一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的菠菜胡萝卜复合营养饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的菠菜胡萝卜复合营养饮料，其特征在于，包括以下重量份组分：胡萝卜90—100、六偏酸钠3-4、菠菜10—15、芹菜10—15、纤维素酶1-2、佐料1—2、白砂糖1-2、安琪酵母1-2、植物乳杆菌2-3、海藻酸钠0.1-0.2、适量的水。本发明专利技术选择的胡萝卜、菠菜、芹菜组合，营养价值相当丰富，具有抗衰老、益肝明目、降糖降脂、滋养肝肾、养血润燥的特点，有增强免疫力的作用。同时，在胡萝卜汁菜汁发酵液环境中加入了胡萝卜渣和菜渣制造的饺子式发酵体，在保证胡萝卜汁营养和风味的同时，满足了工业生产简易、节能环保的要求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于胡萝卜汁深加工领域，具体涉及。
技术介绍
胡萝卜是我国种植面积较广，价格低廉、营养丰富的蔬菜，富含胡萝卜素、维生素、果胶以及矿物质，是人体VA的重要来源之一。胡萝卜汁及其复合产品具有降低胆固醇、预防近视、抗病毒、肿瘤等功效。但是目前我国胡萝卜及其产品的开发利用率不高，主要以胡萝卜汁为主，并且胡萝卜汁的加工过程中存在在以下缺陷:(1)原料方面，胡萝卜原汁易腐败变质，-10°C左右条件下，也仅能保存2d，此外，果蔬原汁的不稳定性随时间的变化而渐渐表现出来；(2) 口感方面:胡萝卜本身存在焖味而不具备果香，其加工饮品口味远比不上各种果汁，大大减低了其市场占有率；(3)工业方面:目前提取液多是以提出水溶性成分为目标的浓缩汁产品，而胡萝卜素属脂溶性成分，固提取率不高，人们食用或者饮用后在人体内的吸收率较低；(4)加工方面:在胡萝卜汁加工中会产生大量残渣，不仅造成资源浪费还造成环境污染，因此，对胡萝卜主要加工环节进行优化并对其进行综合利用，最大限度的保留和提高其产品中所含功能性物质，对提高胡萝卜资源利用率、实现资源的良性循环具有重要意义充分利用胡萝卜中的营养物质，开发出具本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种由携带饺子式发酵体的发酵液制备的菠菜胡萝卜复合营养饮料，其特征在于，包括以下重量份组分：胡萝卜90—100、六偏酸钠3‑4、菠菜10—15、芹菜10—15、纤维素酶1‑2、佐料1—2、白砂糖1‑2、安琪酵母1‑2、植物乳杆菌2‑3、海藻酸钠0.1‑0.2、适量的水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱正娟，
申请(专利权)人：合肥康龄养生科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34