【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，将鸡蛋在清水中煮熟，放入由腐乳专用的汁液、茴香、桂皮、辣椒混合而成的混合液中容器浸泡3小时，放入添加了陈年红茶的容器中继续文火煮3小时即成，腐乳汁、茴香、桂皮、辣椒的质量配比为：100∶2∶2∶1，红茶煮蛋的温度以煮液轻微起气泡为宜，红茶煮蛋时应密封蒸煮，红茶的用量以100个鸡蛋0.2千克为标准。能实现相对方便的进行制作，提供了一种新式口味的茶叶蛋的制作方法。【专利说明】一种南味茶叶蛋的制作方法
本专利技术涉及一种茶叶蛋的制作方法。
技术介绍
想起当前走红的纪录片《舌尖上的中国》，那些诱人的传统美食中就有茶叶蛋，热 气腾腾在日常百姓的餐桌上。按照中华民族古老传统的习俗，茶叶蛋有着非常好的意头，象 征圆满，是尊老敬老的意思，也有团团圆圆的喻意，十分的吉祥喜气。中华饮食文化博大精 深，食物因古老的习俗而拥有历史感、文化味乃至神圣性，每个节日都有饮食方面的主角， 它们都是象征意味浓郁的符号化食品，堪称餐桌上吉祥的经典。除夕的团圆饭是最为隆重 的，鸡蛋是必不可少的一道美食，它浓浓的人情味总是能深深触动每个人心中最柔软的部 分。我想...
【技术保护点】
一种卤味茶叶蛋的制作方法，其特征在于将鸡蛋[1]在清水中煮熟，放入由腐乳专用的汁液、茴香、桂皮、辣椒混合而成的混合液中容器[2]浸泡3小时，放入添加了陈年红茶的容器中继续文火煮3小时，即成。
【技术特征摘要】
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