【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种延长烘烤葵花籽保质期的方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)验收原料:在收购葵花籽时,对葵花籽的水分含量、酸价及过氧化值进行检验,保证葵花籽的水分含量小于10%,葵花籽的酸价小于1.5(mgKOH/g),葵花籽的过氧化值小于0.05(g/100g);(2)精选:将杂物、异物及霉变虫眼粒筛选掉;(3)清洗:用清水清洗瓜子外表层的灰尘;(4)煮制:①配料:取清洗后的葵花籽1000份、水4000份、食用盐300份、八角5份、甘草5份、桂皮3份、小茴香2份、陈皮1份、丁香0.5份、特丁基对苯二酚0.7‑0.76份、95%酒精56份、甜蜜素5份、糖精钠1.5份、安赛蜜0.5份;②煮制工艺:先将300份盐加入定容至4000份水的煮锅内,待所述食用盐充分溶解后,加入甜蜜素5份、糖精钠1.5份、安赛蜜0.5份,然后将0.7‑0.76份特丁基对苯二酚溶解在56份95%的酒精内,之后向95%的酒精内打气,使特丁基对苯二酚充分溶解,然后加入八角5份、甘草5份、桂皮3份、小茴香2份、陈皮1份、丁香0.5份和清洗后的葵花籽1000份同煮,烧至充分沸腾后,改小火煮,保持沸腾状煮2个小时,关火,闷制半小时后起锅 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:牛超峰,朱作朋,章燎源,
申请(专利权)人:安徽三只松鼠电子商务有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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