绿大豆豆奶粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种绿大豆豆奶粉的制备方法，其原料配比是：干磨３００目绿大豆粉为：１５－２５％，工业奶粉８－１２％、白糖３０－４０％，干磨３００目小绿豆粉１２－２０％、麦芽精１５－２５％，按上述配比进行混合配料和合成。合成后用机械运送的办法将其传送到电磁发生器中，电磁发生器的工作温度为１２０°－１５０℃，频率为５－１０兆赫，工作压力为４－１８ｍｍ水柱，然后进行微波灭菌和产品质量检验，分袋包装，最后进行包装成箱，其主要生产工艺的特点在于：生产物料在通过强大电磁场的过程中，通过不断切割磁力线的作用，使该介质的分子链被打破，原子、电子重新排列组合，达到了改性和脱腥作用，使大部分不可溶蛋白转化为水溶蛋白，实现绿大豆豆奶粉蛋白易吸收的目的。

【技术实现步骤摘要】
绿大豆豆奶粉的制备方法所属
本专利技术涉及一种绿大豆豆奶粉的制备方法。属豆奶粉生产

技术介绍
联合国粮农组织和美国食品研究专家证实，牛奶中的主要营养蛋白质很难被人体所吸收。这是因为人出生十个月后体内很难合成消化吸收牛奶蛋白的酶，所以世界各国有关专家一直在研究解决这一课题，再加之绿大豆干法脱腥无法解决，大部份蛋白质无法被人体吸收，因此，具有良好营养价值易吸收的绿大豆豆奶粉一直没有问世。
技术实现思路
本专利技术基于上述原因，通过大量的研究和实际试验、生产，找出了解决上述问题的新方法，该生产制备方法是：将绿大豆粉，工业奶粉在一定的温度、压力、频率、时间的作用下，通过超强电磁场，在磁力线的作用下，打开蛋白质、脂肪等分子链，使电子、原子重新排列组合，从而激发了蛋白质的活性，达到改性作用，提高了水溶蛋白的百分比，又达到了绿大豆的脱腥，奶粉的脱腥脱臭易吸收作用，成功地生产出优质易吸收的绿大豆豆奶粉。本专利技术的原料配方配比是：干磨300目绿大豆粉：15-25％工业奶粉：         8-12％白糖：             30-40％干磨300目小绿豆粉：12-20％麦芽精：           15-25％-->本专利技术的制备方法是：按配方配比将干磨300目绿大豆粉，工业奶粉、白糖、麦芽精进行混合配料和合成，合成后进行电磁处理，用机械传送的办法将上述合成的物料传送到电磁发生器，其电磁发生器的工作温度要求为120°-150℃，频率为5-10兆赫，工作压力为4-18mm水柱，然后进行微波灭菌、产品质量检验、分装成袋、包装成品、销售。本专利技术的主要生产工艺特点在于：生产物料在强大电磁场的过程中，由于通过不断切割磁力线的作用，使该价值的分子链被打破，原子、电子重新排列组合，达到了改性作用和脱腥作用，并使大部分不可溶蛋白转化为水溶蛋白，从而实现了绿大豆豆奶蛋白易吸收的目的。本专利技术的有益效果是：全面保存原料中的营养成份，大幅度增加易吸收的水溶蛋白的含量，有效地提高了营养利用率，同时解决了绿大豆脱腥难，保色难的课题。附图说明下面结合附图和实施例对本专利技术进一步说明。图1本专利技术绿大豆豆奶粉的生产工艺流程图具体实施方式请参阅图1，称取干磨300目绿大豆豆粉200kg、工业奶粉100kg、白糖350kg，干磨300目小绿豆豆粉150kg、麦芽精200kg配料后进行合成均匀，通过粉末合成专用设备合成为初级产品，将该产品用机械传送手段传送到电磁场发生器电磁场中，电磁发生器的工作温度要求为120°-150℃，频率为5-10兆赫，工作压力为4-18mm水柱进行30秒-60秒的处理，然后进行微波灭菌、产品质量检验、分装成袋、包装成品、销售。本文档来自技高网...

【技术保护点】
将含蛋白粉状介质（如：奶粉、豆粉、豆奶粉）采用机械传送的办法输送到电磁发生器的强大磁场中，其特征在于：温度１２０－１５０℃，频率５－１０兆赫，工作压力４－１８ｍｍ水柱，时间为３０－６０秒，在磁场的作用下，生产出易吸收蛋白食品。

【技术特征摘要】
1、将含蛋白粉状介质(如：奶粉、豆粉、豆奶粉)采用机械传送的办法输送到电磁发生器的强大磁场中，其特征在于：温度120-150℃，频率5-10兆赫，工作压力4-18mm水柱，时间为30-60秒，在磁场的作用下，生产出...

【专利技术属性】
技术研发人员：许志平，孙志学，孙刚，
申请(专利权)人：许志平，
类型：发明
国别省市：23[中国|黑龙江]