一种果蔬的储藏方法技术

本发明专利技术公开了一种果蔬的储藏方法，具体为将果蔬采收、分拣以后进行短波紫外线杀菌30-60min；将果蔬集中，分类，分散放入到泡沫箱中；泡沫箱通入20-30％，1-甲基环丙烯熏蒸剂，20％-30％二氧化碳和10％-20％环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20～22℃，相对湿度5～15％。本发明专利技术的保质气调贮藏果蔬的方法，属于环境友好型贮藏方法，对果蔬和环境均无污染，操作简单，节省人力，而且贮藏期长。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于农产品保鲜
，具体涉及。
技术介绍
果品蔬菜营养丰富，是人们生活中不可缺少的食品。由于生产的季节性、地域性和产品的易腐性，给果蔬的采后处理、贮藏保鲜等环节带来了极大困难。特别是在果蔬的生产中，由于采摘不当、贮藏不善，或由于生理病害、微生物病害的影响，往往导致大量果蔬的腐烂损失。许多国家农产品采后处理与贮藏保鲜已实现了产业化，且采后增值潜力非常可观，采后处理的产值与采收时产品产值之比，美国为3.7，日本为2.2，而中国只有0.4。中国目前果品总贮量约1700万t，采后机械化商品处理量不足10%，预冷处理几乎处于空白状态；疏采90%以初级广品上市，米后损失达25%?30%，甚至有的尚达50%。由此可见，采后损失是果蔬生产中一个普遍性的问题，目前已受到广泛关注。为防止果蔬产品在运输或储藏过程中发生变质，一般采用低温贮藏法，或用薄膜包裹，或控制气氛贮藏，但这几种方法的贮藏费用相对较高。目前较新的保鲜方法是利用二氧化碳气体对乙烯的抑制作用，如利用固体酸与碳酸盐或碳酸氢盐的混合物在吸收果蔬挥发出来的水下发生反应从而释放出二氧化碳，从而实现果蔬的保鲜，但这种保鲜剂的缺点是，由于固体酸与碳酸盐或碳酸氢盐反应会产生水，储藏箱内相对湿度过高也会引起保鲜质量达不到要求。中国专利CN104304429 A，公开了一种果蔬保鲜方法，将固体有机酸和吸附有碳酸氢盐的凹凸棒土混合后，再与果蔬放置在一起，虽然碳酸氢盐的凹凸棒土，具有一定的吸附、分散性，但是对果蔬的储藏效果不佳。
技术实现思路
本专利技术为了克服现有果蔬储藏技术存在的不足，提高。为了解决上述技术问题，本专利技术提供了如下的技术方案:1)果蔬采收、分拣以后进行短波紫外线杀菌30_60min。2)将果蔬集中，分类，分散放入到泡沫箱中。3)泡沫箱通入20-30%，1-甲基环丙烯熏蒸剂，20% -30%二氧化碳和10% -20%环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20?22°C，相对湿度5?15%。所述步骤1)中短波紫外线波长为200-280nm。所述步骤3)中1-甲基环丙烯熏蒸剂为:按照lm3库容用1.6-1.8g的用量称取1-甲基环丙烯后，让入封闭的瓶子里，再按照1:16的比例加入40°C温水，立即拧紧瓶盖，充分摇匀，备用。本专利技术的有益之处是:鉴于果蔬传统加工不能有效控制药材的水分，霉变、虫蛀现象十分严重，本专利技术的保质气调贮藏果蔬的方法，属于环境友好型贮藏方法，对果蔬和环境均无污染，操作简单，节省人力，而且贮藏期长。【具体实施方式】以下通过具体实施例对本专利技术作进一步说明，但是本专利技术所保护的权利范围不仅限于以下实施例。实施例1将苹果采收后采收、分拣以后进行短波紫外线波长为200nm，杀菌60min，将苹果集中，分类，分散放入到泡沫箱中。泡沫箱通入30%，1-甲基环丙烯熏蒸剂，1-甲基环丙烯熏蒸剂为:按照lm3库容用1.6g的用量称取1-甲基环丙烯后，让入封闭的瓶子里，再按照1:16的比例加入40°C温水，立即拧紧瓶盖，充分摇匀30%二氧化碳和10%环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20°C，相对湿度15%。实施例2将草莓采收后采收、分拣以后进行短波紫外线波长为280nm，杀菌60min，将苹果集中，分类，分散放入到泡沫箱中。泡沫箱通入30%，1-甲基环丙烯熏蒸剂，1-甲基环丙烯熏蒸剂为:按照lm3库容用1.6g的用量称取1-甲基环丙烯后，让入封闭的瓶子里，再按照1:16的比例加入40°C温水，立即拧紧瓶盖，充分摇匀30%二氧化碳和10%环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20°C，相对湿度15%。实施例3将白菜采收后采收、分拣以后进行短波紫外线波长为200nm，杀菌60min，将苹果集中，分类，分散放入到泡沫箱中。泡沫箱通入30%，1-甲基环丙烯熏蒸剂，1-甲基环丙烯熏蒸剂为:按照lm3库容用1.6g的用量称取1-甲基环丙烯后，让入封闭的瓶子里，再按照1:16的比例加入40°C温水，立即拧紧瓶盖，充分摇匀30%二氧化碳和10%环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20 V，相对湿度10 %。【主权项】1.，其特征在于，保持以下步骤: 1)果蔬采收、分拣以后进行短波紫外线杀菌30-60min; 2)将果蔬集中，分类，分散放入到泡沫箱中； 3)泡沫箱通入20-30%，1-甲基环丙烯熏蒸剂，20%-30%二氧化碳和10% -20%环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20?22°C，相对湿度5?15%。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述步骤1)中短波紫外线波长为200-280nm。3.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述步骤3)中1-甲基环丙烯熏蒸剂为:按照lm3库容用1.6-1.8g的用量称取1-甲基环丙烯后，让入封闭的瓶子里，再按照1:16的比例加入40°C温水，立即拧紧瓶盖，充分摇匀，制成1-甲基环丙烯熏蒸剂。【专利摘要】本专利技术公开了，具体为将果蔬采收、分拣以后进行短波紫外线杀菌30-60min；将果蔬集中，分类，分散放入到泡沫箱中；泡沫箱通入20-30％，1-甲基环丙烯熏蒸剂，20％-30％二氧化碳和10％-20％环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20～22℃，相对湿度5～15％。本专利技术的保质气调贮藏果蔬的方法，属于环境友好型贮藏方法，对果蔬和环境均无污染，操作简单，节省人力，而且贮藏期长。【IPC分类】A23B7/152【公开号】CN105248620【申请号】CN201510785071【专利技术人】谭凌晖 【申请人】谭凌晖【公开日】2016年1月20日【申请日】2015年11月16日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬的储藏方法，其特征在于，保持以下步骤：1)果蔬采收、分拣以后进行短波紫外线杀菌30‑60min；2)将果蔬集中，分类，分散放入到泡沫箱中；3)泡沫箱通入20‑30％，1‑甲基环丙烯熏蒸剂，20％‑30％二氧化碳和10％‑20％环氧乙烷，同时控制贮藏室内温度稳定在20～22℃，相对湿度5～15％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谭凌晖，
申请(专利权)人：谭凌晖，
类型：发明
国别省市：甘肃;62