杂粮馒头生产方法技术

本发明专利技术公开了一种杂粮馒头生产方法，由以下重量份数的原料制成：中筋小麦粉４０～５０份、杂粮粉４０～５０份、黄豆粉５～１０份、魔芋粉１～５份、硬脂酰乳酸钙与硬脂酰乳酸钠的混合物０．１～１份、酵母０．５份，其中硬脂酰乳酸钙∶硬脂酰乳酸钠的重量比为１０∶１～１∶１０。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种杂粮馒头生产方法，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：中筋小麦粉４０～５０份、杂粮粉４０～５０份、黄豆粉５～１０份、魔芋粉１～５份、硬脂酰乳酸钙与硬脂酰乳酸钠的混合物０．１～１份、酵母０．３～０．６份，其中硬脂酰乳酸钙∶硬脂酰乳酸钠的重量比为１０∶１～１∶１０。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李惠娟，罗彦超，
申请(专利权)人：河南兴泰科技实业有限公司，
类型：发明
国别省市：41[中国|河南]