酒伴侣固体饮料的生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种酒伴侣固体饮料的生产工艺。该工艺步骤是：提取蛋白粉：选新鲜兔胃，用水冲净后用绞肉机绞碎，称重加水，保温３８℃；调ｐＨ值至３．８，保温３小时，激活；加入酒精（丙酮沉淀）激活液；抽滤沉淀物，以４８－８０℃干燥；粉碎过３５０目筛，灭菌备用。将成品咖啡和白砂糖分别粉碎过２００目筛，灭菌备用。按蛋白粉４％、咖啡４％、白砂糖９２％的重量百分比配料，混合、搅拌均匀后即为成品。该工艺简单、易行，饮用该成品可补充因饮酒而使胃液中减少的粘蛋白，并在胃粘膜表面形成保护层，以免受伤害，还能促进消化，使酒类物质尽快排出体外，其咖啡成分具有提神作用。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】酒伴侣固体饮料的生产工艺
：本专利技术涉及食品加工工艺，特别是一种酒伴侣固体饮料的生产工艺。
技术介绍
：目前已公知的固体饮料虽然种类繁多，但大体都属于蛋白饮料，如豆奶。这种蛋白饮料只能为人体提供一些微量元素或补充钙质。专利技术目的：本专利技术的目的是提供一种具有醒酒、提神、改善胃功能等效果的酒伴侣固体饮料的生产工艺。实现该专利技术目的的技术方案亦即该工艺步骤是：3、提取蛋白粉：(i)选新鲜兔胃，用水冲洗干净后用绞肉机绞碎，称重加水，保温38℃；(ii)调PH值至3.8，保温3小时，激活；(iii)加入酒精(丙酮沉淀)激活液；(iv)抽滤沉淀物，以48-80℃干燥；(v)粉碎过350目筛，灭菌备用；b、成品咖啡粉碎过200目筛，灭菌备用；c、成品白砂糖粉碎过100目筛，灭菌备用；d、上述灭菌后的原料按重量百分比：蛋白粉4％、咖啡4％、白砂糖92％配料，混合，搅拌，混合均匀后即为成品。依照该技术方案制得的酒伴侣固体饮料，其主要成分蛋白粉是以哺乳动物兔胃粘膜为原料制取的，它可补充因饮酒而使胃液中减少的粘蛋白，并在胃粘膜表面形成保护层，以免受伤害，还能促进消化，使酒类物质尽快排出体外。其咖啡成分具有提神作用。附图说明：-->图1为本专利技术蛋白粉提取工艺路线示意图。图2为本专利技术酒伴侣固体饮料生产工艺流程示意图。具体实施方式：下面结合附图给出本专利技术的一个具体实施例。如图1所示，蛋白芬提取工艺步骤如下：1、领取兔胃，用水冲净，用绞肉机绞碎，称重加   水，保温38℃。2、调PH值3.8，保温3小时，激活。3、加入酒精(丙酮沉淀)激活液。4、抽滤沉淀物，以48-80℃干燥。5、检验入库。按标准进行采样，检验合格后入库。如图2所示，酒伴侣固体饮料成品生产工艺流程如下：原料按重量百分比：蛋白粉4％、咖啡4％、包砂糖92％领取。1、领取成品蛋白粉，粉碎过350目筛，灭菌。2、领取成品咖啡，粉碎过200目筛，灭菌。3、领取成品白砂糖，粉碎过100目筛，灭菌。4、领取灭菌后的三种原料，进行搅拌，混合均匀后，   装入已灭菌的容器内。5、化验室进行半成品检验。6、领取半成品，根据检验报告单，用以灭过菌的自   动粉状物料分装机进行分装，每袋5000mg，其中   含纯蛋白粉200mg(占总重的4％)，含成品咖啡   200mg(占总重的4％)，含成品白砂糖4600mg   (占总重的92％)。7、化验室进行成品检验，合格后入库。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酒伴侣固体饮料的生产工艺，其特征在于该工艺步骤是：ａ、提取蛋白粉：（ｉ）选新鲜兔胃，用水冲洗干净后用绞肉机绞碎，称重加水，保温３８℃；（ｉｉ）调ＰＨ值至３．８，保温３小时，激活；（ｉｉｉ）加入酒精（丙酮沉淀）激活液；（ｉｖ）抽滤沉淀 物，以４８－８０℃干燥；（ｖ）粉碎过３５０目筛，灭菌备用；ｂ、成品咖啡粉碎过２００目筛，灭菌备用；ｃ、成品白砂糖粉碎过１００目筛，灭菌备用；ｄ、上述灭菌后的原料按重量百分比：蛋白粉４％、咖啡４％、白砂糖９２％配料，混合，搅拌，混 合均匀后即为成品。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种酒伴侣固体饮料的生产工艺，其特征在于该工艺步骤是：a、提取蛋白粉：(i)选新鲜兔胃，用水冲洗干净后用绞肉机绞碎，称重加水，保温38℃；(ii)调PH值至3.8，保温3小时，激活；(iii)加入酒精(丙酮沉淀)激活液；(iv)抽滤沉淀物...

【专利技术属性】
技术研发人员：张会文，张爱贵，韩建江，孟德玉，
申请(专利权)人：张会文，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]