节能环保蒸柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种节能环保蒸柜，包括柜体、燃气燃烧装置，柜体上部设置有蒸制空间，蒸制空间内设置有从上往下依次设置的多层载料盘，在蒸制空间的下方设置有水胆，燃气燃烧装置连接有燃气管路，燃气管路上连接有燃气阀，其特征在于，所述燃气燃烧装置包括设置在水胆外侧的燃烧机、与燃烧机连接的热交换腔，热交换腔设置在水胆内部，水胆的顶部设置有若干个蒸汽口，蒸汽口与蒸制空间连通。本实用新型专利技术结构简单，使用方便，热效率高。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及厨房设备
，更具体的是涉及一种蒸柜。
技术介绍
蒸制是一种极为常见的烹饪方式，可广泛用于主食，菜肴方面的烹制，在人们日常生活或商业餐饮中普遍要使用蒸制食材时，最原始的方法是采用蒸笼，底部通过沸水产生蒸汽对蒸笼内食材进行加工。在“早茶”文化盛行的珠三角地区，茶点在早茶中的地位就更为重要，其中，茶点中最有特色的有虾饺、粉果、包子、水晶角、干蒸、排骨、凤爪等都是采用蒸制的方式制作，一般是用煤作为燃料，但是，由于燃烧煤所产生的污染非常严重，因此，以煤作为燃料的方式逐渐被燃气所替代。但是，由于传统的蒸笼一般是由竹子编织而成的，加工过程蒸汽会大量散失，蒸制时间较长，而且会造成厨房湿度过高，地面湿滑，存在一定的安全隐患。
技术实现思路
本技术的目的就是为了解决现有技术之不足而提供的一种结构简单，安全可靠，热效率高的节能环保蒸柜。本技术是采用如下技术解决方案来实现上述目的:一种节能环保蒸柜，包括柜体、燃气燃烧装置，柜体上部设置有蒸制空间，蒸制空间内设置有从上往下依次设置的多层载料盘，在蒸制空间的下方设置有水胆，燃气燃烧装置连接有燃气管路，燃气管路上连接有燃气阀，其特征在于，所述燃气燃烧装置包括设置在水胆外侧的燃烧机、与燃烧机连接的热交换腔，热交换腔设置在水胆内部，水胆的顶部设置有若干个蒸汽口，蒸汽口与蒸制空间连通，使加热水胆形成的水蒸气能够进入蒸制空间，蒸煮载料盘上的食材。作为上述方案的进一步说明，所述水胆的底部设置有排水口，排水口上设置有排污阀，用于定期对水胆内部的加热水进行排干清洁处理。优选地，所述蒸制空间的中部设置有纵向和横向交叉设置的隔板，该隔板将蒸制空间划分为四个蒸制区域，每个蒸制区域的下方均有至少一个蒸汽口。所述柜体的顶部设置泄压口，在柜体的后部设置有挡板。所述柜体内从上往下依次设置有多组翻盘撑条，每组翻盘撑条至少由两条分设于柜体两侧壁的角钢组成，角钢的末端设置有翻边。所述柜体设置有柜门，柜门上安装有把手，柜门外的边框设置有与把手对应的卡位，通过把手与卡位的配合能够紧闭柜门，避免蒸汽从柜门缝隙泄露。本技术采用上述技术解决方案所能达到的有益效果是:本技术采用在蒸制空间的下方设置水胆，并在水胆内设置热交换腔，通过燃烧机加热热交换腔，使水胆内的水蒸发形成水蒸气加热载料盘上的食材，环保节能，热交换效率高。【附图说明】图1为本技术的结构示意图；图2为图1的俯视图；图3为图1的侧视图。附图标记说明:1、柜体1-1、蒸制空间1-2、载料盘2、燃气燃烧装置2-1、燃烧机2-2、热交换腔2-3、立管3、泄压口 4、蒸汽口 5、排污阀6、隔板7、挡板8、翻盘撑条9、把手10、卡位。【具体实施方式】以下结合具体实施例对本技术方案作详细的描述。如图1-图3所示，本技术是一种节能环保蒸柜，包括柜体1、燃气燃烧装置2，柜体I上部设置有蒸制空间1-1，蒸制空间内设置有从上往下依次设置的多层载料盘1-2，在蒸制空间的下方设置有水胆3，燃气燃烧装置连接有燃气管路，燃气管路上连接有燃气阀，燃气燃烧装置2包括设置在水胆外侧的燃烧机2-1、与燃烧机连接的热交换腔2-2，热交换腔设置在水胆内部，热交换腔内设置有多条立管2-3，立管之间有间距；水胆的顶部设置有若干个蒸汽口 4，蒸汽口与蒸制空间连通，使加热水胆形成的水蒸气能够进入蒸制空间，蒸煮载料盘上的食材。水胆的底部设置有排水口，排水口上设置有排污阀5，用于定期对水胆内部的加热水进行排干清洁处理。蒸制空间的中部设置有纵向和横向交叉设置的隔板6，该隔板将蒸制空间划分为四个蒸制区域，每个蒸制区域的下方均有至少一个蒸汽口 4。所述柜体的顶部设置泄压口 3，在柜体的后部设置有挡板7。柜体内从上往下依次设置有多组翻盘撑条8，每组翻盘撑条至少由两条分设于柜体两侧壁的角钢组成，角钢的末端设置有翻边。柜体设置有柜门，柜门上安装有把手9，柜门外的边框设置有与把手对应的卡位10，通过把手与卡位的配合能够紧闭柜门，避免蒸汽从柜门缝隙泄露。以上所述的仅是本技术的优选实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本技术创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本技术的保护范围。【主权项】1.一种节能环保蒸柜，包括柜体、燃气燃烧装置，柜体上部设置有蒸制空间，蒸制空间内设置有从上往下依次设置的多层载料盘，在蒸制空间的下方设置有水胆，燃气燃烧装置连接有燃气管路，燃气管路上连接有燃气阀，其特征在于，所述燃气燃烧装置包括设置在水胆外侧的燃烧机、与燃烧机连接的热交换腔，热交换腔设置在水胆内部，水胆的顶部设置有若干个蒸汽口，蒸汽口与蒸制空间连通。2.根据权利要求1所述的节能环保蒸柜，其特征在于，所述水胆的底部设置有排水口，排水口上设置有排污阀。3.根据权利要求1所述的节能环保蒸柜，其特征在于，所述蒸制空间的中部设置有纵向和横向交叉设置的隔板，该隔板将蒸制空间划分为四个蒸制区域，每个蒸制区域的下方均有至少一个蒸汽口。4.根据权利要求1所述的节能环保蒸柜，其特征在于，所述柜体的顶部设置泄压口，在柜体的后部设置有挡板。5.根据权利要求1所述的节能环保蒸柜，其特征在于，所述柜体内从上往下依次设置有多组翻盘撑条，每组翻盘撑条至少由两条分设于柜体两侧壁的角钢组成，角钢的末端设置有翻边。6.根据权利要求1所述的节能环保蒸柜，其特征在于，所述柜体设置有柜门，柜门上安装有把手，柜门外的边框设置有与把手对应的卡位。【专利摘要】本技术公开了一种节能环保蒸柜，包括柜体、燃气燃烧装置，柜体上部设置有蒸制空间，蒸制空间内设置有从上往下依次设置的多层载料盘，在蒸制空间的下方设置有水胆，燃气燃烧装置连接有燃气管路，燃气管路上连接有燃气阀，其特征在于，所述燃气燃烧装置包括设置在水胆外侧的燃烧机、与燃烧机连接的热交换腔，热交换腔设置在水胆内部，水胆的顶部设置有若干个蒸汽口，蒸汽口与蒸制空间连通。本技术结构简单，使用方便，热效率高。【IPC分类】A47J27/16【公开号】CN204931304【申请号】CN201520719291【专利技术人】涂林聪 【申请人】广东康伟厨房设备有限公司【公开日】2016年1月6日【申请日】2015年9月16日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种节能环保蒸柜，包括柜体、燃气燃烧装置，柜体上部设置有蒸制空间，蒸制空间内设置有从上往下依次设置的多层载料盘，在蒸制空间的下方设置有水胆，燃气燃烧装置连接有燃气管路，燃气管路上连接有燃气阀，其特征在于，所述燃气燃烧装置包括设置在水胆外侧的燃烧机、与燃烧机连接的热交换腔，热交换腔设置在水胆内部，水胆的顶部设置有若干个蒸汽口，蒸汽口与蒸制空间连通。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：涂林聪，
申请(专利权)人：广东康伟厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44