一种清火降压南瓜冰粥及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种清火降压南瓜冰粥及其制备方法。本发明专利技术的特征是由以下重量份的物质制成：青南瓜300~350、南瓜花30~35、蟹肉30~35、料酒9~11、食盐5~7、菊花蜜20~25、姜丝5~7、玉米粗粮30~35、东北大米50~55、绿豆30~35、冬瓜糖15~18、青麦仁20~25、芒果15~20、膨化葵花仁10~12、薄荷精油3~5和水适量。本发明专利技术具有流质均匀，色泽诱人，营养美味，开封即食，口齿留香，易吸收、易消化等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要涉及。
技术介绍
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中还含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及微量元素等多种对人体有益的成分。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研宄实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了提供一种清火降压南瓜冰粥，以此丰富南瓜在食品领域的应用。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种清火降压南瓜冰粥，其特征在于它是由下述重量份的原料制成: 青南瓜300~350、南瓜花30~35、蟹肉30~35、料酒9~11、食盐5~7、菊花蜜20~25、姜丝5~7、玉米粗粮30~35、东北大米50~55、绿豆30~35、冬瓜糖15~18、青麦仁20~25、芒果15~20、膨化葵花仁10~12、薄荷精油3~5和水适量。一种南瓜粥的制备方法，包括以下几个步骤: (1)、将青南瓜、南瓜花清洗干净切成丝后混合，依次加入食盐、菊花蜜、姜丝等，搅拌均匀，腌制5~6小时； (2)、将蟹肉用料酒腌制15~20分钟，再加入芒果和少许水，小火炒制5~7分钟，盛出后加入薄荷精油、膨化葵花仁等研成酱状，再用液氮制成小颗粒状； (3)、将玉米粗粮、东北大米、绿豆、青麦仁等淘洗干净后混合，加入3-5倍水浸泡30~35分钟，用大火熬煮15分钟，再调小火，不断搅拌，并依次加入步骤1、冬瓜糖等，熬煮30~35分钟； (4)、将步骤3冷却至室温后，分装，于0°C放置6~8小时，再加入步骤2，继续冷藏保存。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者；南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素；南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸；南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏；绿豆富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环；绿豆富含镁，有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病；绿豆富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。青麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分，且滋味鲜美。含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。本专利技术的优点是: 1、本专利技术具有增进食欲、改善血液循环、预防心脏病、保护肝脏、解毒、养胃、护齿等功效。2、本专利技术具有流质均匀，色泽诱人，开封即食，口齿留香，易吸收、易消化等特点。3、本专利技术所选用的原料大部分为常见食材，具有来源广、价格优、成本低、粗细搭配、营养健康等特点。【具体实施方式】实施例一 一种清火降压南瓜冰粥，其特征在于它是由下述重量份的原料制成: 青南瓜300~350、南瓜花30~35、蟹肉30~35、料酒9~11、食盐5~7、菊花蜜20~25、姜丝5~7、玉米粗粮30~35、东北大米50~55、绿豆30~35、冬瓜糖15~18、青麦仁20~25、芒果15~20、膨化葵花仁10~12、薄荷精油3~5和水适量。一种南瓜粥的制备方法，包括以下几个步骤: (1)、将青南瓜、南瓜花清洗干净切成丝后混合，依次加入食盐、菊花蜜、姜丝等，搅拌均匀，腌制5~6小时； (2)、将蟹肉用料酒腌制15~20分钟，再加入芒果和少许水，小火炒制5~7分钟，盛出后加入薄荷精油、膨化葵花仁等研成酱状，再用液氮制成小颗粒状； (3)、将玉米粗粮、东北大米、绿豆、青麦仁等淘洗干净后混合，加入3-5倍水浸泡30~35分钟，用大火熬煮15分钟，再调小火，不断搅拌，并依次加入步骤1、冬瓜糖等，熬煮30~35分钟； (4)、将步骤3冷却至室温后，分装，于0°C放置6~8小时，再加入步骤2，继续冷藏保存。【主权项】1.一种清火降压南瓜冰粥，其特征在于它是由下述重量份的原料制成: 青南瓜300~350、南瓜花30~35、蟹肉30~35、料酒9~11、食盐5~7、菊花蜜20~25、姜丝5~7、玉米粗粮30~35、东北大米50~55、绿豆30~35、冬瓜糖15~18、青麦仁20~25、芒果15~20、膨化葵花仁10~12、薄荷精油3~5和水适量。2.根据权利要求1所述的一种清火降压南瓜冰粥，其特征在于由下述步骤制成: (1)、将青南瓜、南瓜花清洗干净切成丝后混合，依次加入食盐、菊花蜜、姜丝等，搅拌均匀，腌制5~6小时； (2)、将蟹肉用料酒腌制15~20分钟，再加入芒果和少许水，小火炒制5~7分钟，盛出后加入薄荷精油、膨化葵花仁等研成酱状，再用液氮制成小颗粒状； (3)、将玉米粗粮、东北大米、绿豆、青麦仁等淘洗干净后混合，加入3-5倍水浸泡30~35分钟，用大火熬煮15分钟，再调小火，不断搅拌，并依次加入步骤1、冬瓜糖等，熬煮30~35分钟； (4)、将步骤3冷却至室温后，分装，于0°C放置6~8小时，再加入步骤2，继续冷藏保存。【专利摘要】本专利技术公开了。本专利技术的特征是由以下重量份的物质制成：青南瓜300~350、南瓜花30~35、蟹肉30~35、料酒9~11、食盐5~7、菊花蜜20~25、姜丝5~7、玉米粗粮30~35、东北大米50~55、绿豆30~35、冬瓜糖15~18、青麦仁20~25、芒果15~20、膨化葵花仁10~12、薄荷精油3~5和水适量。本专利技术具有流质均匀，色泽诱人，营养美味，开封即食，口齿留香，易吸收、易消化等特点。【IPC分类】A23L1-29, A23L1-10, A23L1-212【公开号】CN104855794【申请号】CN201510241975【专利技术人】王勇 【申请人】安徽省银百益食品有限公司【公开日】2015年8月26日【申请日】2015年5月14日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清火降压南瓜冰粥，其特征在于它是由下述重量份的原料制成：青南瓜300~350、南瓜花30~35、蟹肉30~35、料酒9~11、食盐5~7、菊花蜜20~25、姜丝5~7、玉米粗粮30~35、东北大米50~55、绿豆30~35、冬瓜糖15~18、青麦仁20~25、芒果15~20、膨化葵花仁10~12、薄荷精油3~5和水适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王勇，
申请(专利权)人：安徽省银百益食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34