【技术实现步骤摘要】
花椒油的制备工艺及其设备本专利技术是一种花椒油的制备工艺及其生产设备，属于熟食品加工
传统的花椒油制作，为作坊式生产，即：用锅将菜籽油加热至100℃左右，适量投入鲜花椒，再用人工搅拌并侵提半小时后分离使用。由于手工操作，花椒受热不均，生产质量不稳定，有时达不到所需要求，加之生产批量小，产量受到限制，花椒麻味素提取不充分，原料利用率低，由于高温下人工操作，危险性大。本专利技术的目的是为了克服上述加工方法的不足，而提供的一种花椒油的制备工艺及其生产设备。本专利技术的目的是这样实现的：花椒油的制备工艺为每100公斤花椒油由100公斤植物油，加温至100-200℃，加入25-75公斤鲜花椒，经过10-15分钟侵泡并充分搅拌，让高温植物油将鲜花椒精油腔中的芳香物质和花椒种皮内的麻味素侵提出来后，将花椒油与花椒分离，再将花椒油过滤后自然沉淀10-20天后分装使用，生产花椒油的植物油可为菜籽油。花椒油制备工艺的生产设备包括皮带运输机，螺旋运输机，离心机，输油管道。螺旋运输机的卸料口装有70-100目滤网和固定滤网-->的卡圈组成的过滤装置，皮带运输机出料口与输油管道的出油口直接与螺旋运输机进料口接通，且油与花椒同步进入进料口，并同时加完。螺旋运输机的转速选用28-35转/分，皮带运输机的转速选用35-42转/分，离心机为三足式，其转速为1000rpm。本专利技术花椒油制备工艺及设备与现有技术相比具有如下优点：1、克服了高温下人工操作危险性大，产量低等缺点。采用工业化生产，产品质量稳定且清洁卫生，花椒麻味素和芳香油提取充分，原料利用率高。2、缩短了生产周期，能在鲜...
【技术保护点】
一种花椒油的制备工艺，其特征在于每１００公斤花椒油由１００公斤植物油，加温至１００－２００℃，加入２５－７５公斤鲜花椒，经过１０－１５分钟侵提并充分搅拌后，将花椒油与花椒分离，再将花椒油过滤后自然沉淀１０－２０天后分装使用。
【技术特征摘要】
1、一种花椒油的制备工艺，其特征在于每100公斤花椒油由100公斤植物油，加温至100-200℃，加入25-75公斤鲜花椒，经过10-15分钟侵提并充分搅拌后，将花椒油与花椒分离，再将花椒油过滤后自然沉淀10-20天后分装使用。2、根据权利要求1所述的花椒油的制备工艺，其特征在于制作花椒油的植物油为菜籽油。3、根据权利要求1所述的花椒油制备工艺的生产设备，包括皮带运输机(1)、螺旋运输机(2)、离心机(3)、输油管道(5)、其特征在于螺旋运输机(2)的卸料口(6)装...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘仕林，向仕全，
申请(专利权)人：四川省汉源县花椒油厂，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]
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