生蜂王浆的颗粒化方法技术

本发明专利技术的目的是制造能够１００％地摄取生蜂王浆全部营养成份，同时能够在常温常压下保存并具有易于饮用的既定粒度分布的颗粒化蜂王浆。本发明专利技术的生蜂王浆的颗粒化方法包括：生蜂王浆准备步骤；在不加热的常温常压下，将生蜂王浆与既定的部分α化淀粉按照既定配合比例混合的混合步骤；在不加热的常温常压下进行的颗粒化步骤；为了制造具有既定粒度分布的颗粒化蜂王浆，在常温常压下干燥至既定水分的干燥步骤。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生蜂王浆的颗粒化方法。
技术介绍
生蜂王桨虽然和蜂蜜一样是蜜蜂生产出来的，但是其组成有根本 性的区别。生蜂王浆是母蜂王的食物，是以蜂蜜和花粉为原料，由幼 工蜂在体内合成的产物。详细的说，生蜂王浆是通过(1)工蜂采集花 粉；(2)用花蜜将花粉凝练为丸子形状运回蜂巢；(3)由出生十天以 内的幼蜂食用该丸子；(4)通过该幼蜂的肠后在唾液腺直接合成，由 位于头部的分泌腺分泌出而形成有酸味的乳白色液体。生蜂王浆含有大量的蛋白质、糖类和类脂质三种主要营养物质， 并富含有维生素、矿物质、氨基酸，还含有包括多种酶类等的四十多 种营养物质，同时，这些营养物质含量非常均衡。此外，生蜂王浆还 含有作为营养物质的未知物质，取蜂王浆(Royaljeliy)的首字母称其 为R物质。作为摄入生蜂王浆的效果，已经证实对由于植物神经的活化性而 防止老化、植物神经失调症的治疗、对预防糖尿病的预期、慢性肝炎 的症状缓和、以及预防癌症等多种疾病具有功效。生蜂王浆和蜂王浆制剂等由于具有以上效果而作为医药品和健康 食品倍受关注，目前已成为健康食品的代表，每年的消费量不断增加。市场销售的蜂王浆制剂中有医药品和健康食品等商品。这些商品 中除了生蜂王浆外还有装入胶囊的商品、干燥后制成粉末的商品、颗 粒形状的商品等等。如果说要将有效成分不变质地完全包含，并将所有营养物质100% 地完全摄入，生蜂王浆当然是最适合的商品形式。但是，也有保存不 方便和难以饮用的缺点。生蜂王浆在短期保存时保存在冰箱中，在长 期保存的情况下需要保存在冷库内，旅行等携带比较困难，很不方便。另外，生蜂王浆食用时在口中有微微的酸味，通过喉咙时有刺痛的刺 激感觉。并且有独特的味道和气味，给很多人带来不愉快的感觉，不 适合经常使用。易于保存的粉末化蜂王浆，还有做成颗粒体、片剂的蜂王浆在市 场上也有销售，但是，这些市场销售产品都是采用冷冻干燥处理，即冷冻干燥法处理。因此，由于在冷冻干燥处理时在4(TC至6(TC左右温 度经过一定时间的加热处理，生蜂王浆中的上述己知物质和R物质等 营养物质所产生的上述疗效明显受到损失，其中一个原因是生蜂王浆 所含有的蛋白质不耐热容易变质。关于生蜂王浆的粉末化，已公开有粉末化生蜂王浆的制造方法调整生蜂王浆悬浊液的pH值，保持在超常温常压条件下之后，将上澄 液与不溶成份分离，并将分离后的不溶成份在碱水溶液中加温处理后 与上述上澄液混合得到澄清的蜂王浆溶液，将该溶液的pH值调整为中 性，与赋形剂混合，并进行喷雾干燥或者冷冻干燥。这种情况下，作 为赋形剂使用糊精(亍^ 7、卜U >)、环式糊精(廿4夕口亍U卜'J> )、乳糖、蔗糖()3糖)、愈创木胶(夕'7 —力-厶)、藻酸(T A《>酸)。在该方法中，生蜂王浆经过酸性处理、超常温常压的加热处理、 碱性处理、以及喷雾干燥或者冷冻干燥时的加热处理，可以确定生蜂 王浆的各种营养物质发生变质是当然的，也是必然的。如上所述，由 于生蜂王浆中含有称为R物质的未知有效物质，即使通过对生峰王浆 中已知物质加热处理前后的分析，得出这些有效成份量经过加热处理 没有变化，也不能得出R物质也没有变质的结论。(参照日本特开平 5-103604号公报)生蜂王浆通常含有60%至65%重量左右的水分，由于容易发生霉 变，因此需要冷冻保存或冷藏保存。即使将生蜂王浆的水分降低到30% 重量左右，七日左右仍会发生霉变。为了解决这个问题，通常会使用a (7 A 7 7 一)化淀粉作为赋形剂将生蜂王浆颗粒化，这种情况下由于干燥速度较慢，本领域技术人员普遍认为，不加热而通过常温常压 干燥至不发生霉变的含水程度是不可能实现的。本专利技术为了能够100%摄取生蜂王浆的全部营养物质，同时解决需要冷冻保存、冷藏保存而且又难以饮用等问题，而提供一种制造颗粒 化蜂王浆方法，将生蜂王浆与食品粉末混合后，不施加酸性处理、碱 性处理以及超常温常压处理等可能使蜂王浆营养物质变质的处理，能 够在常温下保存又易于饮用。
技术实现思路
本专利技术的专利技术者提出的生蜂王浆的颗粒化方法，包括 生蜂王浆的准备步骤；混合步骤，在不加热的常温常压下，将前述生蜂王桨与保持有淀粉粒子形状并具有3至6ml/g含水量的部分a化淀粉，按照前述生蜂王 浆的相对于前述部分a化淀粉的绝对干燥重量比，以0.1至4.0的配合 比例混合，制成蜂王浆混合体；颗粒化歩骤，在不加热的常温常压下，将前述蜂王浆混合体制成 颗粒化蜂王浆半成品；干燥步骤，在不加热的常温常压下，将前述颗粒化蜂王浆半成品 干燥至水分占重量的3%至15%，从而制成具有易于饮用的既定粒度分 布的颗粒化蜂王浆制 品o通过以上方法得到颗粒化蜂王浆制品(以下也称颗粒化蜂王浆)， 不仅能够100%地摄取生蜂王浆全部营养成份，同时也能够在常温下保 存并具有易于饮用的既定水分和粒度分布。通过本专利技术的颗粒化方法得到的颗粒化蜂王浆，完全没有经过可 能使生蜂王浆所含有的任何一种有效成份变质的处理，所以能够100%地摄取生蜂王浆全部营养成分，能够在常温常压下长期保存，而且， 没有特别的生蜂王浆气味，易于饮用。通过本专利技术的颗粒化方法得到的颗粒化蜂王浆不需要冷藏、冷冻 保存，可以在旅行等常温中携带，极为便利。附图说明图1是表示本专利技术的颗粒化方法的一个实施例。图2是表示本专利技术的生蜂王浆颗粒化方法的另一个实施例。具体实施方式本专利技术的生峰王浆的颗粒化方法，包括 生蜂王浆的准备步骤；混合步骤，在不加热的常温常压下、将前述生蜂王浆与保持有淀 粉粒子形状并具有3至6ml/g含水量的部分ot化淀粉，按照前述生蜂王 浆的相对于前述部分(X化淀粉的绝对千燥重量比，以0.1至4.0的配合 比例混合，制成蜂王浆混合体；颗粒化步骤，在不加热的常温常压下，将前述蜂王浆混合体制成 颗粒化蜂王浆半成品；干燥步骤，在不加热的常温常压下，将前述颗粒化蜂王浆半成品 干燥至水分占重量的3%至15%，从而制成具有易于饮用的既定粒度分 布的颗粒化蜂王浆制品。通过以上方法得到颗粒化蜂王浆，不仅能够100%地摄取生蜂王浆 全部营养成份，同时也能够在常温下保存并具有易于饮用的既定水分 和粒度分布。另外，本专利技术的生蜂王浆的颗粒化方法，包括生蜂王浆的准备步骤；混合/颗粒化步骤，在不加热的常温常压下，将前述生蜂王浆与保 持有淀粉粒子形状并具有3至6ml/g含水量的部分a化淀粉，按照前述 生蜂王浆的相对于前述部分a化淀粉的绝对干燥重量比，以0.1至4.0 的配合比例混合，制成峰王浆混合体，同时，在不加热的常温常压下， 将前述蜂王浆混合体制成颗粒化蜂王浆半成品；干燥步骤，在不加热的常温常压下，将前述颗粒化蜂王浆半成品 干燥至水分占重量的3%至15%，从而制成具有易于饮用的既定粒度分 布的颗粒化蜂王浆制品。通过以上方法得到颗粒化蜂王浆，不仅能够100%地摄取生蜂王浆 全部营养成份，同时也能够在常温下保存并具有易于饮用的既定水分 和粒度分布。本专利技术的前述生蜂王浆颗粒化方法大致如图1和图2所示。 图1表示制造、包装颗粒化蜂王浆的方法，制造颗粒化蜂王浆的 方法包括生蜂王浆准备步骤、将准备好的生蜂王浆与部分a化淀粉混合歩骤、之后的颗粒化步骤、接下来的干燥步骤。图2表示制造、包装颗粒化蜂王浆的方法，制造颗粒化蜂王浆的方法本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生蜂王浆的颗粒化方法，其特征在于，包括：　　　　生蜂王浆的准备步骤；　　　　混合步骤，在不加热的常温常压下，将前述生蜂王浆与保持淀粉粒子形状并具有３至６ｍｌ／ｇ含水量的部分α化淀粉，按照前述生蜂王浆相对于前述部分α化淀粉的绝对干燥重量比，以０．１至４．０的配合比例混合，制成蜂王浆混合体；　　　　颗粒化步骤，在不加热的常温常压下，将前述蜂王浆混合体制成颗粒化蜂王浆半成品；　　　　干燥步骤，在不加热的常温常压下，将前述颗粒化蜂王浆半成品干燥至水分占重量的３％至１５％，以制成具有易于饮用的既定粒度分布的颗粒化蜂王浆制品。

【技术特征摘要】
JP 2007-2-2 2007-0240141、一种生蜂王浆的颗粒化方法，其特征在于，包括生蜂王浆的准备步骤；混合步骤，在不加热的常温常压下，将前述生蜂王浆与保持淀粉粒子形状并具有3至6ml/g含水量的部分α化淀粉，按照前述生蜂王浆相对于前述部分α化淀粉的绝对干燥重量比，以0.1至4.0的配合比例混合，制成蜂王浆混合体；颗粒化步骤，在不加热的常温常压下，将前述蜂王浆混合体制成颗粒化蜂王浆半成品；干燥步骤，在不加热的常温常压下，将前述颗粒化蜂王浆半成品干燥至水分占重量的3％至15％，以制成具有易于饮用的既定粒度分布的颗粒化蜂王浆制品。2、 一种生蜂王浆的颗粒化方法，其特征在于，包括 生蜂王浆的准备步骤；混合/颗粒化步骤，在不加热的常温常压下，将前述生蜂王浆...

【专利技术属性】
技术研发人员：川岛仁三郎，
申请(专利权)人：M食品株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]