一种烤鸡翅的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种烤鸡翅的制作方法，步骤如下：(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2～4道；(2)调配佐料：取粉碎的冰糖10～20克、胡椒粉5～10克、味精4～8克和孜然4～8克加入到15～30ml葡萄酒中，搅拌均匀，再加入10～20ml的醋，然后加入鸡翅，以浸没为准，然后放入冰箱冷藏室2～3小时；(3)冷藏后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；(4)取出，抹上蜂蜜和番茄酱，再次放如烤箱中层10分钟后即可。本发明专利技术的烤鸡翅所需原料廉价易得，工艺简单易学，制作的烤鸡翅融入了葡萄酒、醋、蜂蜜和番茄酱的味道，香辣可口、风味独特。本发明专利技术具有制作简单、成本低廉等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
烤鸡翅，是人们最喜爱的食品之一，有奥尔良烤翅、必胜客烤翅、旋风烤翅、疯狂烤翅等，深受人们的欢迎。但是市场上买的烤翅价格较贵，普通人群消费不起，而如果自己做的话，做法太复杂，所需原料成本也较高。目前，并没有一种制作简便、成本较低的制作烤鸡翅的方法。
技术实现思路
针对上述现有技术，本专利技术提供了一种做法简单、成本低的烤鸡翅的制作方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的，步骤如下(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2 4道；(2)调配佐料取粉碎的冰糖10 20克、胡椒粉5 10克、味精4 8克和孜然 4 8克加入到15 30ml葡萄酒中，搅拌均勻，再加入10 20ml的醋，然后加入鸡翅，以浸没为准，然后放入冰箱冷藏室2 3小时；(3)冷藏后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；(4)取出，抹上蜂蜜和番茄酱，再次放如烤箱中层10分钟后即可。优选的，所述佐料的配方为冰糖15克、胡椒粉8克、味精5克、孜然5克、葡萄酒 20ml、醋 15ml。优选的，所述佐料的配方为冰糖12克、胡椒粉6克、味精8克、孜然8克、葡萄酒 30ml、醋 12ml。优选的，所述佐料的配方为冰糖18克、胡椒粉9克、味精6克、孜然6克、葡萄酒 25ml、醋 18ml。本专利技术的烤鸡翅所需原料廉价易得，工艺简单易学，制作的烤鸡翅融入了葡萄酒、 醋、蜂蜜和番茄酱的味道，香辣可口、风味独特。本专利技术具有制作简单、成本低廉等优点。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的说明实施例1 制作烤鸡翅的制作方法(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2 4道；(2)调配佐料取粉碎的冰糖15克、胡椒粉8克、味精5克和孜然5克加入到20ml 葡萄酒中，搅拌均勻，再加入15ml的醋，然后加入鸡翅，以浸没为准，然后放入冰箱冷藏室 2. 5小时；(3)冷藏后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；(4)取出，抹上蜂蜜和番茄酱，再次放如烤箱中层10分钟后即可。上述制作的烤鸡翅融入了葡萄酒、醋、蜂蜜和番茄酱的味道，香辣可口、风味独特。 本专利技术具有制作简单、成本低廉等优点。实施例2 制作烤鸡翅的制作方法(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2 4道；(2)调配佐料取粉碎的冰糖12克、胡椒粉6克、味精8克和孜然8克加入到30ml 葡萄酒中，搅拌均勻，再加入12ml的醋，然后加入鸡翅，以浸没为准，然后放入冰箱冷藏室2 小时；(3)冷藏后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；(4)取出，抹上蜂蜜和番茄酱，再次放如烤箱中层10分钟后即可。实施例3 制作烤鸡翅的制作方法(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2 4道；(2)调配佐料取粉碎的冰糖18克、胡椒粉9克、味精6克和孜然6克加入到25ml 葡萄酒中，搅拌均勻，再加入18ml的醋，然后加入鸡翅，以浸没为准，然后放入冰箱冷藏室3 小时；(3)冷藏后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；(4)取出，抹上蜂蜜和番茄酱，再次放如烤箱中层10分钟后即可。实施例4 制作烤鸡翅的制作方法(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2 4道；(2)调配佐料取粉碎的冰糖10克、胡椒粉10克、味精4克和孜然4克加入到15ml 葡萄酒中，搅拌均勻，再加入IOml的醋，然后加入鸡翅，以浸没为准，然后放入冰箱冷藏室2 小时；(3)冷藏后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；(4)取出，抹上蜂蜜和番茄酱，再次放如烤箱中层10分钟后即可。实施例5 制作烤鸡翅的制作方法(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2 4道；(2)调配佐料取粉碎的冰糖20克、胡椒粉5克、味精7克和孜然7克加入到20ml 葡萄酒中，搅拌均勻，再加入15ml的醋，然后加入鸡翅，以浸没为准，然后放入冰箱冷藏室 2. 5小时；(3)冷藏后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；(4)取出，抹上蜂蜜和番茄酱，再次放如烤箱中层10分钟后即可。权利要求1.，其特征在于，步骤如下(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2 4道；(2)调配佐料取粉碎的冰糖10 20克、胡椒粉5 10克、味精4 8克和孜然4 8克加入到15 30ml葡萄酒中，搅拌均勻，再加入10 20ml的醋，然后加入鸡翅，以浸没为准，然后放入冰箱冷藏室2 3小时；(3)冷藏后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；(4)取出，抹上蜂蜜和番茄酱，再次放如烤箱中层10分钟后即可。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述佐料的配方为冰糖15克、胡椒粉8克、味精5克、孜然5克、葡萄酒20ml、醋15ml。3.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述佐料的配方为冰糖12克、胡椒粉6克、味精8克、孜然8克、葡萄酒30ml、醋12ml。4.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述佐料的配方为冰糖18克、胡椒粉9克、味精6克、孜然6克、葡萄酒25ml、醋18ml。全文摘要本专利技术公开了，步骤如下(1)将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划2～4道；(2)调配佐料取粉碎的冰糖10～20克、胡椒粉5～10克、味精4～8克和孜然4～8克加入到15～30ml葡萄酒中，搅拌均匀，再加入10～20ml的醋，然后加入鸡翅，以浸没为准，然后放入冰箱冷藏室2～3小时；(3)冷藏后取出，放在烤肉架上中层200度10分钟，10分钟后翻面，继续烤5分钟；(4)取出，抹上蜂蜜和番茄酱，再次放如烤箱中层10分钟后即可。本专利技术的烤鸡翅所需原料廉价易得，工艺简单易学，制作的烤鸡翅融入了葡萄酒、醋、蜂蜜和番茄酱的味道，香辣可口、风味独特。本专利技术具有制作简单、成本低廉等优点。文档编号A23L1/315GK102326785SQ20111018214公开日2012年1月25日 申请日期2011年6月30日 优先权日2011年6月30日专利技术者李宁 申请人:李宁本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种烤鸡翅的制作方法，其特征在于，步骤如下：（１）将鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划２～４道；（２）调配佐料：取粉碎的冰糖１０～２０克、胡椒粉５～１０克、味精４～８克和孜然４～８克加入到１５～３０ｍｌ葡萄酒中，搅拌均匀，再加入１０～２０ｍｌ的醋，然后加入鸡翅，以浸没为准，然后放入冰箱冷藏室２～３小时；（３）冷藏后取出，放在烤肉架上中层２００度１０分钟，１０分钟后翻面，继续烤５分钟；（４）取出，抹上蜂蜜和番茄酱，再次放如烤箱中层１０分钟后即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李宁，
申请(专利权)人：李宁，
类型：发明
国别省市：88