一种水溶性蜂王浆的制备方法技术

一种水溶性蜂王浆的制备方法，该方法包括：①解冻，将蜂王浆在室温下解冻；②匀质，加入１．５～３倍量水，搅拌均匀；③酶解，加入蛋白酶，４０～４５℃搅拌酶解提取２～４ｈ，常温超滤膜浓缩或真空浓缩至原蜂王浆投入量的１～１．５倍；④冷冻干燥；⑤真空包装；本发明专利技术在将蜂王浆解冻后恢复至流体状态；在匀质时，还进行高速剪切匀质，颗粒细度≤２０μｍ；细化癸烯酸晶体，使其转溶于水，转溶率≥９５％；在进行酶解后所得的固形物达蜂王浆总固体物９５％以上；在冷冻干燥时，快速制冷至－４０～６０℃，冻结时间≤３０分钟，真空升华干燥，制品水分≤３％、１０－ＨＡＤ含量≥４．０％；它具有制备工艺简单，可靠，制品溶解适应温度范围广，溶液澄清透明，稳定性好，水溶性转化后的保留率高达９０％以上等特点。

【技术实现步骤摘要】
一种水溶性蜂王浆的制备方法
本专利技术涉及的是一种水溶性蜂王浆的制备方法，属于医药食品制备领域。
技术介绍
在中国专利公报上公开有一种透明蜂王浆溶液制造方法专利申请技术，专利申请号为CN92110352.2，它提供了一种制造工艺简便且廉价的透明稳定蜂王浆溶液制造方法，其中调制蜂王浆水悬浊液，向其中同时或依次添加对基质作用部位不同的二种以上蛋白酶，温度保持室温以上，借助酶反应使不溶物可溶化。但该专利申请技术使用复合酶使工艺复杂化，从而生产成本增加，且与原有王浆的风味差异较大。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种要使蜂王浆能在水中可溶，又不失原有风味、包括检测指标10-羟基-2-癸烯酸合格，且能够进行大批量生产的水溶性蜂王浆的制备方法。该方法包括：①解冻，将蜂王浆在室温下解冻；②匀质，加入1.5～3倍量水，搅拌均匀；③酶解，加入蛋白酶，40～45℃搅拌酶解提取2～4h，常温超滤膜浓缩或真空浓缩至原蜂王浆投入量的1～1.5倍；④冷冻干燥；⑤真空包装。本专利技术在将蜂王浆解冻后恢复至流体状态；在匀质时，还进行高速剪切匀质，颗粒细度≤20μm；细化癸烯酸晶体，使其转溶于水，转溶率≥95％本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水溶性蜂王浆的制备方法，该方法包括：①解冻，将蜂王浆在室温下解冻；②匀质，加入１．５～３倍量水，搅拌均匀；③酶解，加入蛋白酶，４０～４５℃搅拌酶解提取２～４ｈ，常温超滤膜浓缩或真空浓缩至原蜂王浆投入量的１～１．５倍；④冷冻干燥；⑤真空包装。

【技术特征摘要】
1、一种水溶性蜂王浆的制备方法，该方法包括：①解冻，将蜂王浆在室温下解冻；②匀质，加入1.5～3倍量水，搅拌均匀；③酶解，加入蛋白酶，40～45℃搅拌酶解提取2～4h，常温超滤膜浓缩或真空浓缩至原蜂王浆投入量的1～1.5倍；④冷冻干燥；⑤真空包装。2、根据权利要求1所述的一种水溶性蜂王浆的制备方法，其特征在于将蜂王浆解冻后恢复至流体...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈文忠，陈吾明，毛玉珍，
申请(专利权)人：杭州保灵有限公司，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]