【技术实现步骤摘要】
一种方便米粉的生产加工方法
:本专利技术涉及一种方便米粉的生产加工方法。
技术介绍
:普通大米不具有糯性,无法制作各种粘质性糕点,如:打糕、驴打滚、爱窝窝等。如果用糯米制作粘质类糕点,必须采用水磨法将其磨制成粉状,制作成型的糕点,必须经过蒸煮后,熟了才可以食用,蒸煮后的糕点韧性不好,不劲道,而且制作方法复杂、麻烦,不适合普通家庭食用。
技术实现思路
:本专利技术的目的在于克服上述缺点,提供一种用普通大米加工后的碎米制成的方便米粉的生产加工方法。解决了用普通大米制作糕点没有粘性,和用糯米制作糕点带来的麻烦等问题。本专利技术的目的是这样实现的,选取新鲜的碎大米为原料,清除杂质清洗干净,原料水分应控制在19%-23%之间,放入挤压膨化机中膨化,膨化3-8分钟,温度应控制在180℃高温和500-700千帕的高压,主机转数控制在480转/分,干燥后粉碎成200目,灭菌,包装,即可。该产品是以加工普通大米时分离出来的碎米为原料,经加工生产出具有软、糯、润、滑、免蒸免煮特性的方便食品,它可与各类液体(如:牛奶、果汁、豆浆、蔬菜汁等),固体类(如:豆奶粉、绿豆沙、南瓜粉、红豆沙、胡 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1、一种方便米粉的生产加工方法,是以新鲜的碎米为原料,本发明的特征在于:a、将新鲜的碎米清除杂质,清洗干净;b、测出每批原料米的水分含量,进行喷水润米调质,原料米水分控制在19%-23%之...
【专利技术属性】
技术研发人员:曲中凡,邓钰富,
申请(专利权)人:黑龙江省桦南鸿源米业有限责任公司,
类型:发明
国别省市:
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