【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种大鲵养生酒酿酒方法,其特征在于:包括以下步骤,1)将大鯢放入特制的容器中,然后用煮沸的开水冷却至70‑90度后将水灌入容器中并盖上盖子,当大鯢不在翻腾时,用毛巾包住其头部取出刮洗表皮粘液至表面干净无米粒状颗粒为止,再从肚部剖开,除去皮和内脏,将大鲵冷风烘干打成粉或切成块备用;2)将大枣、枸杞、龙眼肉、牡蛎、益智仁、覆盆子、芡实酌予碎断至酒罐中,加入纯粮白酒和大鲵粉密闭浸泡;3)将上述浸泡好的酒加入蜂蜜,再经蒸馏水降度过滤即可完成酿造。
【技术特征摘要】
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