一种抗疲劳运动饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种抗疲劳运动饮料及其制备方法，它包括下述重量份的原料组分，黄芪１～３０份、当归１～３０份、红景天１～３０份、水４００～１０００份。本发明专利技术的运动饮料不但能补充人体运动过程中损失的水分、糖分、电解质，经细胞及动物试验研究结果表明，具有确切的抗氧化保护细胞功效、抗运动性疲劳、改善运动能力的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种运动饮料，特别是一种具抗疲劳作用的运动饮料。技术背景"生命在于运动"，现代人越来越重视通过体育运动提高身体的素质，同时也越来越关注运动后身体机能的恢复和运动性疲劳的消除。第5界国际运动生 物化学会议将运动性疲劳定义为"身体机能生理过程不能持续在某一特定水平 和(或)各器官不能维持其预定运动强度的一种状态"。引起运动性疲劳的原因 主要是能源物质的过度消耗，疲劳物质在体内的堆积，体内酸碱平衡、渗透压 平衡、水平衡的失调。目前市面上的运动饮料主要是通过补充水分、糖分和电 解质，加入化学药品和生物制品而达到提高运动能力、消除疲劳的效果。但化 学药品和生物制品的副作用可能会给机体造成一定的危害，而且某些药物还含 有兴奋剂成分，因此寻找安全、有效的抗疲劳食品和药品己经成为运动医学研 究领域的研究热点。中医中药作为传统的医药和养生文化，把"运动性疲劳"归属于"劳倦内 伤"的范畴，《素问 举痛论》有云"劳则气耗"，《金匱玉函要略辑文》云"劳 则必劳其精血也"。劳倦伤气，气虚运血乏力而血行不畅，导致血瘀、经络不和， 因而出现肌肉酸痛、骨骼乏力等症状。根据"虚则补之"的立法治则，宜设立 "补法"进行对抗，因而目前使用中药对抗运动性疲劳往往从"补助阳气"入 手，兼以调补气血，通过补益气血精津，调节五脏机能，帮助劳倦内伤的恢复， 迅速消除运动性疲劳，恢复身体机能。许多现代研究结果也表明，补益类中药 可以促进运动性疲劳的消除、改善运动能力。开发传统补益类中药作为运动补 剂有广阔的应用前景和巨大的市场效益。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一个依据传统中医组方原则、具有确切抗疲劳效果 的含中药类成分的抗疲劳运动饮料及其制备方法。本专利技术的技术解决方案是 一种抗疲劳运动饮料，它包括下述重量份的原料组分，黄芪1 30份、当归1 30份、红景天1 30份、水400 1000份。它还包括0. 1 1重量份的牛磺酸。优选的组分是黄芪5重量份，当归1重量份，红景天3重量份，牛磺酸0.3重量份，水650重量份。上述原料组合物可以加入调味剂、电解质、维生素、氨基酸等物质。本专利技术的一种抗疲劳运动饮料制备工艺方法为将黄芪、当归加入8倍量水加热提取2次，每次1小时，提取液合并，滤过，滤液浓縮至相当于药材量的14倍，备用；红景天药材水蒸汽蒸馏，收集相当于药材量3倍的蒸馏液，备用；药渣加8倍量水提取2次，每次1小时，提取液合并，滤过，滤液浓縮至 相当于药材量的2倍，浓縮液加入乙醇至含醇量为66%，充分搅拌后静置过夜， 滤过，滤液加入等体积的含1%明胶的水溶液，并充分搅拌20分钟，滤过，滤 液回收乙醇，浓縮至相当于药材量的2倍，备用；将上述黄芪、当归提取液、 红景天水蒸汽蒸馏液、红景天提取液混匀，即得。优选的方案是，将黄芪、当归提取液、红景天水蒸汽蒸馏液、红景天提取 液混匀，加入牛磺酸，加入甜味剂、香精和酸味剂等调味剂，钠、钾、镁、钙 等电解质和维生素，氨基酸，加水混匀，即得。红景天药材用水蒸汽蒸馏，主要提取红景天特有的清香气味；加入等体积 的含1%明胶的水溶液，主要为除去红景天药材中的涩味成分鞣质，使饮料的口 感更佳。本专利技术的运动饮料组方由黄芪、当归、红景天三味中药，加入牛磺酸及电 解质、维生素、调味剂等组成。其中黄芪、当归是金元医家李东垣所创造的益气补血名方当归补血汤的组方药味，两药以5 : 1比分配伍组方，具有益气生血 的功效，多用于治劳倦内伤，气血虚等症。现代药理研究表明，由黄芪、当归 组成的当归补血汤具有增强免疫、促进造血功能、保护心脑血管、保肝、抗氧 化等作用。红景天，具有养血安神、活血化瘀等功效，对于气虚体弱、短气乏 力、心悸失眠、头昏眩晕等症有较好的治疗效果。大量研究表明，红景天有降 低耗氧速度、增加运动耐力，增强糖原储备，改善心脑等重要脏器的有氧代谢 过程，增强机体对低氧环境的耐受能力等药理作用，是一种常用的中药运动补剂。细胞试验结果表明当归补血汤和红景天提取物以(1:3)的比例进行组合 既黄芪当归红景天药材重量比为5: 1: 3时，其抗氧化与细胞的保护作用 效果最好。牛磺酸，是一种含硫的P氨基酸，它作为人体内一种条件性必需氨基酸有着广泛的生物学活性，是调节机体正常生理功能的重要物质。研究表明，牛磺酸因其对运动机体内的自由基代谢、Ca2+转运等具有良好的调节作用，从而表现出良好的抗运动疲劳效果。以上四味，均具有抗疲劳功能的物质。本专利技术 的创新之处在于不但保留了一般运动饮料补充水、电解质、糖分、维生素等优 点，而且基于对传统中医组方原则的深入研究，结合现代药理研究成果，选取 黄芪、当归、红景天、牛磺酸四种具确切抗疲劳功效的物质作为运动补剂，经 过科学组方制成具抗疲劳功能的运动饮料。为证实本专利技术运动饮料的药理作用，我们设计了&02诱导损伤的细胞保护试验、小鼠负重游泳试验、力竭模型小鼠的血清尿素氮、乳酸脱氢酶及肝糖原的测定、小鼠转棒试验、小鼠常压耐缺氧实验、对小鼠血红蛋白含量的影响等一系列的药理试验，为本专利技术饮料消除运动性疲劳、恢复身体机能、改善运动能 力等药理作用提供实验依据。运动耐力的提高是抗疲劳能力加强的表现，游泳时间的长短可以反映动物 运动疲劳的程度。抗疲劳运动饮料高剂量连续给药能显著延长动物的游泳时间， 提示有增强动物抗运动疲劳的作用。在肌肉剧烈收縮时，因供氧不足单靠有氧 氧化不能满足能量的要求，必须加速糖酵解的供能过程。在无氧情况下，肌肉 在通过糖酵解反应得到能量的同时，也产生了大量的乳酸，乳酸解离生成的氢 离子占肌肉中酸性物质解离的85%以上。乳酸的增加使肌肉中氢离子浓度上升， pH下降，进而引起一系列生化变化，是导致疲劳的重要原因。所以能够降低血 乳酸含量的物质，能起到减少疲劳的作用。血清尿素氮的含量与运动呈直线关 系，其在体内的蓄积和机体能量物质的大量消耗，是引起运动性疲劳的一个重要原因。研究表明机体血清尿素氮含量随劳动及运动负荷的增加而增加，机体 对负荷适应能力越差，血清尿素氮的增加就越明显。血清酶LDH是机体能量代谢 的重要检测指标之一，可反映运动对脏器细胞膜的损伤程度。抗疲劳运动饮料 能显著降低长时间游泳而出现力竭的动物血清尿素氮和乳酸脱氢酶的水平，提 示其具有抑制运动性疲劳的产生。同时，疲劳的发生与体内两种类型的糖(血糖 和糖原)有关。机体剧烈运动时肝糖原耗竭，葡萄糖异生作用受抑制，血糖浓度 降低，会使中枢神经系统发生干扰而出现疲劳。肝脏中肝糖原的储备增加，可 以维持运动时血糖水平，从而为机体提供更多的能量来达到抗疲劳的目的。本 专利技术运动饮料可通过改善力竭模型的肝糖原储备而增强动物抗疲劳的能力。缺氧对机体是一种恶性刺激，可影响机体各种代谢，最终会导致机体的心 脑等重要器官缺氧，供能不足而死亡。血红蛋白含量与运动耐力及耐缺氧关系 密切。同时红细胞增多，方便了氧的携带，可满足机体对氧的需要，减少乳酸 的蓄积，降低机体疲劳。本专利技术运动饮料对正常小鼠常压耐缺氧能力及对正常 小鼠血红蛋白含量无明显影响，但高剂量连续给药可显著提高红细胞的数量。实验从不同方面研究抗疲劳运动饮料增强小鼠抗疲劳的作用，结果提示抗 疲劳运动饮料可能通过改善动物的生化、能量代谢，增加红细胞数量等途径增 强动物耐疲劳本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗疲劳运动饮料，其特征在于：它包括下述重量份的原料组分，黄芪１～３０份、当归１～３０份、红景天１～３０份、水４００～１０００份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：詹华强，董婷霞，
申请(专利权)人：香港科技大学，
类型：发明
国别省市：HK[中国|香港]