本实用新型专利技术属于热能利用设备领域，特指一种新型的一体蒸柜，包括蒸柜本体，所述蒸柜本体包括蒸汽产生室与工作室，蒸汽产生室与工作室间通过隔板隔开，隔板上成型有蒸汽孔，所述蒸汽产生室内设有蒸汽产生器，所述蒸汽产生器上设有出蒸汽口，所述出蒸汽口通过蒸汽管穿过蒸汽孔连接工作室，所述工作室底部开设有排水口，排水口通过水管连接到蒸柜本体外，水管的末端设有排水阀，所述工作室的顶部呈伞形；本实用新型专利技术具有结构简单，使用方便，不会使顶层的饭菜被蒸汽形成的水珠弄湿弄烂，且燃料利用率高的优点。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本技术属于热能利用设备领域，特指一种新型的一体蒸柜，包括蒸柜本体，所述蒸柜本体包括蒸汽产生室与工作室，蒸汽产生室与工作室间通过隔板隔开，隔板上成型有蒸汽孔，所述蒸汽产生室内设有蒸汽产生器，所述蒸汽产生器上设有出蒸汽口，所述出蒸汽口通过蒸汽管穿过蒸汽孔连接工作室，所述工作室底部开设有排水口，排水口通过水管连接到蒸柜本体外，水管的末端设有排水阀，所述工作室的顶部呈伞形；本技术具有结构简单，使用方便，不会使顶层的饭菜被蒸汽形成的水珠弄湿弄烂，且燃料利用率高的优点。【专利说明】_种_体黑柜
本技术属于热能利用设备领域，特指一种新型的一体蒸柜。
技术介绍
蒸柜是指利用蒸汽发热，蒸煮饭菜的大型厨房设备。传统的蒸柜在蒸煮饭菜时，时常会使顶层的饭菜被蒸汽形成的水珠弄湿弄烂，使得饭菜的口味变差，形状变丑，从而影响食欲。并且传统的蒸汽产生器都是采用单燃烧室燃烧，燃烧的火焰与水室直接接触加热从而产生蒸汽，由于一级燃料燃烧不充分，且热量易扩散，利用率仅为10-20%，节能效果差，燃烧后的废气、灰尘直接排放在空气中，造成大气、粉尘污染。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种结构简单，使用方便，不会使顶层的饭菜被蒸汽形成的水珠弄湿弄烂，且燃料利用率高的新型的一种一体蒸柜。本技术的目的是这样实现的:—种一体蒸柜，包括蒸柜本体，所述蒸柜本体包括蒸汽产生室与工作室，蒸汽产生室与工作室间通过隔板隔开，隔板上成型有蒸汽孔，所述蒸汽产生室内设有蒸汽产生器，所述蒸汽产生器上设有出蒸汽口，所述出蒸汽口通过蒸汽管穿过蒸汽孔连接工作室，所述工作室底部开设有排水口，排水口通过水管连接到蒸柜本体外，水管的末端设有排水阀，所述工作室的顶部呈伞形。所述蒸汽产生室的外表面设有与蒸汽产生器连通的开关以及工作指示灯。所述蒸柜本体的底部设有四个万向轮。所述蒸汽产生器包括水室，设置在水室下方的燃烧室，所述出蒸汽口设置在水室上部，所述燃烧室下方设有燃烧器，所述水室内设置有若干个排烟管，排烟管的进烟口连接燃烧室，排烟管的出烟口与设置在水室外侧的烟气室连接，烟气室设有出烟口，出烟口连接抽风机，抽风机通过废气管连接至蒸柜外部，所述水室外侧还设有控制水箱，控制水箱为水室供水，水室内设置有与控制水箱连接的水位检测器，所述水室两侧的底部向下延伸出排污腔，排污腔的底部设有排污口，排污口通过管路连接到水室外，在管路的末端设有排污阀。所述水室内的水淹没过排烟管。所述水位检测器为浮球阀。所述排烟管曲绕成S形或连续的S形。所述排烟管由若干段不锈钢管焊接而成，相邻两段不锈钢管焊接形成的曲绕角为直角。所述燃烧器包括燃烧器本体，所述燃烧器本体上设有并列排布的多个火排，所述的火排上设有挡板，所述的挡板上设有通孔，所述的通孔处设有与通孔相通的第一增压管，所述的第一增压管上设有与第一增压管相通的第二增压管。所述的第一增压管的结构为圆柱形管道，所述的第二增压管的孔径沿着远离增压管的方向逐渐收缩。所述的第一增压管在挡板上设置成两排且两排之间错位排布。所述的第一增压管和第二增压管之间为螺纹配合。所述相邻火排的侧面均开设一传火孔。本技术相比现有技术突出且有益的技术效果是:1、本技术通过工作室的顶部呈伞形的设计，从而工作室内大量的蒸汽在工作室顶部聚集形成水珠后，会沿着伞形的顶部往下滑，从而避免了水珠掉在菜品上而影响了采品的口味。2、本技术通过蒸汽产生室的外表面上开关和指示灯的设计，使得在蒸柜外就能控制蒸汽的产生，使得操作更安全方便，再由于指示灯的存在，能清晰的知道蒸柜的工作状态，进一步增加了操作的安全性。3、本技术通过蒸柜底部万向轮的设计，从而使得蒸柜可以方便移动。4、本技术通过排烟管的设计，使燃烧产生的烟气带着热量进入排烟管，排烟管把热量传递给水室中的水，使热量得到充分的利用，提高了燃料的利用率。5、本技术通过控制水箱和水位检测器，控制水箱将水输送到预热水管，当水室中的水位下降到一定程度时，水位检测器反馈给控制水箱，控制水箱将预热水管中的水被烟气预热后重新收回到控制水箱，再将预热过的水输送到水室，使得能保持一定的水位，保证蒸汽的输出，同时让预热过的水得到及时的利用。6、本技术的排烟管曲绕成S形或连续的S形，使得排气管的排气路径变长，增加了烟气在排气管中逗留的时间，使得热量传递的时间得到增长，因此排烟管中的烟气热量能得到充分的传递，大大的提高了燃料的利用率。7、本技术的排烟管的曲绕角为直角，使得烟气在排烟管中的移动速度减缓，使得烟气热量得到充分的传递，提高了燃料的利用率。8、本技术本燃烧器由于增压管的设置可使天然气燃烧充分、换热率高、燃烧器火排使用寿命长，而且结构简单、生产加工容易。9、本技术所述的第一增压管的结构为圆柱形管道，所述的第二增压管的孔径沿着远离增压管的方向逐渐收缩，圆柱形管道和鸭舌状管道结构都非常简单、生产加工容易O10、本技术所述的第一增压管在挡板上设置成两排且两排之间错位排布，错位布置可以使天然气燃烧的更充分，燃烧效果更好。11、本技术所述的第一增压管和第二增压管之间为螺纹配合，螺纹配合结构简单易加工，而且拆卸安装方便。12、本技术在火排两侧增加传火孔，大大改善了火焰传递的能力，在效率、安全方面起到了很好的作用。【附图说明】图1是一体蒸柜的结构示意图。图2是蒸汽发生器的结构示意图。图3是水室的结构示意图。图4是排烟管的结构示意图。图5第一增压管和第二增压管的配合示意图。图6是挡板的内部结构图。图7是传火孔的分布不意图。1-水室;2-出蒸汽口 ； 3-燃烧室;4-排烟管;5-烟气室;6_抽风机;7_控制水箱;8_管路;9-排污阀；I O-燃烧器本体;11-火排;12-挡板;13-第一增压管；14-第二增压管；15-传火孔;21-排污腔;22-排污口 ； 31-蒸柜本体;32-蒸汽产生室;33-工作室;34-水管;35-排水阀；36-开关;37-工作指示灯;38-万向轮;39-工作室的顶部呈伞形。【具体实施方式】下面结合附图以具体实施例对本技术作进一步描述:—种一体蒸柜，包括蒸柜本体31，所述蒸柜本体31包括蒸汽产生室32与工作室33，蒸汽产生室32与工作室33间通过隔板隔开，隔板上成型有蒸汽孔，所述蒸汽产生室内设有蒸汽产生器，所述蒸汽产生器上设有出蒸汽口，所述出蒸汽口通过蒸汽管穿过蒸汽孔连接工作室，所述工作室底部开设有排水口，排水口通过水管34连接到蒸柜本体31外，水管34的末端设有排水阀35，所述工作室的顶部呈伞形39;蒸汽产生室32与工作室33均有一侧可打开。所述蒸汽产生室32的外表面设有与蒸汽产生器连通的开关36以及工作指示灯37。所述蒸柜本体31的底部设有四个万向轮38。所述蒸汽发生器包括水室I，设置在水室I下方的燃烧室3，所述出蒸汽口2设置在水室I上部，所述燃烧室3下方设有燃烧器，所述水室内设置有若干个排烟管4，排烟管4的进烟口连接燃烧室3，排烟管4的出烟口与设置在水室I外侧的烟气室5连接，烟气室5设有出烟口，出烟口连接抽风机6，抽风机6通过废气管连接至蒸柜外部，所述水室I外侧还设有控制水箱7，控制水箱7为水室I供水，水室I内设置有与控制水箱7连接的水位检测器，所述水室I两侧的底部本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种一体蒸柜，包括蒸柜本体，其特征在于，所述蒸柜本体包括蒸汽产生室与工作室，蒸汽产生室与工作室间通过隔板隔开，隔板上成型有蒸汽孔，所述蒸汽产生室内设有蒸汽产生器，所述蒸汽产生器上设有出蒸汽口，所述出蒸汽口通过蒸汽管穿过蒸汽孔连接工作室，所述工作室底部开设有排水口，排水口通过水管连接到蒸柜本体外，水管的末端设有排水阀，所述工作室的顶部呈伞形。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨彦军，
申请(专利权)人：浙江百晓生厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33
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