羊肉串及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种羊肉串及其制作方法。所述羊肉串，由以下重量份的原料制成：羊肉75～85份、孜然味腌料5.4～6.0份、孜然颗粒0.5～0.7份、白胡0.1～0.3份、磷酸盐0.5～0.7份、淀粉1～3份、水10～14份。本发明专利技术具有以下有益效果：羊肉肉质细嫩，脂肪、胆固醇含量少，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力；羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化；羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是营养价值很高的食材。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
羊肉串，其特征在于，由以下重量份的原料制成：羊肉75～85份、孜然味腌料5.4～6.0份、孜然颗粒0.5～0.7份、白胡0.1～0.3份、磷酸盐0.5～0.7份、淀粉1～3份、水10～14份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张博，刘春江，郑晓洁，
申请(专利权)人：山东佳士博食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37