灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料及灵芝毛桃烤鸡制作方法技术

一种灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料及灵芝毛桃烤鸡制作方法，采用干灵芝、干五指毛桃、新鲜猪骨、精盐、水熬制浓缩料液，然后将洗净的鸡浸泡后，装入烤箱多次翻个烘烤制成灵芝毛桃烤鸡。本发明专利技术灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料及灵芝毛桃烤鸡制作方法，设备简单投资少、流程简单易操作、原料易得成本低、风味独特香味浓、鲜美可口有疗效，具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、益肾健脑的功效，对于肺结核、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、失眠、腰酸腿痛、脾虚浮肿、病后盗汗、妇女白带等有较好的保健效果，特别对于高血压降血压效果显著。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种鸡的制作方法，特别涉及一种灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料及灵芝毛桃烤鸡制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，对于饮食方面的要求也越来越高，一些国外口味的食品也进入国内，其中就包括烤箱烤制食品在内，尤其是烤鸭、烤鹅、烤鸡。由于这些烤箱烤制品来源于国外，相当一些食品是地道的国外口味，满足了一部分人好奇的心理，但并不能满足多数中国人的口味。尤其，我国素有食用药膳的传统，而在烤箱烤制食品中鲜有药膳食品。
技术实现思路
为弥补上述不足，本专利技术提供一种采用烤箱制作的药膳食品-灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料及灵芝毛桃烤鸡制作方法。本专利技术灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料，由以下重量百分比的原料制成：干灵芝                   1％；干五指毛桃               22％；猪骨                     22％；精盐                     5％；水                       50％。本专利技术灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料，其制作步骤是：(1)将干灵芝、干五指毛桃和新鲜猪骨用清水洗净；(2)将上述原料放入压力煲中，并加入水；(3)用中火煲3小时；(4)停火晾凉后过滤去渣成浓缩液；(5)加精盐。本专利技术灵芝毛桃烤鸡制作方法，其制作步骤如下：(1)将优选原料鸡去毛、去内脏，剖洗干净晾干外表水分；(2)将洗净的原料鸡浸入所述灵芝毛桃烤鸡调味浓缩液中，使鸡内外都有浓缩液后掂出，-->并倒出鸡内腔中多余的浓缩液；(3)置入烤箱中烤制5-6分钟；(4)翻个烤制另一面5-6分钟；(5)重复步骤2、3、4三次；(6)取出成品，凉至40℃或常温态装入保鲜袋保存待售。本专利技术灵芝毛桃烤鸡制作方法，其中：所述制作步骤B3、B4中的烤制时间在要求成品更焦的情况下可延长至10分钟以内。本专利技术灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料及灵芝毛桃烤鸡制作方法，设备简单投资少、流程简单易操作、原料易得成本低、风味独特香味浓、鲜美可口有疗效，具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、益肾健脑的功效，对于肺结核、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、失眠、腰酸腿痛、脾虚浮肿、病后盗汗、妇女白带等有较好的保健效果，特别对于高血压降血压效果显著。具体实施方式为进一步阐述本专利技术灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料及灵芝毛桃烤鸡制作方法，下面结合实施例作更详尽的说明。制作灵芝毛桃烤鸡必须事先制备灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料，灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料包含灵芝(干)、五指毛桃(干)和新鲜猪骨，其中新鲜猪骨要用大骨、龙骨，砸断使用：其配方比例(按重量)为：灵芝(干)                1％；五指毛桃(干)            22％；新鲜猪骨                22％；精盐                    5％；水                      50％。制作时具体步骤是：(1)将干灵芝、干五指毛桃和新鲜猪骨用清水洗净；(2)将上述原料放入压力煲中，并加入水(由于煲制过程中水分有蒸发，应适当多加一些)；(3)用中火煲3小时；(4)停火晾凉后过滤去渣成浓缩液；(5)加精盐。-->然后制作灵芝毛桃烤鸡，具体制作步骤如下：(1)将优选原料鸡去毛、去内脏，剖洗干净晾干外表水分；(2)将洗净的原料鸡浸入灵芝毛桃烤鸡调味浓缩液中，使鸡内外都有浓缩液后掂出，并倒出鸡内腔中多余的浓缩液；(3)置入烤箱中烤制5-6分钟；(4)翻个烤制另一面5-6分钟；(5)重复步骤2、3、4三次；(6)取出成品，凉至40℃或常温态装入保鲜袋保存待售。对于制作步骤3、4中的每次烤制时间可以根据火力大小适当灵活掌握，在要求成品更焦皮更脆的情况下可适当延长至10分钟以内。烤制好的成品也可现食。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：　　　　干灵芝　　１％；　　　　干五指毛桃　　２２％；　　　　猪骨　　２２％；　　　　精盐　　５％；　　　　水　　５０％。

【技术特征摘要】
1.一种灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：干灵芝              1％；干五指毛桃          22％；猪骨                22％；精盐                5％；水                  50％。2.据权利要求1的灵芝毛桃烤鸡调味浓缩料，其特征在于，制作步骤如下：(1)将干灵芝、干五指毛桃和新鲜猪骨用清水洗净；(2)将上述原料放入压力煲中，并加入水；(3)用中火煲3小时；(4)停火晾凉后过滤去渣成浓缩液；(5)加精盐。...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈达周，
申请(专利权)人：陈达周，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]