一种塘角鱼粥的烹饪方法技术

本发明专利技术公开了一种塘角鱼粥的烹饪方法。由原料，备料，腌制，煮粥组成。克服了传统塘角鱼粥要煮较长时间的缺点；本发明专利技术提供多一种塘角鱼粥的烹饪方法，省时、且具有特色塘角鱼粥鲜、甜、香浓味的粥。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于人类生活需要食品烹饪类，涉及一种塘角鱼粥烹饪方法。
技术介绍
传统塘角鱼粥煮法:将塘角鱼剁碎，加姜、盐、猪油等放进煮开的粥里，煮至香色味俱全时就行了，但传统塘角鱼粥要煮较长时间。
技术实现思路
为了满足人民生活的需求，本专利技术提供多一种塘角鱼粥烹饪方法，省时、且具特有塘角鱼粥鲜、甜、香浓味。本专利技术采取的技术方案是:1、原料:塘角鱼500克，瘦肉100克，玉米一棵，胡萝卜一棵，红枣6个，大米300克，香米100克，糯米100克，香葱头3个，水、猪油、生抽、蚝油、姜丝、米双酒、盐、香菜、香葱适量。2、备料:塘角鱼去内脏洗净，切成2厘米一段，瘦肉切丝，玉米削粒，胡萝卜切小方块形，香葱头拍碎，香菜切成I厘米段，香葱切成葱花，红枣洗净切成细瓣，大米、香米、糯米混合淘洗净备用。3、腌制，把塘角鱼段、瘦肉丝、猪油、生抽、蚝油、香葱头碎、姜丝、米双酒、盐、混在一起腌制30分钟。4、煮粥，然后把腌制的塘角鱼段、瘦肉丝、玉米、胡萝卜、红枣、米、水一起倒进高压电饭锅中煮30分钟，可出锅盛盘，食用时趁热撒冲香菜末、葱花、即得有塘角鱼粥特鲜、甜、香浓味、香润可口的粥。【主权项】1.，由原料，备料，腌制，煮粥组成。2.根据权利要求1所述，其特征是所述原料:塘角鱼500克，瘦肉100克，玉米一棵，胡萝卜一棵，红枣6个，大米300克，香米100克，糯米100克，香葱头3个，水、猪油、生抽、蚝油、姜丝、米双酒、盐、香菜、香葱适量。3.根据权利要求1所述，其特征是所述备料:塘角鱼去内脏洗净，切成2厘米一段，瘦肉切丝，玉米削粒，胡萝卜切小方块形，香葱头拍碎，香菜切成I厘米段，香葱切成葱花,红枣洗净切成细瓣,大米、香米、糯米混合淘洗净备用。4.根据权利要求1所述，其特征是所述腌制，把塘角鱼段、瘦肉丝、猪油、生抽、蚝油、香葱头碎、姜丝、米双酒、盐、混在一起腌制30分钟。5.根据权利要求1所述，其特征是所述煮粥，把腌制的塘角鱼段、瘦肉丝、玉米、胡萝卜、红枣、米、水一起倒进高压电饭锅中煮30分钟，可出锅盛盘，食用时趁热撒冲香菜末、葱花、即得有塘角鱼粥特鲜、甜、香浓味、香润可口的粥。【专利摘要】本专利技术公开了。由原料，备料，腌制，煮粥组成。克服了传统塘角鱼粥要煮较长时间的缺点；本专利技术提供多，省时、且具有特色塘角鱼粥鲜、甜、香浓味的粥。【IPC分类】A23L1-325, A23L1-10, A23L1-30【公开号】CN104839542【申请号】CN201410050955【专利技术人】庞超容 【申请人】庞超容【公开日】2015年8月19日【申请日】2014年2月13日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种塘角鱼粥的烹饪方法，由原料，备料，腌制，煮粥组成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：庞超容，
申请(专利权)人：庞超容，
类型：发明
国别省市：广西;45