一种多组份膨化物的膨化工艺制造技术

一种多组份膨化物的膨化工艺，是将自然膨化性较好的农作物品种，按一定比例充分混合自然膨化性较差的品种，实现物理的共同膨化物工艺，具体是：将玉米、大米、小麦、高梁、小米按一定组份配比在３５０－４００℃，８－１０个大气压下进行膨化；本发明专利技术工艺方法简单，操作容易，可有效提高膨化效率，实现了多组份膨化物的同时膨化，有效改善膨化食品的营养组成，是一种适于工业化大生产的膨化新工艺。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种多组份膨化物的膨化工艺本专利技术公开了一种多组份膨化物膨化工艺。随着人们生活水平的不断提高，对副食品的要求也越来越高，各种膨化食品，因其口感爽脆，味道鲜美而受到人们的青睐。目前，机械化生产膨化食品，仅能对自然膨化性能好的单一农作物品种(如玉米等)的膨化物进行膨化，而对小米、小麦等自然膨化性较差的品种无法进行物理膨化，而只能借助化学膨松剂的添加实现。因此，制成的食品其口感欠佳，营养成份较单一，且含对人体健康有影响的化学物质，且膨化工艺是借助化学膨松剂而制成的膨化物。本专利技术的目的在于提供一种可同时膨化多种组份，且膨化率较高的多组份膨化物膨化工艺。本专利技术是采用下述方案实现的：将自然膨化性较好的农作物品种，如玉米等，按一定比例充分混合自然膨化性较差的品种，如小麦、小米等，实现物理的共同膨化物工艺，具体是：将玉米、大米、小麦、高梁、小米按一定组份配比在350-400℃，8-10个大气压下进行膨化；其组份配比为(重量百分比)玉米  35-45％    大米  15-25％小麦   5-15％    高梁   3-9％小米   3-9％     水    13-23％本专利技术由于采用上述工艺及构想，因而具有膨化效率高，不含任何化学膨松剂物质，膨化组份多，膨化物因由五种基本粮食农作物组成，所以营养丰富且互补，口感爽脆，味道鲜美，且适于工业化大生产。本专利技术的具体实施例，下面进行详细说明：如将40％玉米、20％大米、10％小麦、6％高梁、6％小米、18％-->水经充分混和，于膨化炉内在375℃，9个大气压下进行膨化处理，其膨化率可达90％以上，且膨化产物松脆，口感好，营养丰富。本专利技术，由于采用上述方案，整个膨化工艺不需添加任何膨松剂，符合食品行业卫生要求，且膨化效率高，膨化产物营养丰富，口感爽脆，可实现工业化大生产。综上所述，本专利技术工艺方法简单，操作容易，可有效提高膨化效率，实现了多组份膨化物的同时膨化，有效改善膨化食品的营养组成，是一种适于工业化大生产的膨化新工艺。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多组份膨化物的膨化工艺，其特征是将自然膨化性较好的农作物品种，如玉米等，按一定比例充分混合自然膨化性较差的品种，如小麦、小米等，实现物理的共同膨化物工艺，具体是：将玉米、大米、小麦、高梁、小米按一定组份配比在３５０－４００℃，８－１０个大气压下进行膨化；其组份配比为（重量百分比）玉米 ３５－４５％ 大米 １５－２５％小麦 ５－１５％ 高梁 ３－９％小米 ３－９％ 水 １３－２３％。

【技术特征摘要】
一种多组份膨化物的膨化工艺，其特征是将自然膨化性较好的农作物品种，如玉米等，按一定比例充分混合自然膨化性较差的品种，如小麦、小米等，实现物理的共同膨化物工艺，具体是：将玉米、大米、小麦、高梁、小米按一定组份配比在350-...

【专利技术属性】
技术研发人员：王沁，
申请(专利权)人：湖南众诚沁氏福食品有限公司，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]