一种降糖滋补五白中药粥及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种降糖滋补五白中药粥，各组分按重量份数计包括：食用菌精磨营养粉8-11份、山药3-8份、玉竹1-5份、何首乌2-8份、枸杞1-7份、当归2-9份、银杏叶3-9份、薄荷1-8份、牛肝5-10份、白菊5-15份、白芷5-15份、白芍5-15份、白茯苓5-15份、白果5-15份、大米20-30份、小米20-30份、藕粉10-20份、燕麦5-15份、八角3-5份、白醋5-10份、白酒10-20份、食盐5-10份、水300-500份；本发明专利技术具有降糖效果，意在滋阴补肾，调理脏器，增强体质大补元气；具有疏风清热、养胃护肝、清热解毒的作用；本发明专利技术在熬制过程加入浸泡的步骤，保证了粥的口感，减少了营养成分流失。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及中药药膳制作的
，特别是一种降糖滋补五白中药粥及其制作 方法。
技术介绍
糖尿病是一组因遗传和环境因素相互作用而引起的临床综合症，因胰岛素分泌绝 对或相对不足，以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖蛋白、脂肪、水和电解质等一 系列代谢紊乱；其典型症状有多尿、多饮、多食和消瘦；以血糖高、尿糖高为共同标志，久病 可引起多个系统损害即并发症；重症常并发酮症酸中毒，高渗性昏迷等，易并发感染、动脉 硬化、神经病等。 目前，药物治疗糖尿病有六大难题无法解决：1.没有可以根治糖尿病的药物； 2.药物只能维持病情，要终生服用；3.药价昂贵；4.注射胰岛素忌食含糖食物；5.并发症 不期而至；6.糖尿病患者健康和寿命均受到严重影响。 现有的降低血糖方法一般都是使用单纯胰岛素分泌或外源性地增加胰岛素来控 制血糖，根本无法实现血糖的自我调节，长期用药血糖忽高忽低，并且药物副作用大。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，克服现有技术的缺点，提供一种降糖滋补五白中 药粥及其制作方法，具有降糖效果，意在滋阴补肾，调理脏器，增强体质大补元气；具有疏风 清热、养胃护肝、清热解毒的作用；本专利技术在熬制过程加入浸泡的步骤，保证了粥的口感，减 少了营养成分流失。 为了解决以上技术问题，本专利技术提供一种降糖滋补五白中药粥，各组分按重量份 数计包括：食用菌精磨营养粉8-11份、山药3-8份、玉竹1-5份、何首乌2-8份、枸杞1-7 份、当归2-9份、银杏叶3-9份、薄荷1-8份、牛肝5-10份、白菊5-15份、白芷5-15份、白芍 5-15份、白茯苓5-15份、白果5-15份、大米20-30份、小米20-30份、藕粉10-20份、燕麦 5-15份、八角3-5份、白醋5-10份、白酒10-20份、食盐5-10份、水300-500份； 技术效果：本专利技术各组分间配伍合理，共同发挥协同作用，显示出显著且平稳的降糖 功效，不易复发，药效持久，无毒副作用；同时，本专利技术突出降糖效果，意在滋阴补肾，调理脏 器，增强体质大补元气；具有疏风清热、养胃护肝、清热解毒的作用；本专利技术在熬制过程加 入浸泡的步骤，保证了粥的口感，减少了营养成分流失。 本专利技术进一步限定的技术方案是： 进一步的，前述的降糖滋补五白中药粥，各组分按重量份数计包括：食用菌精磨营养粉 9份、山药5份、玉竹3份、何首乌6份、枸杞5份、当归6份、银杏叶6份、薄荷5份、牛肝8 份、白菊11份、白芷11份、白芍11份、白茯苓12份、白果11份、大米25份、小米26份、藕 粉15份、燕麦11份、八角4份、白醋8份、白酒16份、食盐6份、水360份。 本专利技术还设计了一种降糖滋补五白中药粥的制作方法，包括如下步骤： ① 取山药、玉竹、何首乌、枸杞、当归、银杏叶、薄荷、牛肝、白菊、白芷、白芍、白茯苓、白 果清洗后，混合均匀后粉碎成粗粉，放入白酒中浸泡1-2天； ② 对浸泡过的粗粉进行超临界CO2萃取，收集萃取液； ③ 将燕麦洗净后，用烘焙箱烘培后磨成粉末，过50-60目筛，与藕粉及食用菌精磨营养 粉混合均匀，所述食用菌精磨营养粉的制备工艺为： a :选取饱满、无杂质且无损坏的大豆，用清水洗净后静置干燥；随后炒制至大豆变为 深黄色； b :利用对辊研磨的方式将炒制好的大豆研磨成粉状，并对大豆粉进行至少两次筛粉； c :将黑芝麻洗净、炒熟、粉碎过筛得40-60目的黑芝麻粉； d :将食用菌干品洗净，洗净后的食用菌在水中充分浸泡1. 5-3小时，浸泡后取出食用 菌隔水蒸煮30-40分钟，蒸煮后放置在烘箱中进行干燥，烘箱温度控制在40-50°C，干燥后 取出食用菌并粉碎，过筛得80-120目的食用菌粉； e :按照质量份数大豆粉10-20份、黑芝麻粉20-40份、食用菌粉2-10份进行混合，均匀 后经杀菌得到食用菌精磨营养粉； Φ将牛肝洗净切块，用白醋浸泡5-10分钟，捞出，沥干，加入萃取液中，再加入八角，用 文火煮至20-30分钟； ⑤将大米、小米浸泡6-7小时，加入到步骤④的混合萃取液中，再向混合萃取液中燕 麦、食用菌精磨营养粉及藕粉的混合粉末，搅拌均匀，炖煮2-3小时，加入食盐，搅拌均匀， 即得到降糖五白中药粥。 前述的降糖滋补五白中药粥的制作方法，步骤(D中超临界CO2萃取的压力为 20-45MPa，温度为25-50 °C，萃取时间为3-5h。 前述的降糖滋补五白中药粥的制作方法，步骤(D中燕麦在烘焙箱中以50-60度的 温度烘焙10-20分钟。【具体实施方式】 实施例1 本实施例提供的一种降糖滋补五白中药粥，各组分按重量份数计包括：食用菌精磨营 养粉8份、山药8份、玉竹1份、何首乌8份、枸杞1份、当归9份、银杏叶3份、薄荷8份、牛 肝5份、白菊15份、白芷5份、白芍15份、白茯苓5份、白果15份、大米20份、小米20份、 藕粉20份、燕麦5份、八角5份、白醋5份、白酒20份、食盐5份、水400份； 其制作方法包括如下步骤： ① 取山药、玉竹、何首乌、枸杞、当归、银杏叶、薄荷、牛肝、白菊、白芷、白芍、白茯苓、白 果清洗后，混合均匀后粉碎成粗粉，放入白酒中浸泡1-2天； ② 对浸泡过的粗粉进行超临界CO2萃取，收集萃取液； ③ 将燕麦洗净后，用烘焙箱烘培后磨成粉末，过50-60目筛，与藕粉及食用菌精磨营养 粉混合均匀，所述食用菌精磨营养粉的制备工艺为： a :选取饱满、无杂质且无损坏的大豆，用清水洗净后静置干燥；随后炒制至大豆变为 深黄色； b :利用对辊研磨的方式将炒制好的大豆研磨成粉状，并对大豆粉进行至少两次筛粉； c :将黑芝麻洗净、炒熟、粉碎过筛得40-60目的黑芝麻粉； d :将食用菌干品洗净，洗净后的食用菌在水中充分浸泡1. 5-3小时，浸泡后取出食用 菌隔水蒸煮30-40分钟，蒸煮后放置在烘箱中进行干燥，烘箱温度控制在40-50°C，干燥后 取出食用菌并粉碎，过筛得80-120目的食用菌粉； e :按照质量份数大豆粉10-20份、黑芝麻粉20-40份、食用菌粉2-10份进行混合，均匀 后经杀菌得到食用菌精磨营养粉； ④ 将牛肝洗净切块，用白醋浸泡5-10分钟，捞出，沥干，加入萃取液中，再加入八角，用 文火煮至20-30分钟； ⑤ 将大米、小米浸泡6-7小时，加入到步骤④的混合萃取液中，再向混合萃取液中燕 麦、当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降糖滋补五白中药粥，其特征在于：各组分按重量份数计包括：食用菌精磨营养粉8‑11份、山药3‑8份、玉竹1‑5份、何首乌2‑8份、枸杞1‑7份、当归2‑9份、银杏叶3‑9份、薄荷1‑8份、牛肝5‑10份、白菊5‑15份、白芷5‑15份、白芍5‑15份、白茯苓5‑15份、白果5‑15份、大米20‑30份、小米20‑30份、藕粉10‑20份、燕麦5‑15份、八角3‑5份、白醋5‑10份、白酒10‑20份、食盐5‑10份、水300‑500份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王肇生，王明义，
申请(专利权)人：吴中区胥口精益生物医药研究所，
类型：发明
国别省市：江苏;32