保健海鲜夹心豆干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种保健海鲜夹心豆干及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：黄豆200-220、黑芝麻5-7、海苔粉9-11、鱼油6-8、豆油9-11、熟绿豆芽5-6、生菜3-4、黄瓜3-4、盐3-4、醋2-3、辣椒粉2-3、生抽1-2、大豆分离蛋白4-5、菠萝冻干粉4-6、鱿鱼肉末12-15、里脊肉11-13、莴笋干鳗鱼糜8-10、葡萄干8-9、茴香1-2、苦橙叶1-2、香叶1-2、马鹿骨1-2、五味子1-2、木香1-2、营养液20-30；本发明专利技术将熟绿豆芽、生菜和黄瓜混合并加入盐、醋、辣椒粉、生抽混合调匀做夹心豆干的陷，美味可口，色香味俱全，加入的中药具有护肝、治疗偏食、保护视力的功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种保健海鲜夹心豆干，其特征在于是由下述重量份的原料制成：黄豆200‑220、黑芝麻5‑7、海苔粉9‑11、鱼油6‑8、豆油9‑11、熟绿豆芽5‑6、生菜3‑4、黄瓜3‑4、盐3‑4、醋2‑3、辣椒粉2‑3、生抽1‑2、大豆分离蛋白4‑5、菠萝冻干粉4‑6、鱿鱼肉末12‑15、里脊肉11‑13、莴笋干鳗鱼糜8‑10、葡萄干8‑9、茴香1‑2、苦橙叶1‑2、香叶1‑2、马鹿骨1‑2、五味子1‑2、木香1‑2、营养液20‑30；所述的营养液由下列重量份原料制成：凤尾鱼8‑12、生鸡蛋1‑2、仙人掌果4‑6、西瓜4‑6、菠萝蜜4‑6、襄荷5‑7、紫背菜5‑7、篓蒿4‑5、菱角茎4‑6、炒花生米5‑8、山茶油6‑8、榴莲核2‑3、九里香1‑2、三七花1‑2、香茅草1‑2；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将仙人掌果、西瓜和菠萝蜜制成果汁，将炒花生米磨成粉，与果汁混合；（2）将襄荷、紫背菜、篓蒿、菱角茎晒干磨成粉后加水和生鸡蛋和成粉糊，将凤尾鱼放在粉糊内搅拌后，将凤尾鱼放入山茶油内油炸3‑4分钟；（3）将其它剩余原料混合后加8‑9倍的水熬煮40‑50分钟，过滤得药液，将（2）中所得物放入药液中浸泡2小时，烘干后磨成粉，与果汁混合得营养液。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹祝才，
申请(专利权)人：马鞍山江心绿洲食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34