本发明专利技术公开了一种水飞蓟籽油的微波辅助萃取方法，包括将有机萃取溶剂与水飞蓟种籽混合后用微波辐射，过滤、洗涤滤渣，将滤液及洗涤液合并，除去有机溶剂等步骤，其中将有机萃取溶剂与水飞蓟种籽按照５∶１－７∶１的重量比例进行混合；在进行微波辐射时，所采用的微波功率为４２０－７００瓦。本发明专利技术方法所用时间仅为索氏提取法的１／１５０，而萃取效率可达到索氏萃取法的９３％以上。本发明专利技术方法装置简单、易于控制，用家用微波炉就可完成。本发明专利技术方法为微波辅助萃取水飞蓟籽油的工业化提供了较重要的基础数据，进而也为水飞蓟籽油的深入开发奠定了重要的基础。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种植物油的加工方法，尤其涉及一种水飞蓟籽油的微波辅 助萃取方法，属于食品加工领域。
技术介绍
水飞蓟(S,7y^m/T7aA/aA7師^肌〗Gaertn)，又名水飞雉，乳蓟子，是菊科水飞 蓟属草本植物。内含多种丰富的营养成分，除水飞蓟素外，水飞蓟果实种籽 中还含有20_30%的水飞蓟籽油。研究发现水飞蓟籽油中含有很高的油酸、 亚油酸、亚麻酸等(总计达71%_80%)，具有显著的防治动脉粥样硬化、高血压、 冠心病等保健作用(何维明，许牡丹.水飞蓟油的营养成分及降脂作用的研究 .营养学报，1996， 18(2): 163-167)。目前，工业上水飞蓟籽油仍使用 传统的机械压榨法制取。压搾法，提取率低、劳动强度大、生产效率低、成 本高，已经越来越不适应现代化生厂的需要(宋宝生，柏云爱，李吉芬，段 云英.水飞蓟油及其制取工艺.中国油脂，1999， 2(24): 53-54)。目前， 已有超临界萃取技术的研究(徐德峰，张卫明，史劲松，顾龚平，孙达峰.超 临界C02萃取水飞蓟油工艺研究.食品机械，2007, 23(1): 93-96)，但由于 该方法存在成本高、设备复杂、溶剂选择范围窄等多方面的原因，也只是局 限于微量物质的提取和实验室研究的范围。微波辅助萃取(Microwave-Assisted Extraction)是一种将微波和传 统的溶剂提取法相结合形成的一种新型提取技术，应用范围越来越广泛。近 年来，微波萃取技术越来越受到国内外众多科研工作者的关注，如采用微波 技术萃取小豆蔻香精油(Lucchesi Marie E， Lucchesi Marie E, Smadja Jacqueline ， etal. Solvent free microwave extraction of Elletaxia cardamomum L. : A multivariate study of a new technique for the extraction of essential oil. Journal of Food Engineering, 2007， 79(3) -1079-1086; Ziming Wang， Lu Wang， Tiechun Li. Rapid analysis of the essential oils from dried Illicium verum Hook. f. and Zingiber officinale Rose. By improved solvent—free microwave extraction with three types of microwave—absorption medium. Analytical & Bioanalytical Chemistry, 2006， 386 (6)， 1863-1868.)，野玫瑰果油(Szentmih(5lyi Kldra， Vinkler P6ter， Lakatos B61a， etal. Rose hip (Rosa canina L) oil obtained from waste hip seeds by different extraction methods. Bioresource Technology, 2002， 82( 2): 195-202.)、核桃油(邵海，李 丽华，宫晓杰，田玉新，陈雨艳，李秀萍，张金生*.微波萃取核桃油工艺.辽 宁石油化工大学学报，2005， 25(2)， 13-16.)、薏苡仁油(杜邵龙，周春山. 微波辅助提取薏苡仁油的研究.中国粮油学报，2006， 21(4): 79-81)、柚皮 精油(GONG Sheng-zhao， CHENG Jiang， YANG Zhuo-ru. Microwave-assisted extraction of essential oil from citrus grandis peel. Chemistry and industry of forest products, 2005， 25(4): 67-70.)等已有报道，但目 前尚未见到采用微波技术萃取水飞蓟籽油的相关报道。
技术实现思路
本专利技术以水飞蓟种籽为原料，用微波辅助萃取方法对水飞蓟籽油进行萃 取研究，考察了不同萃取剂、微波功率、液固比、萃取时间等因素对水飞蓟 籽油萃取效率的影响，在单因素试验的基础上运用正交试验设计，对各工艺 参数进行了进一步的优化，从而完成了本专利技术。本专利技术所要解决的技术问题是提供一种。本专利技术所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的 一种，包括将有机萃取溶剂与水飞蓟种 籽混合后用微波进行辐射，过滤并洗涤滤渣，将滤液及洗涤液合并，加热除去有机溶剂等步骤，其中，将有机萃取溶剂与水飞蓟种籽按照5: 1-7: 1的 重量比例进行混合；在进行微波辐射时所采用的微波功率为420-700瓦(W); 为了达到更佳的提取效率，优选的，所述的微波功率优选为560W，所述的有机萃取溶剂与水飞蓟种籽的重量比例优选为7: 1。特别优选的，所述的微波辐射时间为3-5分钟，更优选为4分钟。所述的有机萃取溶剂可以是常用的用于萃取的有机溶剂，例如，可以是 正己烷、环己垸、乙酸乙酯或石油醚等，优选为石油醚。微波功率是影响提取效果的最主要因素之一，由于水飞蓟种籽细胞壁吸 收微波能量，组织分子在微波电磁场作用下产生瞬时极化，产生键的振动、 断裂和粒子之间的相互摩擦、碰撞，使维管束组织的内部急剧升温，并且能 保持此温度直至其内部压力超过细胞壁膨胀的能力，致使细胞壁破裂，部分 细胞壁内部和细胞之间的油脂得以释放出来。本专利技术人通过单因素试验发现，当微波功率小于560W时，萃取效率一直呈上升状态，当微波功率达到560W 时萃取效率达到最高，但微波功率大于560W之后，由于细胞壁内部的油脂基 本被提取出来，所以继续增加微波功率，对油脂的提取率影响不大，反而有 所减小。微波能在提取体系中的传递和吸收均需要提取剂，所以液固相比对于微 波提取来说也是一个重要的影响因素。试验结果表明，当液/固比在7以下时， 由于提取剂较少，导致萃取体系的渗透压过高，对微波能的传递和吸收情况 均不够，而且提取剂少还会带来提取物的浓度高，使得体系内物质传递的推 动力小，因此提取效果较差。当液/固比等于7时，提取效率己经达到较高， 而且如果继续增大液固相比， 一方面试验证明提取率增大并不明显，另一方 面会增加溶剂处理量及能量吸收，不利于油脂的分离及纯化。微波作用于物料时，微波所产生的电磁场，加速被萃取成分向界面扩散 及热运动，縮短萃取组分由物料内部扩散到萃取剂中的时间，随着微波提取 时间的延长，油脂提取效果会越好。本专利技术人通过试验发现，微波辐照萃取 时间在4min内已基本将水飞蓟籽油萃取完全。所以，将微波辐照萃取时间控 制4min可以得到最好的萃取效率。本专利技术微波萃取法所用时间为索氏提取法的1/150，萃取效率可达到索氏 萃取法的93%以上。本专利技术微波辅助萃取方法解决了传统浸提操作没有进行细 胞破碎，细胞壁和细胞膜带来的提取阻力，体现了加热速度快、节能高效。 而且试验装置简单、易于控制，本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种水飞蓟籽油的微波辅助萃取方法，包括将有机萃取溶剂与水飞蓟种籽混合后用微波辐射，过滤并洗涤滤渣，将滤液及洗涤液合并，加热除去有机溶剂等步骤，其特征在于：将有机萃取溶剂与水飞蓟种籽按照５∶１－７∶１的重量比例进行混合；在进行微波辐射时，所采用的微波功率为４２０－７００瓦。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：郑先哲，王新，刘成海，
申请(专利权)人：东北农业大学，
类型：发明
国别省市：93[中国|哈尔滨]
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