本发明专利技术公开一种美容米粉及其制备方法，由以下重量份数的原料配制而成：大米70-90份、玫瑰精油0.1-0.2份、薏仁5-6份、白醋1-2份、南瓜6-7份、红豆5-6份、葵花籽仁5-6份、鲜槐花1-3份、猪蹄3-4份、红酒6-7份、芙蓉花10-12份、枳壳5-6份、红参6-7份、麦冬6-7份、玉竹5-6份、白芨5-6份、白芷4-5份、黄蜀葵花1-2份、水适量。该米粉是在传统的米粉制备方法中加入营养成份，营养价值高、口感极佳，具有保健功效、且不使用任何添加剂。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，具体地说，是。
技术介绍
大米粉，是一种以大米为原料制成的粉状物，一般是将大米炒熟再磨细成粉，大米 粉是一种易溶于水的奶油状白粉，具有牛奶的色泽，味醇可口，略含甜味，食用时只需冲入 沸水调制成糊状即可，是中国传统的一种方便食品。大米粉中含碳水化合物75%左右，蛋白 质7% -8%，脂肪1. 3% -1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米粉中的碳水化合物主要 是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨 基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66. 8% -83. 1%，也是 谷类蛋白质中较高的一种，因此，大米粉有较高的营养价值。 目前市场上的大米粉产品以单纯无添加的大米粉产品为主，存在着营养不全面、 保健功效单一、适口性差和无特殊风味等缺陷，不能满足不同市场和人群的需求。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是在提供，该米粉是在传 统的米粉制备方法中加入美容成份，营养价值高、口感极佳，具有美容保健功效、且不使用 任何添加剂。 本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下：由以下重量份数的原料配制而成：大 米70-90份、玫瑰精油0. 1-0. 2份、薏仁5-6份、白醋1-2份、南瓜6-7份、红豆5-6份、葵花 籽仁5-6份、鲜槐花1-3份、猪蹄3-4份、红酒6-7份、芙蓉花10-12份、枳壳5-6份、红参 6-7份、麦冬6-7份、玉竹5-6份、白芨5-6份、白芷4-5份、黄蜀葵花1-2份、水适量。 优远地，一种美容米粉，由以下重量份数的原料配制而成：大米80份、玫瑰精油 0. 2份、薏仁6份、白醋2份、南瓜7份、红豆5份、葵花籽仁5份、鲜槐花3份、猪蹄4份、红 酒7份、芙蓉花11份、枳壳6份、红参7份、麦冬7份、玉竹6份、白芨6份、白芷4份、黄蜀 葵花2份、水适量。 本专利技术的另一目的为提供一种美容米粉的制备方法，包括以下步骤： (1)将大米洗净，混匀后放在铺有荷叶的蒸屉上，在蒸屉底部倒入适量水、玫瑰精 油，加热焖润40-50分钟，取出大米，晒干后磨成粉末备用； (2)将薏仁洗净，倒入白醋，不断加热，并不断翻炒，炒至白醋被吸干，取出薏仁，晒 干，将薏仁碾磨成粉，得到醋制薏仁粉备用； (3)将南瓜洗净，去皮去籽后，将南瓜切成块，与洗净的红豆一起放入锅中，倒入 适量水，加热焖煮60-70分钟，将锅中所有物料取出，磨成浆液，将浆液喷雾干燥，得粉末备 用； (4)将葵花籽仁放入磨粉机中磨成粉，得葵花籽粉备用；将鲜槐花放入榨汁机中 榨汁，得到槐花汁备用；将猪蹄洗净，去除骨头后切碎，放入锅中，倒入槐花汁、红酒，加热煮 至汤浓，过滤，将所得浓汤喷雾干燥，得到粉末备用； (5)将芙蓉花、枳壳、红参、麦冬、玉竹、白芨、白J￡、黄蜀葵花用5-9倍量的水提取， 过滤，将所得中药提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (6)将步骤1中的粉末、醋制薏仁粉、步骤3中的粉末、葵花籽粉、步骤4中粉末、中 药粉合并，混匀后得混合米粉。 (7)将步骤（6)中制得的混合米粉经过榨粉成型、一次时效处 理、蒸粉、二次时效处理、梳条、烘干、冷却、切割、计量包装 工序后，制得蜂蜜米粉。 与现有技术相比，本专利技术的有益效果： (1)本专利技术的米粉，是在传统的米粉制备方法中加入玫瑰精油、薏仁、南瓜、红豆、 葵花籽仁、鲜槐花、猪蹄、芙蓉花、枳壳、红参、麦冬、玉竹、白芨、白芷、黄蜀葵花等，既能满足 消费者对传统米粉的饮食需求，又提高了米粉的营养价值，外观质量好、色泽均匀、光泽度 好、营养价值高、口感极佳，具有保健功效、且不使用任何添加剂。 (2)本专利技术将大米和玫瑰精油、薏仁、南瓜、红豆、葵花籽仁、鲜槐花、猪蹄、芙蓉花、 枳壳、红参、麦冬、玉竹、白芨、白芷、黄蜀葵花等混合使用，具有一定的美容肌肤的功效，添 加南瓜、红豆等，营养丰富，改善了面粉的口感，以及芙蓉花、枳壳、红参、麦冬、玉竹等提取 物的添加，能够改善肤色暗沉和黑色素沉积等问题，使肤色自然嫩白。 (3)本专利技术的制备方法简单，适合工业化生产，且丰富了现有米粉的产品种类，具 有广阔的市场前景。【具体实施方式】 以下结合具体实施例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发 明，并非用于限定本专利技术的范围。 实施例1 :大米70份、玫瑰精油0. 2份、薏仁6份、白醋2份、南瓜7份、红豆6份、 葵花籽仁6份、鲜槐花3份、猪蹄4份、红酒7份、芙蓉花12份、枳壳6份、红参7份、麦冬7 份、玉竹6份、白芨6份、白芷5份、黄蜀葵花2份、水适量。 具体制备方法为： (1)将大米洗净，混匀后放在铺有荷叶的蒸屉上，在蒸屉底部倒入适量水、玫瑰精 油，加热焖润40-50分钟，取出大米，晒干后磨成粉末备用； (2)将薏仁洗净，倒入白醋，不断加热，并不断翻炒，炒至白醋被吸干，取出薏仁，晒 干，将薏仁碾磨成粉，得到醋制薏仁粉备用； (3)将南瓜洗净，去皮去籽后，将南瓜切成块，与洗净的红豆一起放入锅中，倒入 适量水，加热焖煮60-70分钟，将锅中所有物料取出，磨成浆液，将浆液喷雾干燥，得粉末备 用； (4)将葵花籽仁放入磨粉机中磨成粉，得葵花籽粉备用；将鲜槐花放入榨汁机中 榨汁，得到槐花汁备用；将猪蹄洗净，去除骨头后切碎，放入锅中，倒入槐花汁、红酒，加热煮 至汤浓，过滤，将所得浓汤喷雾干燥，得到粉末备用； (5)将芙蓉花、枳壳、红参、麦冬、玉竹、白芨、白芷、黄蜀葵花用5-9倍量的水提取， 过滤，将所得中药提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (6)将步骤1中的粉末、醋制薏仁粉、步骤3中的粉末、葵花籽粉、步骤4中粉末、中 药粉合并，混匀后得混合米粉。 (7)将步骤（6)中制得的混合米粉经过榨粉成型、一次时效处理、蒸粉、二次时效 处理、梳条、烘干、冷却、切割、计量包装工序后，制得蜂蜜米粉。 实施例2 :大米90份、玫瑰精油0. 1份、薏仁5份、白醋1份、南瓜6份、红豆5份、 葵花籽仁5份、鲜槐花1份、猪蹄3份、红酒6份、芙蓉花10份、枳壳5份、红参6份、麦冬6 份、玉竹5份、白芨5份、白芷4份、黄蜀葵花1-份、水适量。 具体制备方法为：见实施例1。 实施例3 :大米80份、玫瑰精油0. 2份、薏仁6份、白醋2份、南瓜7份、红豆6份、 葵花籽仁6份、鲜槐花2份、猪蹄4份、红酒7份、芙蓉花11份、枳壳6份、红参7份、麦冬7 份、玉竹6份、白芨6份、白芷5份、黄蜀葵花2份、水适量。 具体制备方法为：见实施例1。 试验例： I. 1感官检验 分别从色泽、气味和滋味、组织状态、口感来评定实施例1-3制得的米粉品质，由5 位人士对其进行感官评分，评分前用温开水漱口，实施例置于干净的白瓷盘中，凭眼观、鼻 嗅、手摸、口尝等方法进行判定，评分标准如下表1所示，综合感官评价分值=20%色泽评 分+30 %气味评分+20组织状态评分+30% 口感评分。评分结果详见表2。 表1米粉感官评定标准【主权项】1. 一种美容米粉，其特征在于：由以下重量份数的原料配制而成：大米70-90份、玫瑰 精油0. 1-0. 2份、薏仁5-6份、白醋1-2份、南瓜6-7份、红豆5-6份、葵花籽仁5-6份、鲜槐 花1-3份、猪蹄3-4份、红酒6-7份、芙蓉花10-12份、枳壳5-6本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种美容米粉，其特征在于：由以下重量份数的原料配制而成：大米70‑90份、玫瑰精油0.1‑0.2份、薏仁5‑6份、白醋1‑2份、南瓜6‑7份、红豆5‑6份、葵花籽仁5‑6份、鲜槐花1‑3份、猪蹄3‑4份、红酒6‑7份、芙蓉花10‑12份、枳壳5‑6份、红参6‑7份、麦冬6‑7份、玉竹5‑6份、白芨5‑6份、白芷4‑5份、黄蜀葵花1‑2份、水适量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘正念，
申请(专利权)人：遵义市杨老大米粉厂，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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