蔬菜味腊肉及其腌制方法技术

本发明专利技术公开了一种蔬菜味腊肉及其腌制方法，其组成原料的重量份为：猪肉95-100、食盐13-15、牛肉粒10-12、小茴香2.5-3.0、胡椒粉2-3、柠檬叶1.3-1.5、香草粉2-3、味精4-5、黑芝麻粉10-15、姜黄1.2-1.5、菠菜3-4、红萝卜4-6、洋葱1-2、蒜苗3-5、南瓜花2-3、南瓜叶4-5、丝瓜花2-3、野苋菜0.4-0.6、五香豆2-3、坪山柚3-5、地黄叶1-3和菜籽油10-12；本发明专利技术的蔬菜味腊肉鲜味可口，工艺简单，选用多种天然原料科学配伍而成，其香味浓郁、营养丰富、口感好、调味功能强，添加有多味蔬菜，营养丰富，纤维素含量高，营养成分高。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蔬菜味腊肉，其特征在于其组成原料的重量份为：猪肉95‑100、食盐13‑15、牛肉粒10‑12、小茴香2.5‑3.0、胡椒粉2‑3、柠檬叶1.3‑1.5、香草粉2‑3、味精4‑5、黑芝麻粉10‑15、姜黄1.2‑1.5、菠菜3‑4、红萝卜4‑6、洋葱1‑2、蒜苗3‑5、南瓜花2‑3、南瓜叶4‑5、丝瓜花2‑3、野苋菜0.4‑0.6、五香豆2‑3、坪山柚3‑5、地黄叶1‑3和菜籽油10‑12。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：合肥跃杰生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34