一种五香槟榔干的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种五香槟榔干的制作方法，其包括如下步骤：ａ：烫煮、腌渍：将八角、甘草、草果、桂皮和洗净的槟榔干果一起加入水中烫煮，然后腌渍；ｂ：糖煮、糖渍：将白砂糖与水一起煮开，加入腌渍好的槟榔一起煮，糖渍；重复３次，ｃ：漂洗、干燥：将糖渍好的槟榔取出，洗去表面糖液，剔除所用的天然香料，放入烘箱内烘烤即可。本发明专利技术采用这些纯天然的调味原料与槟榔一起腌渍，不仅可以使这些芳香调味品的味道充分进入槟榔中，而且由于这些原料同时也是药品，和槟榔一起不仅能化解槟榔对人体口腔粘膜的刺激，并能增加对身体有益的功效，增加神经兴奋度，使调制出来的槟榔既提神又健身，同时不含人工合成的香精香料及防腐剂，更符合现代人们对健康生活的需求。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种五香槟榔干的制作方法，其特征在于：其包括如下原料：甘草、八角、草果、桂皮和槟榔干果，其包括如下步骤：　　　　ａ：烫煮、腌渍：将八角、甘草、草果、桂皮和洗净的槟榔干果一起加入水中煮沸，再煮１０～３０ｍｉｎ，然后腌渍２４～１２０ｈ；　　　　ｂ：糖煮、糖渍：将白砂糖与水按１∶２～６的重量比一起煮开，加入腌渍好的槟榔再煮０．５～２ｈ，糖渍４０～８０ｈ；然后加入０．５～２ｋｇ的水煮０．５～２ｈ，再糖渍４０～８０ｈ，如此重复３次，其中槟榔干果与糖的重量比为１∶０．４～１．２；　　　　ｃ：漂洗、干燥：将糖渍好的槟榔取出，洗去表面糖液，除去甘草、八角、草果、桂皮等香料，放入烘箱内烘烤，温度设为７０～１２０℃，烘６０～１８０ｍｉｎ即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王庆煌，谭乐和，张翠玲，宗迎，许春梅，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院香料饮料研究所，国家重要热带作物工程技术研究中心，
类型：发明
国别省市：66[中国|海南]