油焖大虾的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种油焖大虾的制做方法，其特征在于：（1）虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；（2）锅里多放点油，把虾子放进去，两面煎虾一分钟。（3）把葱姜蒜捣碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，盐搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。本发明专利技术的特点是口味鲜美、营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，特别是一种油焖大虾及其制作方法。
技术介绍
油焖大虾，家常菜之一；是采用大虾、葱姜蒜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，富含人体所需的多种营养成分。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供油焖大虾制做方法，其特征在于原料组分重量配比为:虾500克、葱姜蒜各5克、花生油200克、生抽6克、老抽6克、醋3克，糖5克、料酒5克、盐3克 烹制方法: (1)虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净浙干； (2)锅里多放点油，把虾子放进去，两面煎虾一分钟。(3)把葱姜蒜捣碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，盐搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。本专利技术的特点是口味鲜美，营养丰富且制作简单。【具体实施方式】实施例1:虾500克、葱姜蒜各5克、花生油200克、生抽6克、老抽6克、醋3克，糖5克、料酒5克、盐3克 实施例2:虾250克、葱姜蒜各2.5克、花生油100克、生抽3克、老抽3克、醋2克，糖2.5克、料酒2.5克、盐2克烹制方法: (1)虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净浙干； (2)本文档来自技高网...

【技术保护点】
油焖大虾的制做方法，其特征在于原料选择和重量配比： 虾500克、葱姜蒜各5克、花生油200克、生抽6克、老抽6克、醋3克，糖5克、料酒5克、盐3克制做方法：（1）虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；（2）锅里多放点油，把虾子放进去，两面煎虾一分钟；（3）把葱姜蒜捣碎加入生抽，老抽，醋，糖、料酒，盐搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王焱，
申请(专利权)人：王焱，
类型：发明
国别省市：山东;37