High efficiency and energy saving three seafood, the invention relates to a gas steam cabinet machine, including steam cabinet, gas steam generator; gas steam generator includes a controller, water tank, condensing flue, float chamber, heat exchanger; the top of the water tank through the steam connecting pipe is connected with the steam cabinet; the floating ball chamber is fixed on the water tank on the side wall, and is communicated with a water tank; the air inlet pipe and the condensing flue gas through the heat exchanger is connected with the inlet and the outlet port; condensing flue float chamber is connected to the water outlet and the water tank float chamber is connected; on one side of the water tank is provided with a dry burning prevention monitoring device, including water pipes, water level the upper water meter; the upper end of the water tank is communicated with the inside of the tank bottom is communicated with the lower end of the probe; water level gauge water from the top into the water pipe; the water level gauge is electrically connected with the controller. The invention has the advantages of high efficiency, energy saving, convenient production and use, and can automatically control the water level of the water tank.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及厨房设备领域,尤其涉及一种燃气的高效节能三门海鲜蒸柜一体机。
技术介绍
目前,一般的海鲜蒸柜的蒸汽发生装置通常采用传统的蒸汽方式,将高温蒸汽经由蒸汽发生室输送至蒸柜本体内,以对蒸柜本体内的食物进行高温蒸煮;同时,采用多层的蒸柜,由于每一层的食物均不同,因此,在进行高温蒸煮时,蒸汽采用统一输送的方式输送至每一层蒸柜内。随着科学技术的不断发展,传统的蒸汽锅炉因安全性差、能耗高而退出一些领域。但是人们生活中的食品加工、卫生消毒都需要使用蒸汽,蒸汽在人们日常生活中不可缺少,因此蒸汽发生器在酒店、食堂等领域仍然具有广泛使用。目前商用蒸汽炉设备大都采用导火管燃烧换热方式,这种导火管燃烧换热方式的火管采用的是立体折弯对接并密集分布于换热水箱内的构造,然而,这种结构在有限的空间下,换热面积小,换热效率低。加工工艺复杂落后,焊接点多,产品质量不稳定,生产效率低。如使用时间达到2000小时,水垢沉积并覆盖在火管表层,当水垢的厚度超过5mm时,启动设备时火管就等同于干烧,这种情况下,火管必然开裂。火管开裂后,水箱内的水受压力作用喷射到火管折弯处,火管的导火通道被堵塞,引发燃烧不充分而产生燃料扩散,同时,换热功能丧失,设备报废。同时,目前的蒸汽发生器中根据需要蒸汽量的大小,需要对水箱中的水位进行调节,目前大多采用电子控制方式,但是这种控制方式的生产成本高,并且较易受到蒸汽的侵袭而失效;除此之外,其余的水位调节均采用人工手动的方式,使用及调节均十分不便。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对现有蒸柜耗能高的问题,提供一种燃气的高效节能三门海鲜蒸柜一体机,整体 ...
【技术保护点】
一种燃气的高效节能三门海鲜蒸柜一体机,其特征在于:包括蒸柜(100)、燃气蒸汽发生器(300);所述蒸柜(100)设置在所述燃气蒸汽发生器(300)的上端;所述燃气蒸汽发生器(300)包括控制器、水箱(310)、冷凝烟道(330)、浮球室(360)、换热器(390);所述水箱(310)的顶部通过蒸汽连接管(315)与所述蒸柜(100)的进气口相连接;所述浮球室(360)固定在水箱(310)的侧壁上、并与所述水箱(310)相连通;所述换热器(390)的换热部分固定在所述水箱(310)内侧底部;所述冷凝烟道(330)的进气口通过管路与所述换热器(390)的出气口相连接;所述冷凝烟道(330)的进水口连接进水管(332),所述冷凝烟道(330)的出水口通过浮球室进水管(331)与所述浮球室(360)的进水口相连接,所述浮球室(360)的出水口通过管路与所述水箱(310)相连接;所述水箱(310)的一侧设有防干烧监测装置(350);所述防干烧监测装置(350)包括水管(351)、水位计(352);所述水管(351)的上端与所述水箱(310)的上部相连通;所述水管(351)的下端与所述水箱(31 ...
【技术特征摘要】
1.一种燃气的高效节能三门海鲜蒸柜一体机,其特征在于:包括蒸柜(100)、燃气蒸汽发生器(300);所述蒸柜(100)设置在所述燃气蒸汽发生器(300)的上端;所述燃气蒸汽发生器(300)包括控制器、水箱(310)、冷凝烟道(330)、浮球室(360)、换热器(390);所述水箱(310)的顶部通过蒸汽连接管(315)与所述蒸柜(100)的进气口相连接;所述浮球室(360)固定在水箱(310)的侧壁上、并与所述水箱(310)相连通;所述换热器(390)的换热部分固定在所述水箱(310)内侧底部;所述冷凝烟道(330)的进气口通过管路与所述换热器(390)的出气口相连接;所述冷凝烟道(330)的进水口连接进水管(332),所述冷凝烟道(330)的出水口通过浮球室进水管(331)与所述浮球室(360)的进水口相连接,所述浮球室(360)的出水口通过管路与所述水箱(310)相连接;所述水箱(310)的一侧设有防干烧监测装置(350);所述防干烧监测装置(350)包括水管(351)、水位计(352);所述水管(351)的上端与所述水箱(310)的上部相连通;所述水管(351)的下端与所述水箱(310)内侧底部相连通;所述水位计(352)的探头从水管(351)的上端伸入到所述水管(351)内;所述水位计(352)与所述控制器电连接。2.根据权利要求1所述一种燃气的高效节能三门海鲜蒸柜一体机,其特征在于:所述冷凝烟道(330)包括外管(3304)、多根内管(3302)、第一隔板(3301)、第二隔板(3305);多根内管(3302)均轴向布置在所述外管(3304)内;所述第一隔板(3301)、第二隔板(3305)分别固定在所述外管(3304)两端的管内;每根内管(3302)的两端分别与所述第一隔板(3301)、第二隔板(3305)相连接;所述第一隔板(...
【专利技术属性】
技术研发人员:王建强,
申请(专利权)人:武汉见金节能技术研发有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北;42
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。