【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种加工方法，尤其是一种食品加工方法。
技术介绍
众所周知，鲍鱼是一种具有高蛋白质、低脂肪、营养丰富的海洋动物，其优秀的营养价值深受人们喜爱，也因此成为最佳的食材、药膳最主要的原料之一。然而，新鲜鲍鱼不易保存，冷冻或冷藏的鲍鱼缺失鲜美口感，上述问题给人们带来不便。为了解决此类问题，我们提供了一种以鲍鱼为主要原料的罐头制作方法。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种营养丰富、口感好、容易吸收的鲍鱼苹果罐头的制作方法。为实现上述目的，本专利技术采用了以下技术方案: 本专利技术所述的鲍鱼苹果罐头的制作方法，所述制作方法经过下述工艺 (1)将新鲜鲍鱼或解冻后的鲍鱼去壳取肉后洗净； (2)将洗净后的鲍鱼去除内脏后切成大小均匀的碎块； (3)将苹果去皮去核后切成方块； (4)将苹果块放入搅拌机中打成苹果糊； (5)将容器中的水烧沸，把鲍鱼碎块放入沸水中预煮10?15分钟； (6)将纯净水20?30kg、八角40?50g、花椒30?40g、桂皮20?25g、枸杞子10?30g混合在一起，并煮沸60?90分钟，滤去杂质和固形物，再向液汁中加入白砂糖和盐制成调味液； (7)装罐时，鲍鱼碎块、苹果糊、调味液按重量比1:1.5:1装入罐中，再经抽真空、封口、杀菌、冷却、包装工序，制成所述罐头。由上述技术方案可知，本专利技术的优点是:制备方法简单、营养丰富、易保存、容易人体吸收。【具体实施方式】 下面对本专利技术做进一步说明: 本专利技术所述的鲍鱼苹果罐头的制作方法，其制作工艺如下， (1)将新鲜鲍鱼或解冻后的鲍鱼去壳取肉后洗净；...
【技术保护点】
一种鲍鱼苹果罐头的制作方法，其特征在于：所述制作方法经过下述工艺（1）将新鲜鲍鱼或解冻后的鲍鱼去壳取肉后洗净；（2）将洗净后的鲍鱼去除内脏后切成大小均匀的碎块； （3）将苹果去皮去核后切成方块；（4）将苹果块放入搅拌机中打成苹果糊；（5）将容器中的水烧沸，把鲍鱼碎块放入沸水中预煮10～15分钟；（6）将纯净水20～30kg、八角40～50g、花椒30～40g、桂皮20～25g、枸杞子10～30g混合在一起，并煮沸60～90分钟，滤去杂质和固形物，再向液汁中加入白砂糖和盐制成调味液；（7）装罐时，鲍鱼碎块、苹果糊、调味液按重量比1：1.5：1装入罐中，再经抽真空、封口、杀菌、冷却、包装工序，制成所述罐头。
【技术特征摘要】
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