一种炮天雄产品及其发酵方法技术

本发明专利技术公开一种炮天雄的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）预处理：将经过初级炮制的附子依次进行浸漂，煮制，降温；（2）去皮：将步骤（1）预处理后的附子削去外皮和侧根；（3）发酵：将步骤（2）去皮后的附子依次进行自然发酵和姜汁水发酵；以及（4）蒸制和干燥：将步骤（3）发酵后的附子进行蒸制，然后进行干燥得到炮天雄产品。其中步骤（3）所述姜汁水发酵是将自然发酵后的附子在姜汁水中浸泡36-60小时。本发明专利技术还提供了一种通过上述发酵方法发酵得到的炮天雄产品，其中双酯型生物碱的含量低于0.00105%，优选低于0.00060%；单酯型生物碱的含量在0.01%-0.03%之间，优选在0.010%-0.015%之间。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种炮天雄的发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）预处理：将经过初级炮制的附子依次进行浸漂，煮制，降温；（2）去皮：将步骤（1）预处理后的附子削去外皮和侧根；（3）发酵：将步骤（2）去皮后的附子依次进行自然发酵和姜汁水发酵；以及（4）蒸制和干燥：将步骤（3）发酵后的附子进行蒸制，然后进行干燥得到炮天雄产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙鸿，尹茂财，羊勇，张晓莉，
申请(专利权)人：四川江油中坝附子科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51