一种木姜花茶及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种木姜花茶，它是以唇形科植物木姜花的花序为原料制备而成，制备方法包括采集鲜花、杀青和干燥定型步骤，其中在杀青步骤，选择木质或竹质杀青工具用蒸汽进行杀青，与现有技术相比，本发明专利技术为市场提供了一个新的花茶品种－木姜花茶，此花茶按常规方法泡水饮用，不仅汤色纯正，香气浓郁持久，滋味清凉回甜，而且更具有健脾、平肝、清热、解毒、解表、解暑、消食、润喉、止渴等功效，是一种很好的自然保健饮品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及花茶
，特别是涉及以木姜花的花序为原料制备的木姜花茶及其制备 方法。
技术介绍
花茶具有独特的自然清香气味，汤色透澈明亮，同时还具有各种保健功能，现有市场上 的花茶多种多样，如玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶、茉莉花茶等，都是市场上常见的花茶品 种，也深受人们的喜爱。木姜花(Elsholtzia cypriai (pamp) C. Y. Wu et S. Chow)是唇形科植物，别名为鱼香菜 ，属于芳香油植物。木姜花是多年生直立草本，茎方形，带紫红色，密被细短柔毛，上部有 对生的分枝。叶对生，椭圆形，长3 5厘米，宽1.5 2厘米，先端尖，基部楔形，边缘有锯 齿，两面密被细短柔毛，下面有多数金黄色腺点，具柄。花小，排成紧密的穗状花序；苞片 线形，较花为长；萼钟形，5齿裂；花冠淡紫色，略2唇形，有稀微的浅裂，与萼、苞片均被 白色绵毛；雄蕊4，伸出花冠管外。小坚果4枚，直立，光滑。常生于阳坡；或栽培于园圃。 分布云南、贵州等地。性凉味辛，具有清热、解毒、解表之功效。主治感冒、疔疮、鼻渊、 喉蛾等。木姜花味辛，常见的产品有木姜子油，具有较刺激的气味。目前市场上还没有以木姜花 的花序为原料而制备的木姜花茶。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是去除木姜花花序的刺激气味，保持木姜花花序的保健功效 ，提供。为了解决上述技术问题，本专利技术采用如下的技术方案 本专利技术木姜花茶是以唇形科植物木姜花的花序为原料制备而成。 优选地，取木姜花花序上的花朵为原料制备木姜花茶。本专利技术还提供了木姜花茶优选的制备方法，包括采集鲜花、杀青和干燥定型步骤，其中 ，在杀青步骤，选择木质或竹质杀青工具用蒸汽进行杀青。上述杀青步骤的具体条件为选择木质或竹质的蒸笼，将木姜花茶原料在100 15(TC杀 青30 40分钟。可以采用自然晾晒或烘干的方式将杀青过的木姜花茶原料进行干燥定型。 自然晾晒的具体操作为晾晒工具选择木质或竹质工具，将经过杀青的木姜花茶原料在25 30。C晾晒150 200分钟。烘干的具体操作为在50 14(TC将经过杀青的木姜花茶原料烘干30 50分钟。 本专利技术木姜花茶优选如下的制备方法在2 3月份，采摘长3 5厘米、宽1.5 2厘米的木姜花花序，选择花型完整、洁净、新鲜的花朵，将选好的花朵置于竹质蒸笼上，在12(TC的高温蒸汽中杀青35分钟，杀青后，将花朵置于可调节控温的电烘箱中，在50 10(TC烘干40分钟即得木姜花茶。本专利技术的技术方案是专利技术人经过长期的实践和无数次的实验得出的，木姜花花序具有很 好的营养保健作用，而花茶又是人们喜爱的饮品，所以专利技术人想到了将木姜花花序制备成花茶。首先，专利技术人将清洗干净的木姜花花序直接烘干后泡水，但发现这样不能充分将木姜花 花序的有效成分释放到茶水中，而且茶水具有辛辣气味，不能满足市场和消费者对花茶品质 的需求。专利技术人又进行了进一步的实验，将采摘的新鲜花序先进行杀青再将其烘干定型，但发现 这样制出的花茶色泽暗黑，汤色不好。专利技术人对制备过程进行了研究和分析，终于发现产生 此结果的原因在杀青步骤，因为杀青步骤采用的工具是金属质地的。专利技术人将杀青工具换成 木质的和竹质的分别进行了实验，解决了上述问题，特别是采用竹质工具时，所制备的花茶 不仅汤色纯正、口感清凉，而且还具有竹子特有的清新香气。所以在制备木姜花茶时，最好 选用木质或竹质的杀青工具。与现有技术相比，本专利技术为市场提供了一个新的花茶品种一一木姜花茶，此花茶按常规 方法泡水饮用，不仅汤色纯正，香气浓郁持久，滋味清凉回甜，而且更具有健脾、平肝、清 热、解毒、解表、解暑、消食、润喉、止渴等功效，是一种很好的自然保健饮品。具体实施例方式实施例l: 2 3月份，在天气晴朗的早晨，采摘长4厘米左右、宽1.5厘米左右的木姜花 花序，选择花型完整、洁净、新鲜的花朵，将选好的花朵置于竹质蒸笼上，在12(TC的高温 蒸汽中杀青35分钟，杀青后，将花朵置于可调节控温的电烘箱中，在80 100。C烘干40分钟 即得木姜花茶。按常规方法泡水饮用。汤色纯正，除具有木姜花的保健功效外，还有竹子特 有的清香气味。实施例2:在2 3月份，采摘长3厘米左右、宽2厘米左右的木姜花花序，清洗干净，晾干，将花序置于木质蒸笼上，在10(TC的高温蒸汽中杀青40分钟，杀青后，将花序在25。C左 右自然晾晒150 200分钟，即得木姜花茶，此后可进行包装。实施例3: 2 3月份，在天气晴朗的早晨，采摘长5厘米左右、宽1.8厘米左右的木姜花 花序，选择花型完整、洁净、新鲜的花朵，将选好的花朵置于竹质蒸笼上，在15(TC的高温 蒸汽中杀青30分钟，杀青后，将花朵置于可调节控温的电烘箱中，在100 14(TC烘干30 40 分钟即得木姜花茶。权利要求1.一种木姜花茶，其特征在于它是以唇形科植物木姜花的花序为原料制备而成。2.按照权利要求l所述木姜花茶，其特征在于取木姜花花序上的花 朵为原料制备木姜花茶。3.权利要求1或2所述木姜花茶的制备方法，包括采集鲜花、杀青和 干燥定型步骤，其特征在于在杀青步骤，选择木质或竹质杀青工具用蒸汽进行杀青。4.按照权利要求3所述木姜花茶的制备方法，其特征在于所述杀青步骤为选择木质或竹质的蒸笼，将木姜花茶原料在100 15(TC杀青30 40分钟。5.按照权利要求3所述木姜花茶的制备方法，其特征在于所述干燥 定型为自然晾晒，晾晒工具选择木质或竹质工具，将经过杀青的木姜花茶原料在25 3(TC晾 晒150 200分钟。6.按照权利要求3所述木姜花茶的制备方法，其特征在于所述干燥 定型为烘干，在50 14(TC将经过杀青的木姜花茶原料烘干30 50分钟。7.按照权利要求3 — 6任一所述木姜花茶的制备方法，其特征在于 在2 3月份，采摘长3 5厘米、宽1.5 2厘米的木姜花花序，选择花型完整、洁净、新鲜的 花朵，将选好的花朵置于竹质蒸笼上，在12(TC的高温蒸汽中杀青35分钟，杀青后，将花朵 置于可调节控温的电烘箱中，在50 10(TC烘干40分钟即得木姜花茶。全文摘要本专利技术提供了一种木姜花茶，它是以唇形科植物木姜花的花序为原料制备而成，制备方法包括采集鲜花、杀青和干燥定型步骤，其中在杀青步骤，选择木质或竹质杀青工具用蒸汽进行杀青，与现有技术相比，本专利技术为市场提供了一个新的花茶品种——木姜花茶，此花茶按常规方法泡水饮用，不仅汤色纯正，香气浓郁持久，滋味清凉回甜，而且更具有健脾、平肝、清热、解毒、解表、解暑、消食、润喉、止渴等功效，是一种很好的自然保健饮品。文档编号A23F3/00GK101283720SQ20081030183公开日2008年10月15日 申请日期2008年5月30日 优先权日2008年5月30日专利技术者谢盛超 申请人:谢盛超本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种木姜花茶，其特征在于：它是以唇形科植物木姜花的花序为原料制备而成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢盛超，
申请(专利权)人：谢盛超，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]