含类胡萝卜素的组合物的制造方法及含类胡萝卜素的组合物技术

本发明专利技术提供一种得到含类胡萝卜素的组合物方法，其包括：尽管从生产含有虾青素的类胡萝卜素的微生物的培养物中，通过使用了低级醇这样现有已知溶剂的简单工序进行萃取及提纯，也会得到对类胡萝卜素的分解进行抑制、且含有高含量的虾青素及高纯度的类胡萝卜素、具有良好结晶性状的类胡萝卜素。并且，通过追加促进虾青素异构化的简单的工序，成功地提高了类胡萝卜素的收量。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种源自微生物的含有虾青素的含类胡萝卜素的组合物的制造方法。另外，本专利技术涉及一种源自微生物的针状或大致针状结晶的含有虾青素的含类胡萝卜素的组合物。
技术介绍
类胡萝卜素为广泛存在于自然界的天然色素，为从黄色到红色或紫色的多烯色素。虾青素为发现的天然类胡萝卜素的1种，除以游离的状态或酯的形式存在之外，与蛋白质结合而以各种色素蛋白质的形式存在。虾青素被广泛用作鱼类、鸡蛋的着色剂。另外，也被确认为食品添加物，在油脂加工食品、蛋白质性食品、水溶液食品等中广泛使用。并且，由于对由自由基诱发的脂质的过氧化的抗氧化活性、高达α-生育酚的数百倍的单线态氧消除作用等，期待虾青素作为有效利用了其强力抗氧化活性的功能性食品、化妆品、或医药品的用途。虾青素广泛分布在鲑鱼、鳟鱼、鲷等鱼类、蟹、虾、磷虾等甲壳类等自然界，同时也可通过属于土壤杆菌(Agrobacterium)属、短杆菌(Brevibacterium)属、副球菌(Paracoccus)属、短波单胞菌(Brevundimonas)属、红色细菌(Erythrobacter)属的细菌类、红球藻(Haematococcus)属绿藻类、红法夫(Phaffia)属酵母类等微生物生产。虾青素或玉米黄质等类胡萝卜素利用化学合成法工业性生产，但从安全性的观点出发，要求天然物来源的虾青素。从这样的背景出发，多有如下报道：特别是含有适于大量生产的来源于绿藻类或酵母类等微生物的含有虾青素的类胡萝卜素类的制造方法。但是，绿藻类或酵母类不仅类胡萝卜素的生产率低，而且具有坚固的细胞壁，因此，难以对源自培养物的类胡萝卜素进行萃取。另一方面，属于副球菌属的细菌具有不仅类胡萝卜素的生产率高、增殖速度大，且类胡萝卜素的萃取容易等优点。作为属于副球菌属的虾青素生产菌株的例子，已知有E-396株(FERMBP-4283：1993年4月27日(原保藏日)、独立行政法人产业技术综合研究所专利生物保藏中心(日本茨城县筑波市东1丁目1番地1中央第6))(专利文献1)。作为由该菌株提纯而得到的含类胡萝卜素的组合物的方法如下：除使菌体与在食品等制造中从安全性的方面考虑不优选使用的环状亲水性有机化合物接触而进行萃取处理的方法(专利文献2)；使用超临界流体萃取的方法(专利文献3)；使菌体与水溶性有机溶剂、非极性溶剂及水接触而进行液液萃取的方法(专利文献4)；除此之外，还报道有使菌体与低级醇类接触进行萃取、用含水的低级醇类对浓缩萃取液而得到的沉淀物进行清洗方法(专利文献5、6)等。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特开平8-9964号公报专利文献2：日本特开平7-242621号公报专利文献3：日本特开平8-89280号公报专利文献4：日本特开平8-253695号公报专利文献5：日本特开2007-319015号公报专利文献6：日本特开2009-50237号公报
技术实现思路
专利技术要解决的问题在上述的现有技术中，分别存在如下问题：在萃取、提纯工序中使用从安全性的观点出发不优选的溶剂；萃取、提纯的工序繁杂；需要使得到的结晶在含有水的醇等溶剂中悬浮来进行清洗的工序；产生含有大量水的有机溶剂的废液并需要对其进行处理；难以以高收量得到虾青素含量及类胡萝卜素纯度足够高的含类胡萝卜素的组合物；并且由于得到的含类胡萝卜素的组合物的结晶性状不良好而引起其操作变得繁杂等。本专利技术是鉴于上述的现有技术的问题点而完成的，其目的在于：提供一种含类胡萝卜素的组合物的制造方法及上述含类胡萝卜素的组合物，所述制造方法通过使用有廉价且安全的溶剂的简单的工序，可以以高收量得到源自微生物、含有高含量的虾青素及高纯度的类胡萝卜素、且具有良好的结晶性状的含类胡萝卜素的组合物。用于解决问题的技术方案本专利技术人等开发了一种得到含类胡萝卜素的组合物方法，尽管从生产含有虾青素的类胡萝卜素的微生物的培养物中，通过使用了低级醇这样现有已知溶剂的简单工序进行萃取及提纯，也会得到抑制类胡萝卜素的分解、且含有高含量的虾青素及高纯度的类胡萝卜素并具有良好结晶性状的含类胡萝卜素的组合物。并且，通过追加促进虾青素异构化的简单工序，成功地提高了类胡萝卜素的收量。更具体而言，本专利技术具有以下的构成。[1]一种含类胡萝卜素的组合物的制造方法，其包括：萃取工序，使用碳原子数1～3的醇，对培养微生物而得到的培养物进行萃取处理，所述微生物产生含有虾青素的类胡萝卜素；分离萃取液的工序，对所述微生物和萃取液进行分离而得到萃取液；浓缩工序，将所述萃取液以液量计浓缩1.25倍～20倍而得到浓缩液；结晶化工序，在所述浓缩液中生成含类胡萝卜素的组合物的结晶；分离结晶的工序，将所述结晶从母液中分离而得到所述结晶，所述含类胡萝卜素的组合物为针状或大致针状结晶，其最大长度为5μm以上，其中，虾青素的含量相对于全部组合物为40质量％以上。[2]如[1]所述的含类胡萝卜素的组合物的制造方法，其中，所述浓缩工序中的浓缩倍率低于10倍。[3]如[1]或[2]所述的制造方法，其还包括加热工序：在将所述浓缩液供于所述结晶化工序之前，对其加热至比结晶化工序的温度高的温度。[4]如[3]所述的制造方法，其还包括添加水的工序，所述工序选自：在所述加热工序之前，将水加入至所述浓缩液中；在所述浓缩工序的进行过程中，将水加入至所述浓缩液中；以及在所述浓缩工序之前，将水加入至与所述微生物中分离而得到的所述萃取液中。[5]如[3]或[4]所述的制造方法，其中，所述加热工序的温度为40～70℃。[6]一种含类胡萝卜素的组合物，其源自产生含有虾青素的类胡萝卜素的微生物，其为针状或大致针状结晶，且最大长度为5μm以上，其中，虾青素的含量以全部组合物的质量为基准为40质量％以上。[7]如[6]所述的含类胡萝卜素的组合物，其通过[1]～[5]中任一项所述的制造方法进行制造。附图说明图1是表示由包含含有虾青素的类胡萝卜素的干燥菌体来制造含有虾青素的含类胡萝卜素的组合物的本专利技术的一个实施方式的图。图2是表示由包含含有虾青素的类胡萝卜素的干燥菌体来制造含有虾青素的含类胡萝卜素的组合物的本专利技术的一个实施方式的图。本实施方式的特征在于，包含对萃取液进行浓缩后通过加热处理进行的再异构化工序。图3是表示由包含含有虾青素的类胡萝卜素的干燥菌体来制造含有虾青素的含类胡萝卜素的组合物的本专利技术的一个实施方式的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含类胡萝卜素的组合物的制造方法，其包括：萃取工序，使用碳原子数1～3的醇，对培养微生物而得到的培养物进行萃取处理，所述微生物产生含有虾青素的类胡萝卜素；分离萃取液的工序，对所述微生物和萃取液进行分离而得到萃取液；浓缩工序，将所述萃取液以液量计浓缩1.25倍～20倍而得到浓缩液；结晶化工序，在所述浓缩液中生成含类胡萝卜素的组合物的结晶；分离结晶的工序，将所述结晶从母液中分离而得到所述结晶，所述含类胡萝卜素的组合物为针状或大致针状结晶，其最大长度为5μm以上，其中，虾青素的含量相对于全部组合物为40质量％以上。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2012.10.02 JP 2012-2200461.一种含类胡萝卜素的组合物的制造方法，其包括：
萃取工序，使用碳原子数1～3的醇，对培养微生物而得到的培养物进行
萃取处理，所述微生物产生含有虾青素的类胡萝卜素；
分离萃取液的工序，对所述微生物和萃取液进行分离而得到萃取液；
浓缩工序，将所述萃取液以液量计浓缩1.25倍～20倍而得到浓缩液；
结晶化工序，在所述浓缩液中生成含类胡萝卜素的组合物的结晶；
分离结晶的工序，将所述结晶从母液中分离而得到所述结晶，
所述含类胡萝卜素的组合物为针状或大致针状结晶，其最大长度为5μm
以上，其中，虾青素的含量相对于全部组合物为40质量％以上。
2.如权利要求1所述的含类胡萝卜素的组合物的制造方法，其中，所
述浓缩工序中的浓缩倍率低于10倍。
3.如权利要求1或2所...

【专利技术属性】
技术研发人员：三桥和也，染谷贵德，林素子，山田学，内泽将太郎，平泽和明，川岛佑贵，
申请(专利权)人：株式会社大赛璐，吉坤日矿日石能源株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP