同的辅料，经过(1)搅匀、包装，成为速食营养粉；(2)和成面块(糊)、成型，经炸或烘或烤，成为方便的营养食品。但这些速食营养粉和营养食品都必须经开水冲泡，一旦消费者使用时身边缺乏开水，则这些营养粉和营养食品的使用并不十分方便，其原因是制作工艺中还存在一些不足。本专利技术的目的在于要克服现有技术中存在的不足，提供一种新颖的制作工艺，所制作的营养食品和即食食品十分方便消费者。本专利技术的技术方案主要为：首先改进现有技术中膨化率在70-80％之间半膨化处理，而采用膨化率在大本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种膨化食品制作工艺，本专利技术的特征在于其工艺流程为：原料→全膨化→压制→切割成型→包装；或者为：原料→混合和（或）加辅料→全膨化→压制→切割成型→包装；或者为：原料→全膨化→切割→压制成型→包装；或者为：原料→混合和（或）加辅料→全膨化→切割→压制成型→包装。

【技术特征摘要】
1、一种膨化食品制作工艺，本发明的特征在于其工艺流程为：原料→全膨化→压制→切割成型→包装；或者为：原料→混合和(或)加辅料→全膨化→压制→切割成型→包装；或者为：原料→全膨化→切割→压制成型→包装；或者为：原料→混合和(或)加辅料→全膨化→切割→压制成型→包装。。2、根据权利要求1所述的一种膨化食品制作工艺，其特征还在于所述的原料可以是主粮，也可以是杂粮或粗粮。3、根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：张城，
申请(专利权)人：张城，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]