【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及食品加工的
，具体地说是一种海鲜豆腐干。该豆腐干由海鲜和豆腐干组成，所述海鲜为虾类、蟹类、贝类、鱼类的一种或几种。本专利技术的目的是提供一种具鲜味，口感好，制作工艺简单的海鲜豆腐干。【专利说明】一种海鲜豆腐干
本专利技术涉及食品加工的
，具体地说是一种海鲜豆腐干。
技术介绍
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。但是市面上的售卖的豆腐干品种较为单调，难以满足人们的口味和实际需要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具鲜味，口感好，制作工艺简单的海鲜豆腐干。本专利技术采用的技术方案是，一种海鲜豆腐干，由海鲜和豆腐干组成，所述海鲜为虾类、蟹类、贝类、鱼类的一种或几种。进一步地说，所述制作步骤是将10公斤豆腐干切成边长为10厘米正方形的小块；在豆腐干内，沿平面将豆腐干的大部分剖开，然后将海鲜取肉搅拌至肉末，放食盐、胡椒粉、植物油、白糖、鸡精、玉米粉混合搅匀，夹在具有凹面的豆腐干的凹面内，再用另一片豆腐干盖上，利用海鲜肉末固有的粘性进行粘合，将粘合好的豆腐干投入150°C的油锅内炸，将豆腐干的外皮炸黄、炸脆；然后采用真空塑料袋包装。本专利技术的优点:1、加入海鲜令豆腐干内具有海鲜鲜味。2、口感好。【具体实施方式】本专利技术结合以下实施例作进一步描述。实施例，一种海鲜豆腐干，由海鲜和豆腐干组成，所述海鲜为...
【技术保护点】
一种海鲜豆腐干，由海鲜和豆腐干组成，其特征在于，所述海鲜为虾类、蟹类、贝类、鱼类的一种或几种。
【技术特征摘要】
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