The present invention relates to frozen Rice noodles processing technology, in the patent classification is A23L or A23P, with the improvement of people's life and social structure of population ageing, people are increasingly concerned about health food, the applicant believes that the South should take this Rice noodles by improving the traditional staple food to become a popular the mixed type health food \, according to the new proposed scheme is used Soybean Milk or fermented acid Soybean Milk as ingredients and A to soak glutinous millet and corn flour as the main material of a mixture of B1 and ordinary rice and starch as auxiliary materials by B2 foaming prepared mixture into a the new type of frozen Rice noodles, this model not only can be used as Rice noodles into circulation and its nutrition, taste and convenience etc than the existing system more standardized goods Rice noodles Products are more likely to cater to people's choices.
【技术实现步骤摘要】
豆浆制备的速冻式新型米粉
本专利技术涉及食品加工领域尤指与米粉有关的速冻食品加工技术、在专利分类号中属A23L或A23P类。
技术介绍
米粉是南方地区人们饭桌上最常见的主食,一般来说米粉的生产制作过程是:先把洗净的大米浸泡在清水里使之充分吸水泡发、然后再把泡发了的生米碾磨成糊状的米浆、把米浆糊中加入少量红薯或土豆淀粉完后给它蒸熟、用人工或机器将蒸熟了的初品挤压成条状或片状的成品,这也就是说在现有的米粉制作中是以清水作为浸泡液、以大米作为主要原料并以少量红薯淀粉或土豆淀粉作为辅料经浸泡碾磨等工序实现制作的;这样制作出的米粉仍被称作生米粉,还需进一步烹制后才能端上饭桌。现在,随着人们生活水平提高以及社会人口结构的不断老龄化、人们越来越关心与健康有关的食品问题,但市场上目前的保健食品多为华而不实,申请人认为与其如此倒不如尽量着眼于一些对传统主食的适当改进、比如要是能把米粉这种传统主食升级换代比搞什么虫草口服液更能让大多数人从中受益,当然、要想实现这一点必须首先提出一些更具体的解决方案。
技术实现思路
按照本专利技术提出的方案就是向市场提供一种用豆浆制备的速冻式新型米粉、该产品是由新型米粉成品C及各种特制卤汤L经速冻整合制成的立方型复合体并以塑料包封袋D作为产品必配的包装、所述的新型米粉成品C是以豆浆或发酵后的酸豆浆作为配料和浸泡液A以糯小米和玉米粉的一比一混合物作为主体材料B1并以普通大米和淀粉作为辅助材料B2经泡发混合构成。附图说明附图描述了本专利技术给出的三种非限定实施例,其中:图1是本专利技术所述产品中的新型米粉成品C其用料配比的示意图。图2是所述产品中其新型 ...
【技术保护点】
一种豆浆制备的速冻式新型米粉该产品是由新型米粉成品C及各种特制卤汤L经速冻整合制成的立方型复合体并以塑料包封袋D作为产品必配的包装、所述的新型米粉成品C是以豆浆或发酵后的酸豆浆作为配料和浸泡液A以糯小米和玉米粉的一比一混合物作为主体材料B1并以普通大米和淀粉作为辅助材料B2经泡发混合构成,其特征在于:(一)所述产品中的新型米粉成品C也可用红米或紫米替代普通大米作为其辅料B2a、在所述的辅料B2b中也可由少量的魔芋粉B2b1替代部分普通淀粉;(二)所述产品中的新型米粉成品C也可以制备成单独的薄片或通心粉的形式。
【技术特征摘要】
1.一种豆浆制备的速冻式新型米粉该产品是由新型米粉成品C及各种特制卤汤L经速冻整合制成的立方型复合体并以塑料包封袋D作为产品必配的包装、所述的新型米粉成品C是以豆浆或发酵后的酸豆浆作为配料和浸泡液A以糯小米和玉米粉的一比一混合物作为主体材料B1并以普通大米和...
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